Chlebový závin
Suroviny
- 290 ml vody
- 3 lžičky cukru
- 21 g droždí
- 15 g oleje (olivového)
- 2 lžičky drceného kmínu
- 1 lžička octa
- 2 lžičky soli
- 100 g žitné chlebové mouky
- 200 g pšeničné chlebové mouky
- 230 g hladké mouky
- Na nádivku:
- 250 g mletého masa
- 150 g strouhaných vařených brambor
- 2 lžíce oleje
- 1-2 lžíce Maggi
- mletý pepř
- vejce
- větší cibule
- kysané zelí (podle chuti)
- kečup
- Na posypání:
- tvrdý sýr
Postup přípravy receptu
Do pekárny dáme suroviny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto.
Hotové těsto vyjmeme, propracujeme a vyválíme na placku, která má jeden kraj silnější, druhý kraj vyválíme víc natenko.
Nádivku rozetřeme na placku tak, že silnější okraj zůstane prázdný, čistý. Podle chuti dáme zelí a celé pokapeme kečupem.
Zavineme a ve formě z pekárny necháme nakynout, pak posypeme hrubě strouhaným sýrem a upečeme. (Program Pečení, kvůli kůrky jsem přidávala asi 10 minut - chleba je docela veliký.)
Nádivka: Na oleji osmahneme krájenou cibuli, pak i maso a ke konci přidáme nudličky brambor, Maggi a vše spolu dosmažíme. Do prochladlého vmícháme vejce.
Poznámka od kuchařky
Nádivku je lepší rozetřít na větší plochu a tenčí vrstvu....silnější (a nenaplněný) okraj rozváleného těsta patří dospodu závinu, naspod formy.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Chlebový závin
-
Už jsem to nevydržela a ukrojila jsem si, je to vynikající
Díky cathleen za recept 
-
Leni, jsi šikula šikovná a já doufám, že chutnat budeDíky za fotku! -
jupí a je na světě
povedl se, chuťově ještě nevím, nechám ho trošku vychladnout -
bude mi potěšením...vaše fotky u mých receptů jsou důkazem, že recept stál za vyzkoušení. Díky předem! -
Právě se mi dělá v pekárně těsto a za chvíli jdu připravovat náplň. Můžu sem potom přidat foto?
-
Strakule, samozřejmě, že půjde použít hotová směs! Půjde vlastně použít jakékoliv těsto na chlebík
Já jen nechtěla opisovat, tak jsem dala dohromady tohle.
Při použití směsi bych jen doporučila přidat ždibec živého droždí, stávalo se mi, že jsem koupila směs a ona nechtěla kynout...
Všem děkuju za krásné pochvaly i bodíky -
Vypadá to moc lákavě, ráda bych se zeptala, zda by nešlo použít rovnou směs na pečení chleba, které se prodávají. Já s pekárnou zkušenost nemám, ale mamka by určitě vyzkoušela, jen je zvyklá používat už koupené směsi na chleba. Ale dávám bodík a jsem zvědavá, zda se nám to podaří
-
cathleen, Ty mi dáváš - to musí být dobrota
, posílám Ti desátý + -
Cathleen, máma mi půjčila pekárnu (užije ji jen na chalupě, tak ji budu přes rok používat já), tak se zdá, že už vím, co prubnu jako první
. Jen musím seštudovat návod k obsluze - připadá mi to nějak moc složité...
Díky za recept. -
Jak to děláš, že vždycky všechno tak dobře uděláš?
Devátý + !! -
Cathleen, to je paráda, musím se podivat jestli tu mají ty chlebové mouky a že bych to skusila pěkně ručně
+++++ -
No tak ať se úplně zblázním
Co nám to proboha děláš?
V oblíbených a bodíček a půjdeme se bát co z toho vyjde nám
-
Jejda, to je zajímavé a moc jedlé
6. -
To je zase trefa do černého.+bodík Václav
-
no...prave som sa dohodla s alenkou111 co sem chodi....ze pojdeme zajtra rano do tesca, tak si tam kupit muky a upeciem to teda zajtra
1-64-64-exact.jpg "pipre")
