Pepřenky z kapra
Pokud máte rádi nakládané ryby, pak určitě oceníte recept na pepřenky z kapřích filetů. Zdlouhavější příprava se vyplatí a vy si tak po několika dnech čekání můžete vychutnat tuto rybí dobrotu.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 434 kJ / 1 299 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 8,03 g |
| Tuky | 67,21 g |
| Vláknina | 33,95 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 16,65 g |
| Sůl | 41,50 g |
| Sacharidy | 155,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné ryby nafiletujeme, vložíme do sklenice, každou vrstvu filetů nasolíme. Necháme odležet cca 3 dny v chladničce. Sůl vytáhne z masa tekutiny a maso se zpevní.
Krok 2: Po cca 3 dnech filety zbavíme soli důkladným propláchnutím pod studenou tekoucí vodou.
Krok 3: Všechny suroviny suroviny na první nálev smícháme a necháme přejít varem.
Krok 4: Propláchnuté filety vložíme do sklenic a zalejeme vychladlým nálevem. Necháme v chladničce odležet cca 4–5 dní podle velikosti filetů.
Krok 5: Po cca 4–5 dnech působením octa kůstky ve filetech změknou nebo se rozpadnou. Filety vyjmeme ze sklenice, propláchneme vodou, odstraníme kůži. Jde to lehce.
Krok 6: Pak filety nakrájíme na kostky či pásky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, přelijeme vařící vodou a ochladíme studenou vodou.
Krok 7: V míse smícháme nakrájené rybí filety s cibulí, sterilovanou zeleninou, dochutíme čerstvě pomletým pepřem.
Krok 8: Veškeré suroviny na finální nálev smícháme a necháme přejít varem.
Krok 9: Směs dáme do zavařovacích sklenic a zalijeme vychladlým nálevem. V chladničce necháme odležet další dva dny.
Zveřejněno 13. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pepřenky z kapra
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V6J5
Moje poznámka
Pepřenky z kapra
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V6J5
Nejnovější recepty
Šunkové chlebíčky podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 3 hodinami
Jehněčí hřbet na rozmarýnu
Přidáno před 3 hodinami
Koláčky s nivou a salámem
Přidáno před 3 hodinami
Mexická pánev s vepřovým masem
Přidáno před 3 hodinami
Rychlý cuketový koláč z listového těsta
Přidáno před 4 hodinami
Vepřové koleno pečené na česneku z pomalého hrnce
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jidáše, jidášky…
MonikaP. před 11 minutami
Bramboráky
lubos009 před 48 minutami
Kančí roláda
Olga18 před 1 hodinou
Rybičková pomazánka (original)
Kajkajak před 1 hodinou
Šlehačkový koláč s jablky
Vojcek60 před 2 hodinami
Hovězí líčka dušená na jalovci s dýní
Kratule před 2 hodinami
Játrová směs na topinky
[email protected] před 2 hodinami
Velikonoční jidáše
Adina12345 před 3 hodinami
Lahodné kuře pečené v marinádě
michaelatomastikova999 před 4 hodinami
Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce
michaelatomastikova999 před 4 hodinami
Tématické fráze:
recepty z kapra,
kapr recept,
rybí pepřenky z kapra,
kapr recepty,
pepřenky recepty,
rybí pepřenky,
pepřenky z cejna,
peprenky recept,
recep na rybi peprenky,
peprenky,
recepty na kapra,
peprenky zkapra,
recept na rybí pepřenky z kapra,
rybí pepřenky z z kapra,
recept na kapra,
recept na peprenky,
rybi pepřenky recepty,
ryby jako pepřenky,
recept na rybí pepřenky,
pepřenky recepty z cejna
Suroviny:
filet z ryb,
sůl,
ocet,
voda,
cukr,
sůl,
pepř,
koření nové koření,
bobkový list,
cibule,
zelenina sterilovaná,
feferonka,
pepř mletý,
olej,
cukr krystal,
sůl,
pepř mletý,
voda,
ocet
Komentáře (7)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Dohnal jsem absenci na rybářských vycházkách, něco se chytilo. Je z čeho zkoušet nové recepty.
Jinak jsem na MRKu na Kulinářském kroužku jako Jika.
Jj, taky už mám kapra plný kecky
...no, ale rcp je pěkně napsaný, že