Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept na nejoblíbenější českou přílohu, houskové kynuté knedlíky, je popsán srozumitelně a podrobně i pro toho, kdo zatím nemá velké zkušenosti s vařením. Domácí houskové knedlíky se nám podle receptu se spoustou rad a vychytávek určitě podaří.

Hodnocení receptu je 4,7 (259×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 44 min Doba tepelné úpravy: 16 min bez kynutí

60 min (44 min příprava + 16 min tepelná úprava, bez kynutí)

Jemné domácí houskové knedlíky, Jemné knedlíky z dvojité dávky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 245

Suroviny pro 5 porcí

2 šišky - 20 plátků

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 250 kJ /
1 733 kcal
Bílkoviny62,28 g
Tuky17,06 g
Vláknina15,60 g
Cholesterol 274 mg
Sodík 832 mg
Sůl1,97 g
Sacharidy324,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme do mísy, mírně posolíme a necháme pár minut stát, až se rozteče. Poté přilijeme vlažné mléko, přidáme vejce a rozmícháme. Přisypeme trochu mouky, rozmícháme, znovu přisypeme mouku smíchanou se solí a vypracujeme (vařečkou nebo robotem) hladké, nelepivé těsto. Krok 2: Poté do těsta zapracujeme na kostky nakrájené housky (vhodnější jsou již tvrdší). Těsto necháme kynout na teplém místě. Krok 3: Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál a rozdělíme je na dva díly. Z každého vytvarujeme bochánek, necháme chvíli kynout (asi 5 minut) a vytvoříme šišky, které necháme kynout na válu. Krok 4: Ve velkém (širokém) hrnci uvedeme do varu vodu, osolíme a vložíme nakynuté šišky knedlíků. Vaříme pod pokličkou 8 minut, potom oba knedlíky ve vodě obrátíme a dovaříme dalších 8 minut. Krok 5: Hotové knedlíky vyjmeme na vál, ihned rozřízneme nití v půli, propícháme vidlicí a necháme odejít páru. Krok 6: Ještě vlažné knedlíky potřeme shora máslem nebo olejem - knedlíky na povrchu neokorají a nelepí se k sobě při napařování.

TIP: Jak úhledně nakrájet knedlíky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 3. 2009

Poznámka autorky mirca75

Krájím nespotřebované housky nebo rohlíky do zásoby, nechávám je důkladně prosušit, nasypu je do sklenice s víčkem a mám je vždy v zásobě při vaření knedlíků nebo knedlíčků do polévek.

Když mám při dělání knedlíků po ruce pouze čerstvé pečivo, nakrájím ho na kostky, dám do misky, vložím do mikrovlnky (nepřiklopené) a zapnu na plný výkon na 30-50 sekund (čas závisí podle výkonu mikrovlnky) - kostky musí být horké, ale ještě měkké a musí z nich odcházet pára. Promíchám, nechám vychladnout a mám krásně usušené kostky do knedlíků. Než zadělám těsto, tak jsou akorát.

Postup na tvarování knedlíků najdete tady - http://www.toprecepty.cz/recept/19591-knedliky--ho....

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (259 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 516× přidáno)

Označit jako uvařené (95× uvařeno)

Přidat komentář (245 komentářů)

Ohodnotit recept (259 hodnocení)

Přidat fotku (36 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jemné domácí houskové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1jWZ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jemné domácí houskové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1jWZ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (245)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zelviky 18. 4. 2025 06:33

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Konečně knedlíky, které se mi povedou

michaela svancarova michaela svancarova 16. 2. 2025 10:29
Můžu i z hrubé mouky 🤔

Jitka Z 14. 2. 2025 13:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepší a nejpovedenější knedlík co jsem kdy vařila. Dělám už po několikáté a vždy se povede a chutná :-). Děkuji za recept

jerris 11. 2. 2025 15:03
Také se připojuji k spoustě spokojených recenzentů. Knedlík je krásně kyprý a návod a samotný recept je perfektní. Faght.

Ikina Ikina přidala novou fotografii! 8. 2. 2025 14:13

Jemné domácí houskové knedlíky

Ester71 4. 2. 2025 17:45
Knedlíky vařím už léta. Jen jsem si chtěla vyzkoušet trošku jiný recept, a musím říct, že jsou vynikající... 😋😊

Maruskapro 9. 1. 2025 12:20
Vynikající knedlíky, vždy se povedou 😉👍 jiné ani nezkouším

Maruskapro přidal nové fotografie! 9. 1. 2025 11:10

Jemné domácí houskové knedlíky

Jemné domácí houskové knedlíky

Katkasulova 12. 11. 2024 09:34
Přidávám komentář po deseti letech vaření těchto knedlíků. Jsou nejlepší, jiné kynuté už nedělám.

