Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Velikonoční plněná sekaná
Velikonoční sekaná může být hvězdou vaší kuchyně. Záleží na tom, jak si vyhrajete se vstupními surovinami. Kvalitní mleté maso, dochucení a rafinovaná nádivka. To vše muže posunout obyčejnou "sekačku" do pozice zlatého hřebu oběda.
Suroviny pro 8 porcí
8porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 922 kJ / 4 284 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 306,24 g |
| Tuky | 261,64 g |
| Vláknina | 22,09 g |
| Cholesterol | 4,11 g |
| Sodík | 3,47 g |
| Sůl | 7,70 g |
| Sacharidy | 168,45 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme v mléce. Mleté maso dáme do mísy a přidáme mlékem nasáknuté rohlíky. Osolíme, opepříme a zalijeme 100 ml mléka.
Krok 2: Směs důkladně propracujeme rukama. Necháme alespoň hodinu (nejlépe přes noc) odstát.
Krok 3: Připravíme nádivku. Vejce na nádivku rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Smícháme rohlíky nakrájené na kostky, žloutky, vařené uzené a vepřové maso nakrájené na kostky a posekané bylinky dle chuti. Konzistenci můžeme upravit uzeným vývarem tak, aby nám vyhovovala. Dochutíme solí. Nakonec vmícháme sníh z bílků.
Krok 4: Na oleji orestujeme najemno nakrájené cibule a v závěru přidáme prolisované stroužky česneku, které necháme jen krátce rozvonět. Odstavíme a necháme vychladnout.
Krok 5: Formu na sekanou vymažeme olejem a vyložíme slaninou. Vyndáme odstáté maso z lednice a přidáme k němu nasekané bylinky, vejce, zchladnou cibuli s česnekem a důkladně promícháme. Konzistenci upravíme přidáním strouhanky.
Krok 6: Do slaninou vyložené formy navrstvíme polovinu masové směsi a upěchujeme. Na to dáme polovinu nádivky. Do středu vtlačíme za sebou naskládaná oloupaná a natvrdo uvařená vejce.
Krok 7: Zbytkem nádivky vejce obložíme a dobře stlačíme. Poslední vrstva je zbytek masové směsi na sekanou. Dobře urovnáme, pomažeme olejem a přikryjeme alobalem. Celou formu přemístíme na plech (kdyby vytékal tuk) a i s plechem vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C.
Krok 8: Pečeme asi 45 minut. Poté formu vyjmeme z trouby, sundáme alobal a překlopíme sekanou na plech tak, aby byla slanina nahoře. Dopečeme ještě 15 minut do zlatavé barvy. Před podáváním necháme sekanou chvilku odpočinout, bude se lépe krájet.
Zveřejněno 31. 3. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční plněná sekaná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1lYZ
Moje poznámka
Velikonoční plněná sekaná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1lYZ
Nejnovější recepty
Šťavnatí švábi
Přidáno před 3 hodinami
Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou
Přidáno před 6 hodinami
Kapustová polévka s houbami
Přidáno před 8 hodinami
Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu
Přidáno před 11 hodinami
Boloňská čočková omáčka
Přidáno před 12 hodinami
Domácí qurrito z HF
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krupicová kaše
Roobass před 1 hodinou
Hraběnčiny výborné řezy
Nanina před 1 hodinou
Pikantní zeleninovo-těstovinový salát
Jan Nemec před 2 hodinami
Kuře na kari s jablky
hajibuni před 2 hodinami
Výborný makovec
Jan Nemec před 2 hodinami
Holandský sekaný vepřový řízek
Jan Nemec před 2 hodinami
Kuře na kari s ananasem
Jirka1986 před 2 hodinami
MEXICKÁ POLÉVKA
Kajkajak před 2 hodinami
Těsto na pizzu
Mon17 před 3 hodinami
Maminčin rýžový nákyp
jalamo před 3 hodinami
Tématické fráze:
velikonoční domácí sekaná,
velikonoční sekaná z mletého masa,
velikonocni sekana,
plněná sekaná,
sekana s nadivkou,
sekaná do formy,
recepty - velikonoční domácí sekaná,
velikonocni sekana plnena vejci,
velikonoční sekaná recept,
domácí sekaná do formy,
velikonoční věnec sekaná,
domaci velikonočni sekana,
velikonočni sekana s s vejci,
plněná sekaná nádivkou,
velikonoční recepty,
velikonocni sekana na plech,
plněná sekaná medvědím česnekem,
plněná sekaná recept,
plnena sakana,
sekaná plněná nádivkou
Suroviny:
maso mleté,
rohlík,
mléko,
vejce,
čerstvé bylinky,
cibule,
česnek,
strouhanka,
sůl,
pepř mletý,
rohlík,
vejce,
maso,
maso vepřové,
vývar uzený,
petrželka,
sůl,
vejce,
slanina,
olej
Komentáře (3)