Bezlepkový chléb s pohankovou moukou

Name: Bezlepkový chléb s pohankovou moukou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 200 g bezlepkové mouky Schar Mix B; 100 g bezlepkové mouky Jizerka; 150 g pohankové mouky hladké; 500 ml vlažné vody; 2 lžíce oleje; 1/2 lžičky psyllia; 1/2 sáčku sušených kvasnic; 1 a 1/2 lžičky soli; kmín; drcené lněné semínko; tuk na vymazání formy

O tom, že i doma lze připravit dobrý bezlepkový chléb, vás přesvědčí náš recept. Smícháním různých druhů bezlepkových mouk, psyllia a sušeného droždí, připravíme těsto, které po vykynutí upečeme ve formě na biskupský chlebíček.

Hodnocení receptu je 4,2 (18×)

kaja.f

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min + 60 minut kynutí

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava, + 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 383 kJ / 2 004 kcal
Bílkoviny	48,53 g
Tuky	31,58 g
Vláknina	36,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,83 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	362,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny suché suroviny, kmín a lněné semínko dáme podle chuti, přidáme olej a vodu a umícháme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 1 hodinu. Krok 2: Formu na biskupský chlebíček (26x11x6 cm) vymažeme tukem a vysypeme pohankovou krupicí. Krok 3: Těsto propracujeme a přendáme do formy. Necháme ještě asi 20 minut kynout, pak vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a 60 minut pečeme. Při pečení neotvíráme troubu, aby chléb nespadl. Krok 4: Po upečení vyndáme formu z trouby na vlhkou utěrku, přikryjeme suchou utěrkou a necháme zchladnout.

V míse smícháme všechny suché suroviny, kmín a lněné semínko dáme podle chuti, přidáme olej a vodu a umícháme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 1 hodinu.
Formu na biskupský chlebíček (26x11x6 cm) vymažeme tukem a vysypeme pohankovou krupicí.
Jak vymazat formu na pečení
Těsto propracujeme a přendáme do formy. Necháme ještě asi 20 minut kynout, pak vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a 60 minut pečeme. Při pečení neotvíráme troubu, aby chléb nespadl.
Po upečení vyndáme formu z trouby na vlhkou utěrku, přikryjeme suchou utěrkou a necháme zchladnout.

TIP: Top 7: Jednoduché recepty na bezlepkové cukroví

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 5. 2012

Poznámka autora kaja.f

Recept jsem našla na www.bezlepkovadieta.cz pro domácí pekárny, tak jsem si ho trošku upravila.

Chléb je dost dobrý zhruba tři dny a i pak je vcelku jedlý, taky se dá bez problému zamrazit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezlepkový chléb s pohankovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Ol1

Bezlepkový chléb s maniokovou moukou a lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Bezlepkové pohankové jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Zauberin 45 min

Pohankové krekry s čirokovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tanicka

Chléb s pohankovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Pohankový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 95 min

Pohankové muffiny čokoládovo-banánové {Bezlepkové}

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Kaczik

Zobrazit více

Thajské curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kaja.f 35 min

Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kaja.f 120 min

Vepřové na zelí a pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kaja.f 60 min

Hovězí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kaja.f 90 min

Makovec bez mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kaja.f 10 min

Sýrové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kaja.f 30 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Dietní recepty
Bezlepkové recepty

Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Snídaně
Svačina
Večeře
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Bezlepkový chléb s pohankovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Ol1

Náhodný recept

Arašídové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janinka1193 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno 14. 10. 2025 20:26:58

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno 14. 10. 2025 14:33:04

Jelení závitky

Přidáno 14. 10. 2025 13:01:02

Pikantní pečená rajčata

Přidáno 14. 10. 2025 12:33:53

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno 14. 10. 2025 11:57:44

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PetraKaminska 2. 3. 2022 11:00

Ef.ka: První pokus? Wau. Kdybyste viděla můj první pokus, asi byste se dost nasmála.

PetraKaminska 2. 3. 2022 10:59

Vypadá nádherně! A souhlasím s kolegyněmi, ta třetí fotka je top!

alena.kyp 2. 2. 2021 19:30

Dnes jsem pekla pro dceru. Je výborný

alena.kyp přidala novou fotografii! 2. 2. 2021 18:42

Lucka 9. 11. 2016 22:22

Dá se tento chleb upect v pekárně?
Předem děkuji

spagetka 10. 11. 2016 07:14

Lucka: samozřejmě, nejprve tekuté složky, pak sypké

Ef.ka 9. 7. 2016 13:47

Super, akorát jsem si recept upravila, dala jsem pohankovou, kukuřičnou a rýžovou mouku. Na to, že to byl můj první pokus o domácí chléb, tak se to překvapivě vydařilo..