Ilabagr 6. 10. 2024 18:25
Knedlíky se povedlo a jsou vynikající 👍

Indianapi Indianapi 10. 5. 2024 11:57
Výborné...:yes:

Sandraaaaaa.v přidal novou fotografii! 10. 1. 2024 13:42

Jemné domácí houskové knedlíky, Tento recept je skvělý a výborné knedlíky 😊

Martina.1 7. 1. 2024 11:08
k.osticka: a můžete mi prosím vysvětlit, jak je tedy možné, že mně pokaždé krásně vykynou? 🤔

malami 16. 12. 2023 11:25
Dělala jsem jako svůj první knedlík v životě a teď už ho jinak nedělám, za mě top recept, a je mi jedno, že na kvasnice nepatří sůl - důležité, že se vždy povede, jen přidávám malinko mouky (asi dvě lžíce)

malami 16. 12. 2023 11:25
Dělala jsem jako svůj první knedlík v životě a teď už ho jinak nedělám, za mě top recept, a je mi jedno, že na kvasnice nepatří sůl - důležité, že se vždy povede, jen přidávám malinko mouky (asi dvě lžíce)

malami přidal novou fotografii! 16. 12. 2023 10:25

Jemné domácí houskové knedlíky

Veverka41 Veverka41 7. 12. 2023 10:59
Knedlíky skoro nevaříme, spíš karlovarský pokud se hodí k pokrmu. Ale k segedinu jde snad jedině houskový. A tento byl moc dobrý, těsto jsem zadělala v domácí pekárně, takže skoro bez práce a úspora času, výsledek super 👍

cathleen cathleen moderátorka 4. 12. 2023 11:46
Veverka41: to je něco trochu jiného. Slané droždí, o kterém píšete, by mělo před použitím několik hodin zrát. Tady se těsto zadělá jen pár minut po nasolení ;-)

Veverka41 Veverka41 4. 12. 2023 11:37
k.osticka: taky si dovolím oponovat - koukněte na web vůně chleba a slánek. Sůl způsobí kvasnicím jistý šok a vyburcuje k bujení. Sama bych tomu nevěřila :-) ale věda a um lidí jde stále dopředu. Peču z něho vánočky, buchty a je to super.

Pavel68 Pavel68 30. 11. 2023 03:59
Mám problém tu sehnat jinou, nez hladkou mouku, sehnal jsem nakonec neco podobného polohrubé, ale celozrnou a knedlík fantastický.

Jaara 10. 11. 2023 12:08
k.osticka: Viz výše...

Jaara 10. 11. 2023 10:22
Rejpal77: Sůl kvasinky nezabíjí, ba požívá se místo kvásku tzv. slánek.

mirca75 mirca75 9. 11. 2023 13:41
Kloki123: koukala jsem na Váš profil a tam je místo pobytu Madrid. Netuším jaká je tam mouka, ale může to být i tím. Kdyby jste potřeboval napište mi do sz a zkusíme přijít na to proč se nedařilo

mirca75 mirca75 9. 11. 2023 13:37
k.osticka: Věta “posolíme a počkáme až se droždí rozteče” znamená přesně to, co se v ní píše. Pokud se Vám recept nezdá, je samozřejmě možnost vyzkoušet na netu jiný recept. Nebo se vrátit k základům a pořídit si třeba kuchařku od M.J. Sandtnerové.
Droždí používám vždy čerstvé, právě koupené. A ano, lze jej osolit a pak s ním pracovat.
Přeji šťastnou ruku při hledání receptů.

Rejpal77 9. 11. 2023 11:26
k.osticka: nevím jak hodně sůl zabíjí kynutí, ale vždy knedlíky dělám podle tohoto receptu a pokaždé jsou krásně nadýchané a pokaždé se provedou. Je pravda, že také musím dát víc mouky.;-)

Venda3rd Venda3rd 15. 10. 2023 12:41
Ahojte, dal jsem šanci kvasku se solí, ale bohužel vůbec nevzešel, takže znova a normální s cukrem....

k.osticka 15. 10. 2023 07:12
Simona Skolakova: Jestli je paní vyučená kuchařka, tak by měla výuční list vrátit, když neumí ani základ jako je kvásek a sype na droždí sůl, co to jako je “posolíme a počkáme až se droždí rozteče”. 😂

