Bezlepkový beránek ll.
Velikonočního beránka můžeme upéct i v bezlepkové variantě. Díky sněhu bude krásně nadýchaný, chutný a s čokoládovou polevou zkrátka neodolatelný. Příprava není tak složitá, jak by se mohlo zdát. Důležité je hlavně důkladně vymazat formu.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 071 kJ / 2 168 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 39,84 g |
| Tuky | 148,84 g |
| Vláknina | 3,50 g |
| Cholesterol | 1,35 g |
| Sodík | 4,18 g |
| Sůl | 2,48 g |
| Sacharidy | 155,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh.
Krok 2: Žloutky s cukrem krupice a vanilkou ušleháme do světlé pěny. Zašleháme rum, citronovou šťávu a vodu.
Krok 3: V míse smícháme rýžovou mouku, pohankovou mouku, pudinkový prášek, kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu a xantanovou gumu. Směs prosejeme.
Krok 4: Ke žloutkové směsi zašleháme přepuštěné máslo. Postupně zapracujeme suchou směs. Nakonec vmícháme brusinky a kandované ovoce.
Krok 5: Postupně zlehka zapracujeme sníh.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu důkladně vymažeme máslem a vysypeme bezlepkovou moukou.
Krok 7: Těsto přendáme do větší části formy a stěrkou rovnoměrně rozetřeme. Přiklopíme druhou částí formy.
Krok 8: Vložíme do předehřáté trouby. Teplotu snížíme na 160 °C a pečeme přibližně 40 minut. Po 30 minutách vyzkoušíme upečení špejlí.
Krok 9: Po vytažení z trouby necháme formu 10 minut odklopenou. Poté ji na 10 minut znovu zaklopíme, aby se udržela vlhkost. Nakonec necháme zcela vychladnout.
Krok 10: Vychladlého beránka opatrně vyklopíme na mřížku. Povrch potřeme čokoládovou polevou nebo pocukrujeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 9. 4. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bezlepkový beránek ll.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRqZl
Moje poznámka
Bezlepkový beránek ll.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRqZl
Nejnovější recepty
Dýňová kaše se zeleninou
Přidáno před 31 minutami
Čokoládové banana bread muffiny
Přidáno před 2 hodinami
Voňavé koláčky
Přidáno před 4 hodinami
Sekaná v listovém těstě
Přidáno před 5 hodinami
Roláda s jablíčky
Přidáno před 7 hodinami
Vepřová kýta na žampionech a pepři
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená hrušková povidla
KoblizekZbileMouky před 46 minutami
Studená rajčatová polévka
magdalenka před 1 hodinou
Kedlubnová polévka s mrkví a novými brambory
Ahramat před 1 hodinou
Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou
Prema před 3 hodinami
Houbová omáčka dle Jitky
bonkova před 6 hodinami
Tarator - studená bulharská polévka
magdalenka před 7 hodinami
Rychlá buchta s ovocem
Martula před 18 hodinami
Těsto na pizzu
Milano34 před 20 hodinami
Housky na snídani
Honza72 před 20 hodinami
Pšenično-žitný domácí kváskový chléb
Bartzabela před 21 hodinami
Suroviny:
vejce,
mouka pohanková,
mouka rýžová,
cukr krupice,
ghee,
pudink vanilkový,
rum,
šťáva citronová,
voda,
xantanová guma,
kypřící prášek do pečiva,
soda jedlá,
pasta vanilková,
sůl,
brusinky sušené,
ovoce kandované,
máslo,
mouka bezlepková,
poleva čokoládová
Komentáře (3)