Velikonoční muffiny na slano

Name: Velikonoční muffiny na slano
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g anglické slaniny; 200 g mladého špenátu (nebo nasekaných mladých kopřiv); 250 g hladké mouky; 1 lžička soli; 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 80 g čedaru; 2 vejce; 75 g rozpuštěného másla; 250 ml podmáslí; 1 malý svazek pažitky; trocha oleje (nemusí být)

Muffiny v jarním či velikonočním pojetí upečeme tentokrát naslano. Těsto doplníme mladým špenátem nebo kopřivami, slaninou, sýrem a vejci. Muffiny podáváme teplé k pečenému masu nebo samotné zastudena – jako svačinu.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Jana Hamzova

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 20 min

75 min (55 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 789 kJ / 4 491 kcal
Bílkoviny	92,84 g
Tuky	361,42 g
Vláknina	11,90 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	10,70 g
Sůl	22,66 g
Sacharidy	210,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sýr nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme nadrobno a opečeme. Špenátové listy opereme, spaříme, vymačkáme a nakrájíme nahrubo. Pažitku nakrájíme najemno. Krok 2: V míse smícháme mouku, sůl, kypřicí prášek, jedlou sodu a většinu sýru nastrouhaného nahrubo. Krok 3: Formu na muffiny vyložíme čtverci pečicího papíru. Troubu předehřejeme na 180–200 °C. Krok 4: V druhé misce prošleháme vejce, rozpuštěné máslo a podmáslí. Přilijeme k suchým přísadám a krátce promícháme, jen aby se těsto smísilo. Krok 5: Přimícháme zchladlou opečenou slaninu, špenát a pažitku. Krok 6: Těsto vkládáme do připravené formy na muffiny. Vždy dáme do košíčku jednu velkou lžíci těsta. Krok 7: Posypeme zbylým sýrem a pečeme asi 20 minut dozlatova. Propečení zkoušíme špejlí zapíchnutou do středu muffinu – musíme ji vytáhnout čistou. Krok 8: Po upečení muffiny potřeme olejem, aby se krásně leskly, ale není to nutné.

Sýr nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme nadrobno a opečeme. Špenátové listy opereme, spaříme, vymačkáme a nakrájíme nahrubo. Pažitku nakrájíme najemno.
Jak vyškvařit slaninu
V míse smícháme mouku, sůl, kypřicí prášek, jedlou sodu a většinu sýru nastrouhaného nahrubo.
Formu na muffiny vyložíme čtverci pečicího papíru. Troubu předehřejeme na 180–200 °C.
Jak na košíčky na muffiny z pečicího papíru
V druhé misce prošleháme vejce, rozpuštěné máslo a podmáslí. Přilijeme k suchým přísadám a krátce promícháme, jen aby se těsto smísilo.
Přimícháme zchladlou opečenou slaninu, špenát a pažitku.
Těsto vkládáme do připravené formy na muffiny. Vždy dáme do košíčku jednu velkou lžíci těsta.
Posypeme zbylým sýrem a pečeme asi 20 minut dozlatova. Propečení zkoušíme špejlí zapíchnutou do středu muffinu – musíme ji vytáhnout čistou.
Po upečení muffiny potřeme olejem, aby se krásně leskly, ale není to nutné.

TIP: Další oblíbené recepty na tradiční velikonoční pokrmy

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2015

Poznámka autorky Jana Hamzova

Tento recept je z časopisu o vaření.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (229× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční muffiny na slano

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wALg

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti Videorecept

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 165 min

Velikonoční beránek na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

"Vyběhlík" na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Muffiny na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja

Škubánky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 65 min

Podkova na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LIDKA

Zobrazit více

Fanta řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jana Hamzova 70 min

Velikonoční nádivka s pórkem a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jana Hamzova 60 min

Kulajda se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 40 min

Fazolová polévka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jana Hamzova 125 min

Kuřecí roláda Wellington

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jana Hamzova 120 min

Vajíčkový salát s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jana Hamzova 25 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Velikonoce
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Na cesty / Na výlet
Špenát
Smažení

Moje poznámka

Velikonoční muffiny na slano

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wALg

Náhodný recept

Čočková polévka zase jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sladký palačinkový nákyp s tvarohem

Přidáno před 1 hodinou

Sójové kostky po španělsku

Přidáno před 6 hodinami

Koprovka

Přidáno před 7 hodinami

Kokosové hřebeny z listového těsta

Přidáno před 8 hodinami

Kuře na paprice III.

Přidáno před 9 hodinami

Šneky s medvědím česnekem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 8. 2. 2025 19:38

Váš recept se mi líbí, určitě vyzkouším. Děkuji za tip 😊

Jana Hamzova 25. 3. 2024 16:18

Merylas: děkuju, už tu koluje nějaký pátek 😋

Jana Hamzova 25. 3. 2024 16:17

veronika_straka: veronika_straka: tak musím se přiznat, že je taky letos zase udělám, děkuju za připomenutí 😋

veronika_straka moderátorka 8. 3. 2024 16:33

My tradičně na velikonoční pondělí chodíme na tůru, tak tohle bude určitě skvělá sváteční svačina

Merylas moderátorka 5. 3. 2024 19:56

Opravdu to je moc hezký jarní recept.

Jana Hamzova 9. 2. 2024 22:05

Bayta: děkuju 😉😉

Bayta 8. 2. 2024 21:45

Vypadá to krásně

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 12:59

gaboonka 14. 4. 2022 16:48

Dnes jsem vyzkousela a jsou fakt bajecne!!! Mela jsem jen polovinu slaniny, tak jsem tu druhou nahradila sunkou a take cerstvy nakrajeny spenat jsem pridala nakonec na dve minutky ke slanine se sunkou, abych nemusela delat zvlast a u nas tedy tahle novinka zabodovala!

KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 7. 4. 2022 08:50

Petti.K 12. 4. 2019 04:53

mensi dotaz,zkousel jste to dat nekdo do kosicku na mufiny?jednou jsem taky delala mufiny na slano a pak me to z tech kosicku neslo ven ☹ musela sem to strhavat..nebo jsem nekde udelala chybu?????diky za pripadnou radu

Zobrazit 2 starší odpovědi