Topinková směs z hub a zeleniny
Nadšení z nalezených hub nás obvykle přejde doma, kdy začneme řešit otázku, co si s nimi počít. A tak jejich uchování na zimu je jedním z nejlepších řešení. Tato topinková směs je originálním nápadem, který stojí za vyzkoušení.
Suroviny pro 1 dávka
Množství do 8 sklenic o objemu 0,42 l.
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 892 kJ / 4 037 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 101,24 g |
| Tuky | 162,42 g |
| Vláknina | 217,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 370 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 474,90 g |
Postup přípravy
Česnek nasekáme nadrobno nebo prolisujeme.
Petrželku nasekáme nadrobno. Krok 4: Na rozpáleném oleji osmahneme cibulku do sklovita na maximální teplotě bez pokličky (ne do zlatava), viz foto. Krok 5: Přidáme houby a jednu rovnou lžičku soli. Restujeme na maximální teplotě bez pokličky tak dlouho, až se veškerá tekutina vypaří. Houby musí být suché. Krok 6: Přidáme rajčata včetně štávy kterou pustila při krájení, restujeme zhruba 10 minut než se z poloviny odpaří tekutina. Pořád na maximální teplotě bez pokličky. Krok 7: Zatím lilek v dlaních vyždímáme, aby se zbavil tekutiny. Krok 8: Přidáme cuketu, papriky, feferonky a vyždímaný lilek. Přikryjeme pokličkou, ale necháme mezeru, ať může odcházet pára. Směs potřebujeme hustou, ať nestéká z topinky. Tady snížíme teplotu tak na 3/4 maximálního výkonu a dusíme 50 minut. Krok 9: Po 50 minutách dušení už pokličku nebudeme potřebovat. A teplotu dáme zpátky na maximum.
Přidáme 80 g cukru, 25 g soli, 1 lžičku mletého pepře a 50 ml octa.
Dusíme dalších 10 minut. Krok 10: Přidáme česnek, petrželku a dusíme posledních 10 minut stále na maximální teplotě. Krok 11: Hustota směsi by měla vyjít taková, ať z topinky nestéká. Krok 12: Plníme do předem sterilovaných sklenic včetně víček, po naplnění otřeme hrdla a zavíčkujeme.. Krok 13: Naplněné skleničky sterilujeme 20-25 minut na 80 °C.
Zveřejněno 13. 8. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Topinková směs z hub a zeleniny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rk2pK
Moje poznámka
Topinková směs z hub a zeleniny
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rk2pK
Nejnovější recepty
Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové
Přidáno před 5 hodinami
Grinchův elixír
Přidáno před 20 hodinami
Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 23 hodinami
Fíkové kostky
Přidáno před 23 hodinami
Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)
Přidáno 20. 12. 2025 12:19:24
Salát Emerald
Přidáno 20. 12. 2025 10:41:55
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Masové kuličky v rajské omáčce
mafinka888 před 11 minutami
Vinná klobása trochu jinak
Peetrys před 36 minutami
Vinná klobása se žampiony, sýrem a šunkou
Sahula před 55 minutami
Vinná klobása pečená na zelí s karamelizovanou cibulkou
Sahula před 1 hodinou
Zelný salát z červeného nebo bílého zelí
JanSmola před 3 hodinami
Pusinky z bílků s vlašskými ořechy
katkachromcova2 před 3 hodinami
Vynikající pomazánka ze sušených rajčat
KrisZaezemi před 4 hodinami
Vánočka III
Marcela.Ma. před 6 hodinami
Kapří hranolky
loing před 15 hodinami
Suroviny:
houby lesní,
cuketa,
lilek,
cibule,
paprika čerstvá červená,
feferonka,
rajče,
česnek,
petrželka hladkolistá,
olej,
ocet,
cukr,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (4)