Takže rada pro ostatní, droždí se nikdy v základu nesolí, sůl zabíjí kynutí. Sůl se přidává až později když je hotový kvásek. Udělejte do mouky ďolík, odlijte z těch 250ml trochu lehce teplého mléka (ne moc teplého), do toho nadrobte droždí, zasypte trošku cukrem, protože to je pro droždí kámoš a ono se ho “nají”. Počkejte až vzejde kvásek (nabublá to) a pak pokračujte. Rozhodně droždí nikdy nesolte. Jak udělat kvásek je i v tom odkazu před bodem 2, co tu mají top recepty vložený a je tam přesně to jak nedělat chyby u kynutého těsta. ;)

Navíc jsem do těsta přidala víc mouky, protože i po pořádném zpracování hodně lepilo. Může to být moukou, ale nevím nevím. No a mám krásné knedlíky. 🙂

Kloki123 30. 8. 2023 09:13
Simona Skolakova: :-)muze to byt i mukou to je pravda .ale odradilo skousel sem 5 raz ruznych receptu a uz nemam nato nervi takze segedin z chlebem :-);-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 29. 8. 2023 19:51
Kloki123: to asi byla chyba u Vás,toto je zrovna recept od vyučené kuchařky,žádný amatér,mohlo to být aj moukou,nevím já bych recept nehanila;-);-),ale každý se chybami učí;-)Stačí si přečíst komentáře teda pokud Vás to neodradilo;-)

Kloki123 29. 8. 2023 16:38
Tohle je hruza muzu rict ze sem delal pokinu na 101 procent a je vislo neco co se neda ani popsat no hruza hrozne nevim mozna sem ja debil nechci nikoho urazit ale tohle strata 4 hodin z meho zivota prominte

83spacir přidal novou fotografii! 31. 7. 2023 15:10

Jemné domácí houskové knedlíky, Knedlíky jsou vždy rychlé a výborné,už nikdy nakupujeme

milsch 4. 5. 2023 07:59
Povedené,super.:yes:

hafuska 5. 2. 2023 17:14
Knedlíky vařím tak jednou za rok a tyhle se povedly napoprvé :-)

Jaromira18 Jaromira18 přidala novou fotografii! 24. 5. 2022 13:47

Jemné domácí houskové knedlíky

Fismellyc 24. 5. 2022 12:33
Super jednoduchý recept, vždy se mi povedly. Jen dávám méně tekutiny, abych těsto měla hustější a lépe se mi s ním pracovalo :-8

Libka60 24. 5. 2022 09:06
Vařila jsem na páře byly sice fajn ale v guláši se úplně rozbředly a bylo to hrozné. U kynutého knedlíku se mi to nikdy nestalo nevím jestli to bylo polohrubou moukou nebo tím vařením v páře.. Vybrala jsem si podle nejlepšího hodnocení ale byla to chyba

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 14. 5. 2022 20:46

Jemné domácí houskové knedlíky

Tonja 17. 9. 2021 08:19
DenisaaF: Také mě překvapilo, že se kvasnice posypou solí. Učitelé vaření a pečení tvrdí, že sůl kvasinkám brání "pracovat" a těsto hůře kyne. Možná proto jsou tyto knedlíky hutnější, jak je v komentářích vícekrát zmíněno.

DenisaaF 19. 4. 2021 10:23
:yes: Překvapilo mě, že se má droždí posypat trochou soli. To jsem vždy měla za to, že to droždí srazí a nenakyne. Ale dělám nyní už asi po šesté podle vašeho receptu a vždy jsou knedlíky strašně super. Jiné už bych ani nedělala. Ani nevím, kdy naposledy jsem koupila knedlík, za mě to byly vyhozené peníze. Už nikdy víc. Vždy jen podle tohoto receptu :). Moc děkuji :-K:-K:-K:-K

nicoletee77 nicoletee77 přidala novou fotografii! 8. 4. 2021 12:38

Jemné domácí houskové knedlíky

veronikaps veronikaps 20. 3. 2021 19:01
Výborné<3

veronikaps veronikaps přidala novou fotografii! 20. 3. 2021 13:40

Jemné domácí houskové knedlíky

99nick 14. 3. 2021 10:52
Recept dobdý jen by nebylo na závadu uvést aspoň přibližné doby kynutí.:-*

Radicek Radicek 7. 3. 2021 21:35
Vynikajici knedlíky. Vždycky jsem se jich bála ale tyhle jsou skvělý, vyšly mi i podruhé. Potřebují o trošku víc mouky než je v receptu a vařím je taky trochu déle (cca +5min) ale fakt vynikající manžel má rád “hutnější” knedle a tyhle mu absolutně vyhovují. :yes: Díky za recept.

