Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
){kind=small}
Sdílet na Pinterestu
Luxusně nadýchaný velikonoční mazanec (Svěceník)
Mazanec bychom podle tradice měli péci na Bílou sobotu, aby byl připraven v neděli ráno na posvěcení v kostele, proto se mu také dříve říkalo svěceník. Nadýchaný, zdobený mandlemi a nahoře naříznutý do křížku ozdobí každý sváteční stůl.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 506 kJ / 3 228 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 73,22 g |
| Tuky | 116,24 g |
| Vláknina | 22,60 g |
| Cholesterol | 1,16 g |
| Sodík | 642 mg |
| Sůl | 1,51 g |
| Sacharidy | 450,56 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nasypeme polohrubou mouku a uděláme do ní prstem důlek, do kterého nasypeme rozdrobené droždí. Přidáme lžičku krystalového cukru, zalijeme trochou vlažného mléka, zakryjeme utěrkou a necháme 20 minut na teplém místě vzejít kvásek.
Krok 2: Když je kvásek hotový, přidáme ke stěně mísy špetku soli - ta se nesmí dostat do kvásku. Dále přidáme žloutky, zbylý krupicový cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a rozpuštěné vychladlé máslo, které smícháme se zbylým mlékem. Máslo můžeme zcela nahradit sádlem, které dělá kynuté těsto ještě lepším.
Krok 3: Do vypracovaného těsta přidáme sekané mandle a dvě hrsti rozinek namočených v rumu, i s rumem. Alkohol se vypeče. Opět propracujeme a podle potřeby přisypáváme mouku, aby bylo těsto hladké a nelepilo. Hotové těsto zaprášíme moukou a necháme na teplém místě kynout hodinu a půl.
Krok 4: Vykynuté těsto přeneseme na pracovní plochu, krátce propracujeme a utvoříme bochánek. Ten přeneseme na větší plech, zakryjeme větší mísou a necháme kynout dalších cca 45 minut.
Krok 5: Než mazanec vykyne, připravíme vejce, do něj dáme rum a pečlivě vyšleháme.
Po vykynutí potřeme mazanec vyšlehaným vajíčkem s rumem (kdo chce, udělá ostrým nožem křížek) a posypeme plátky mandlí. Krok 6: Plech vložíme do trouby, vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 40 minut. Mazanec hlídáme a můžeme se za pomoci špejle ujistit, že je dopečený. Krok 7: Mazanec necháme vychladnout na mřížce. Po upečení je mazanec krásně nadýchaný.
Po vykynutí potřeme mazanec vyšlehaným vajíčkem s rumem (kdo chce, udělá ostrým nožem křížek) a posypeme plátky mandlí. Krok 6: Plech vložíme do trouby, vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 40 minut. Mazanec hlídáme a můžeme se za pomoci špejle ujistit, že je dopečený. Krok 7: Mazanec necháme vychladnout na mřížce. Po upečení je mazanec krásně nadýchaný.
Zveřejněno 27. 3. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Luxusně nadýchaný velikonoční mazanec (Svěceník)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pvzy
Moje poznámka
Luxusně nadýchaný velikonoční mazanec (Svěceník)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pvzy
Nejnovější recepty
Rajčatové bruschetty
Přidáno před 3 hodinami
Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem
Přidáno před 8 hodinami
Placka z cukety s příchutí máty
Přidáno před 9 hodinami
Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle
Přidáno před 11 hodinami
Muffiny z rýžové mouky
Přidáno 28. 8. 2025 17:11:09
Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou
Přidáno 28. 8. 2025 13:07:52
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Omáčka na špagety s cuketou
JanaS. před 7 minutami
Babiččina drožďová pomazánka
rybarka007 před 1 hodinou
Kuřecí stehna - jedna báseň
Picik před 2 hodinami
Kynutý se švestkami ... koláč
hanys296 před 2 hodinami
Rajská z čerstvých rajčat
Luciik. před 3 hodinami
Výborný piškotový korpus na dorty
Jandulice před 3 hodinami
Tvarohové lívance podle Mišky Kuličky
prichystalr před 5 hodinami
Mrkvový koláč se švestkami
pdufik před 5 hodinami
Nadýchané kefírové lívance
m.medunova před 7 hodinami
Svíčková na smetaně
m.medunova před 8 hodinami
Tématické fráze:
čím potřít mazanec,
velikonoční mazanec top recepty,
nadychany mazanec,
velikonocni mazanec recept,
velikonocni recepty top recepty,
čím potrit mazance,
nadýchaný velikonoční bochánek,
nadýchaný bochánek,
nadýchaný kynutý mazanec,
dvě v troubě recepty svecenik,
měkký mazanec,
mekky velikonoční mazanec,
čím potřít bochánek,
nadýchané mazanec,
recept na nadýchaný mazanec,
top recepty mazanec,
nadychany vanocka,
dobry nadychany mazanec,
čím pomašlovat mazanec,
nepovedený mazanec
Suroviny:
mouka polohrubá,
droždí,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
mléko,
máslo,
žloutek,
sůl,
kůra citronová,
rozinky,
rozinky,
mandle sekané,
vejce,
rum,
lupínky mandlové
Komentáře (14)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Např., něco takového jako je kupovaný panettone udělat nedokážu