Vegan Pavlova s kokosovou šlehačkou

Name: Vegan Pavlova s kokosovou šlehačkou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Australská
Ingredients: 110 g vody z plechovky cizrny; 150 g cukru; 1/2 lžičky xanthanové gumy; 1 vanilkový lusk; Na kokosovou šlehačku:; 400 g tuhého kokosového mléka; červené gelové potravinářské barvivo; Na ozdobu:; ovoce (granátové jablko, hroznové víno, pomeranč…)

Tradiční dort Pavlova z vaječných bílků můžeme připravit v netradiční veganské verzi. Místo bílků použijeme nálev z cizrny a na šlehačku tentokrát budeme potřebovat kokosové mléko. Vše pak doladí drobné ovoce.

Hodnocení receptu je 4,8 (7×)

dejsineco.cz

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 kus

1kus

110 110 g vody z plechovky cizrny

150 g 150 g cukru

1/2 lžičky 1/2 lžičky xanthanové gumy

1 1 vanilkový lusk

Na kokosovou šlehačku:

400 g 400 g tuhého kokosového mléka

červené gelové potravinářské barvivo

Na ozdobu:

ovoce (granátové jablko, hroznové víno, pomeranč…)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 166 kJ / 1 235 kcal
Bílkoviny	5,20 g
Tuky	61,20 g
Vláknina	0,32 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	165,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den před přípravou dáme do lednice ztuhnout kokosové mléko. Krok 2: Druhý den slijeme cizrnu a nálev z ní začneme šlehat jako bílky. Po chvíli přidáme xanthanovou gumu. Jakmile začne sníh tuhnout, přidáváme po lžících také cukr Krok 3: Po vyšlehání připravíme tři plechy s pečicím papírem. Na každý plech dáme pomocí zdobícího sáčku sníh do tvaru kruhu. Všechny kruhy by měly být stejně velké. Krok 4: Cizrnové kruhy sušíme v troubě při 100 °C zhruba 1,5-2 hodiny. Během sušení troubu neotvíráme. Z plechů jsem kruhy sloupneme, až když jsou úplně vychladlé. Krok 5: Mezitím vyndáme kokosové mléko z lednice a odstraníme z něj tekutou část (šlehat budeme jen to husté, tekutou část použijeme třeba později do omáčky). Krok 6: Pomocí ručního šlehače vyšleháme z mléka šlehačku, do které přidáme kapku červeného barviva. Šlehačku rozdělíme na dvě části a pomocí cukrářského sáčku naneseme na kruhy, které pak spojíme na sebe. Hotovou Pavlovu dozdobíme ovocem a květinami.

Den před přípravou dáme do lednice ztuhnout kokosové mléko.
Druhý den slijeme cizrnu a nálev z ní začneme šlehat jako bílky. Po chvíli přidáme xanthanovou gumu. Jakmile začne sníh tuhnout, přidáváme po lžících také cukr
Po vyšlehání připravíme tři plechy s pečicím papírem. Na každý plech dáme pomocí zdobícího sáčku sníh do tvaru kruhu. Všechny kruhy by měly být stejně velké.

Jak plnit cukrářský sáček
Cizrnové kruhy sušíme v troubě při 100 °C zhruba 1,5-2 hodiny. Během sušení troubu neotvíráme. Z plechů jsem kruhy sloupneme, až když jsou úplně vychladlé.
Mezitím vyndáme kokosové mléko z lednice a odstraníme z něj tekutou část (šlehat budeme jen to husté, tekutou část použijeme třeba později do omáčky).
Pomocí ručního šlehače vyšleháme z mléka šlehačku, do které přidáme kapku červeného barviva. Šlehačku rozdělíme na dvě části a pomocí cukrářského sáčku naneseme na kruhy, které pak spojíme na sebe. Hotovou Pavlovu dozdobíme ovocem a květinami.

TIP: Kokosové mléko a jeho využití v kuchyni

TIP: Čokoládová pěna z cizrnového nálevu. Poradíme vám, jak na její přípravu

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2018

Poznámka autorky dejsineco.cz

http://dejsineco.cz/category/dezerty/vegan-pavlova...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vegan Pavlova s kokosovou šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ooqB

Veganské pusinky ze 2 ingrediencí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Ananasovo-ořechovo-kokosový dortík se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Cuketová polévka (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

barborakitchen

Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucik.233 130 min

Mini Pavlova se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Dort Pavlova Videorecept

Dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RadkaS 100 min

Zobrazit více

Portobello burger se ztraceným vejcem a avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

dejsineco.cz

Mini quiche čtyřikrát jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dejsineco.cz

Avokádová rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dejsineco.cz

Králík na pomerančích se sladkou mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dejsineco.cz

Kořeněný špaldový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

dejsineco.cz

Mrkvový dort s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dejsineco.cz

Zobrazit více

Dietní recepty
Veganské recepty

Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Ovoce
Valentýn
Narozeniny
Australská kuchyně
Sušení

Moje poznámka

Vegan Pavlova s kokosovou šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ooqB

Náhodný recept

Vepřová játra s petrželkou, zavinutá v česnekovém boku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rybí polévka s jikrami

Přidáno před 8 hodinami

Bramborové placičky s povidlovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Šťouchané brambory s uzeným lososem

Přidáno před 9 hodinami

Halušky s vinnou klobásou

Přidáno před 9 hodinami

Vánočka s Nutellou

Přidáno před 9 hodinami

Pistáciová vosí hnízda s matchou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

missule 17. 2. 2018 14:28

Listy břečťanu nejsou jediné jedovaté.....květy hortenzie jsou také prudce jedovaté.

Zobrazit 3 starší odpovědi

casino 18. 2. 2018 08:45

dejsineco.cz:
Také, ač u vědomí jedovatosti břečťanu, jsem se kdysi dopustil podobného "fotozvěrstva"

https://www.labuznik.cz/recept/stika-na-masle-z-na...

dejsineco.cz 18. 2. 2018 14:13

casino: Tak to jsem ráda, že nejsem sama ve fotkách s jedovatým břečťanem

Nadja 16. 2. 2018 20:22

Nepovažuji za vhodné dávat na dort sice hezké, ale jedovaté listy břečťanu.

Zrovna před několika dny jsem sem dala odkaz na článek "Vaječný bílek - čím ho lze nahradit"https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4591, který se zabývá "sněhem" z vody , která zbyde po uvaření cizrny. A jak je vidět, tak to i funguje. Dortík je moc hezký.