Ametymka 5. 3. 2021 12:35
Luxusní! Lepší knedlíky jsme nejedli:-Q

Koubkova Koubkova 25. 1. 2021 12:06
Vynikající knedlík :yes::-K:-K:-K

Koubkova Koubkova přidala novou fotografii! 25. 1. 2021 11:10

Jemné domácí houskové knedlíky

Petas1492 přidal nové fotografie! 16. 1. 2021 19:08

Jemné domácí houskové knedlíky

Jemné domácí houskové knedlíky

mirca75 mirca75 2. 1. 2021 19:54
Mates23: Děkuju za fotku a prosím nemazat :-). Jsem ráda, že už se knedlíky podvolují a jsou dle Vašich představ;-)

zdenka.s zdenka.s 2. 1. 2021 17:17
Mates23 : škoda, že jste neposlal fotku nakrojených , vcelku vypadají dobře :yes:

Mates23 2. 1. 2021 14:40
Děkuji moc.Na základě dobré rady se zlepšuju.Dělal sem z menšího množství a pohlídal si větší hustotu.Při kynutí otáčel ať mají rozložené těžiště a jdou v půlce vaření dobře otočit.Jednu jsem vytáhnul o minutku dříve a viděl jak mírně splaskla.Takže příště vařím až do konce,jenom pohlídat hustější těsto a pěkné nakynutí.Moc děkuji.Přidám fotku.Není se zas čím chlubit,tak potom smažu:yes:

Mates23 přidal novou fotografii! 2. 1. 2021 13:41

Jemné domácí houskové knedlíky, Los knedlos

mirca75 mirca75 31. 12. 2020 08:09
Mates23: splakne, nebo se srazí? Pokud splaskne, zkuste zadělat o malinko hustší těsto. Pokud se srazí, vařte třeba o minutku, dvě méně.

Mates23 31. 12. 2020 01:36
Díky.Recept je fajn,ale skoro vždy mi knedlík splaskne.Včem je ten fígl?Mám pocit jako by těch dvakrát osum minut bylo moc a přitom ostatní recepty jsou i na dýl.Co si mám hlídat abych neměl zase slizké betoňáky?Za rozumnou odpověď budete velebeni při každém knedlovaření:-):yes:

Geryyy Geryyy 17. 9. 2020 11:44
Tak vyzkoušeno a je to dobré, jsou takové hutnější , jsou z toho dvě plně dostačující šišky , chutově výborné:yes:

Jarunkajarunkova 16. 8. 2020 10:12
Fakt dobrý knedlik:.

Darina1977 Darina1977 23. 5. 2020 05:27
Mirčo,knedlíky výborné:-Kzatím největší pochvala od manžela:-*:yes:

volantka volantka přidala nové fotografie! 16. 4. 2020 15:26

Jemné domácí houskové knedlíky, S burizony místo rohlíku a se sušeným drozdim

Jemné domácí houskové knedlíky

volantka volantka 16. 4. 2020 15:24
Dnes jsem zkoušela tyto knedlíky,akorát místo rohlíku jsem dala burizony asi 2-3hrsti a kvásek zadelala klasický protože jsem měla.drozdi jen sušené,dala jsem celý pytlík.kynuly asi hoďku a dopadly výborně,měla jsem 2sisky.syn snědl se mnou k obědu skoro celou<3:-Kdekuji jsou výtečné:-8:-D;-)

Justina36 Justina36 31. 1. 2020 15:52
Dneska jsem knedlíky vyzkoušela poprvé a poprvé se mi houskové knedlíky opravdu povedly. Dodnes jsem měla spoustu neúspěšných pokusů a proto jsem vaření knedlíků vzdala a kupovala už hotové, ale tenhle recept je prostě <3:yes:

Petra Dvor. Petra Dvor. 19. 1. 2020 15:54
Dobrý den, přidala jsem fotečku. Recept je super, už jsem je dělala víckrát a vždy se mi povedli. Děkuji

Petra Dvor. Petra Dvor. přidala novou fotografii! 19. 1. 2020 14:51

Jemné domácí houskové knedlíky

Martina kofrova 21. 7. 2019 11:25
Super recept, ukládám.Konečně se my povedly výborně knedlíky,díky tomuto receptu ????

