Boršč z Jeseníku

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

clupmi

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 669 kJ / 2 072 kcal
Bílkoviny	396,93 g
Tuky	23,85 g
Vláknina	23,75 g
Cholesterol	805 mg
Sodík	956 mg
Sůl	1,78 g
Sacharidy	55,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme vařit kus hovězího masa a tři velké morkové kosti spolu s kořením (pepř, nové koření a bobkový list). Samozřejmě sůl. Krok 2: Do jiného hrnce dáme na dno roztopit kus sádla (asi čtvrt kostky) s jednou nakrájenou klobásou čabajského typu a s kouskem na nudličky nakrájených uzených krůtích prsou. Vzápětí přidáme sladkou papriku-přiměřeně. Jak paprika zapění, ihned to zasypeme kořenovou zeleninou, chvilku ji orestujeme a přidáme nakrouhané modré zelí (asi čtvrt středně velké hlávky). Krok 3: Zvlášť si předem uvaříme na kostičky nakrájenou oloupanou červenou řepu. Vařímeasi 20 minut ve šťávě z červené řepy (dá se koupit ve skleničce, jako nápoj - zeleninová šťáva). Krok 4: Orestovanou zeleninu zalijeme obsahem kastrólu s řepou, přidáme jednu konzervu loupaných rajčat a jednu konzervu sterilovaných červených fazolí. Krok 5: Maso vyndáme z vývaru a nakrájíme na kostičky, kosti obereme. Z kostí na prkénku vyklepneme morek (s čerstvým chlebem posolený a opepřený je skvělá mňamka). Maso přidáme do hrnce a vše zalijeme vývarem (ne celým, jen tak, aby byla polévka tak hustá, aby v ní stála vařečka). Krok 6: Povaříme ještě 20 minut, dosolíme, opepříme okyselíme octem. Možno přidat trochu vegety a tekuté polévkové koření.

Do hrnce dáme vařit kus hovězího masa a tři velké morkové kosti spolu s kořením (pepř, nové koření a bobkový list). Samozřejmě sůl.
Do jiného hrnce dáme na dno roztopit kus sádla (asi čtvrt kostky) s jednou nakrájenou klobásou čabajského typu a s kouskem na nudličky nakrájených uzených krůtích prsou. Vzápětí přidáme sladkou papriku-přiměřeně. Jak paprika zapění, ihned to zasypeme kořenovou zeleninou, chvilku ji orestujeme a přidáme nakrouhané modré zelí (asi čtvrt středně velké hlávky).
Zvlášť si předem uvaříme na kostičky nakrájenou oloupanou červenou řepu. Vařímeasi 20 minut ve šťávě z červené řepy (dá se koupit ve skleničce, jako nápoj - zeleninová šťáva).
Orestovanou zeleninu zalijeme obsahem kastrólu s řepou, přidáme jednu konzervu loupaných rajčat a jednu konzervu sterilovaných červených fazolí.
Maso vyndáme z vývaru a nakrájíme na kostičky, kosti obereme. Z kostí na prkénku vyklepneme morek (s čerstvým chlebem posolený a opepřený je skvělá mňamka). Maso přidáme do hrnce a vše zalijeme vývarem (ne celým, jen tak, aby byla polévka tak hustá, aby v ní stála vařečka).
Povaříme ještě 20 minut, dosolíme, opepříme okyselíme octem. Možno přidat trochu vegety a tekuté polévkové koření.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2011

Poznámka autora clupmi

Zapomněl jsem na cibuli, ale nic se nestalo. Tak snad příště.

http://jidlo.biz

http://miric.unas.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Boršč z Jeseníku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NEL6

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 190 min

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3 120 min

Boršč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 80 min

Boršč od Broni

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cvrnda

Boršč po "rusnacky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia 60 min

Boršč s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

1974andrea

Zobrazit více

Moravské zelí Videorecept

Moravské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 95 min

Párek v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 30 min

Dušená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

clupmi 150 min

Vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 150 min

"Fajnový" smažený sýr Videorecept

"Fajnový" smažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

clupmi 20 min

Celoroční celerový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 15 min

Zobrazit více

Polévky
Hovězí polévky
Zeleninové polévky

Zelenina
Zelí
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Restování
Vaření

Moje poznámka

Boršč z Jeseníku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NEL6

Náhodný recept

Kuře v zázvorové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iriska

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 2 hodinami

Pagáčky z cottage sýra Videorecept

Pagáčky z cottage sýra

Přidáno před 2 hodinami

Domácí jerky tyčinky Videorecept

Domácí jerky tyčinky

Přidáno před 4 hodinami

Čočková polévka s párkem podle ČSN Videorecept

Čočková polévka s párkem podle ČSN

Přidáno před 4 hodinami

Chlebíčková domácí veka

Přidáno před 14 hodinami

Chlebíčková veka podle Romana Pauluse

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

clupmi 26. 4. 2014 19:29

Dělal jsem ho zatím jen jednou, protože je to na mě moc složité (hodně práce a já jsem lenivý), ale teď když jsem si ho připomněl, tak je fakt vynikající, až jedinečný.

mneneznas 25. 2. 2011 18:57

Jenny 25. 2. 2011 18:13

clupmi 25. 2. 2011 17:24

Je to moje vlastní kompilace a typická mužská fantazie. Je už tady tolik receptů na boršč, že jsem se musel vyhnout stejnému názvu a číslovat jsem ho nechtěl. Tak vznikl tento název. Nic inteligentnějšího mně momentálně nenapadlo.