Nemi23 5. 5. 2019 06:31
Naprosto super.Houskové knedlíky jsem dělal poprvé,přesně podle receptu a byly skvělé.Nakynuly dobře,při vaření zůstaly na hladině a krásně se ´zvětšily´ až mi i ten největší hrnec byl skoro malý :-D Kupované knedlíky už nikdy! :-D

worksi 14. 4. 2018 10:46

PetraZ 27. 1. 2018 12:42
Omlouvam se za otazniky v komentari. Misto smajliku se tam objevily. Takze shrnu takto :yes::yes::yes:

casino casino 27. 1. 2018 12:55
No, bych se přimlouval za vložení slůvka "kynuté" do názvu :-)
Dělám prakticky stejně, ale bez kvasnic :yes:

PetraZ 27. 1. 2018 12:40
Ackoliv uz nejsem nejmladsi,domaci knedliky jsem nikdy nedelala. Vcera jsem se ale odhodlala,ze zkusim poprve v zivote udelat a nasla tento recept. Na zaklade komentaru jsem naznala,ze recept bude asi dobry. A nyni mame cela rodina knedliky ke krenove omacce a vsichni si pochutnavaji,jak se knedliky povedly a jsou vynikajici. Ze uz kupovane nechteji ????. Takze chci moc moc pochvalit autorku receptu,jak pekne a srozumitelne popsala cely postup. Knedliky se opravdu povedky napoprve a nemaji chybu. Moc dekuji????

mirca75 mirca75 27. 1. 2018 18:18
PetroZ, děkuji za pozitivní reakci a jsem ráda že knedlíky už jsou pro vás běžnou součástí vaření :-K

Lucie 14. 1. 2018 12:30
super recept, vyzkouseno. Ukladam a jiny nehledam:-) Diky za nej

Mirna 8. 11. 2017 19:10
Jednoducho <3 :yes ::yes ::yes: Super,rýchle,jednoduché a mňaaaammmm,akurát som neodhadla šírku hrnca :-D

Markéta 12. 8. 2017 15:11
Dnes jsem opet varila knedliky z dvojite davky. Deti mely boule za usima.:-)
Sakra! Kdo porad resi, jestli se drozdi muze posolit nebo ne? Neni to jedno, kdyz vysledek je tak vynikajici?
Jen diky tomuhle receptu bych knedliky uz nikdy nekoupila:-)
Jeste jednou dekuji za recept!:yes:

miru. 14. 7. 2017 11:26
Já myslím, že toto není kvásek, tady droždí nevybíhá, ale rozteče se. Já jsem poprvé taky měla strach, ale opravdu to funguje.

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 7. 2017 16:25
miru.: Věřím, vyzkouším a uvidíme :-)

kaja 13. 7. 2017 15:21
"droždí mírně posolíme" to je snad překlep

Vít Karban 10. 7. 2017 16:26
lepší je použít mouku hrubou,Knedlíky se pak ani trochu neblemtaj a jsou krásně kypré:yes:

Zobrazit 3 starší odpovědi
miru. 14. 7. 2017 11:12
kaja: Knedlíky vařím dle receptu( s posoleným droždím) víc než pět let a vždy se povedly. Postupuji přesně podle receptu.

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 7. 2017 11:15
miru.: Já dávám do kvásku cukr, ale slyšela jsem už hodněkrát, že droždí se má posolit . Nemám zatím vyzkoušeno :-)

mika59 mika59 4. 6. 2017 11:41
Já nevím, recept už tady je osm let, ale není to chyba solit droždí? Droždí a sůl by k sobě neměli přijít..Určitě jsou knedlíky výborné, ale začínající kuchařky by to mohlo zmást.

Markéta 4. 6. 2017 11:24
Dobry den, Mirčo, Váš recept jsem si našla asi před 6-ti lety a od té doby jiné knedlíky nedělám.
Knedlíky jsou nadýchané a přitom hutné, k omáčkám vynikající. 3 syny jimi lehce zasytím.:-) Nikdy už bych knedlík nekoupila.
Děkuji. Markéta

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
houskový knedlíky nadýchané, knedlik houskovy, houskové knedlíky, domácí knedlík, houskový knedlík bez droždí, houskovy knedlik, houskový knedlík s kypřícím práškem, domaci knedliky, houskové knedlíky recept, domaci knedlik recept, houskový knedlík recept, domaci knedle, houskové knedlíky od babičky, houskový knedlík z polohrubé mouky, houskové knedlíky s kypřícím práškem, houskové knedlíky z polohrubé mouky, jemný houskový knedlík, domaci knedliky recept, nadychany houskovy knedlik, houskové knedlíky recepty

Suroviny:
droždí čerstvé, mléko, vejce, mouka polohrubá, rohlík, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu