Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Name: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 středně velkých brambor; 200 g hrubé mouky (podle potřeby i více); 50 g hrubé krupice; 2 vejce; sůl; 2 cibule; 500 g kysaného zelí; 1-2 lžíce oleje (nebo sádla); 1-2 lžíce hladké mouky; 300 g uzeného masa

Kulaťoučké knedlíky s uzeným masem a opečenou cibulkou jsou českou klasikou. Stačí se jen rozhodnout, jestli si k nim dáme zelí nebo špenát. Není na nich nic složitého, jen si musíme dát pozor na načasování. Protože bramborové těsto při čekání rychle řídne, vždy je třeba dát nejdříve vařit vodu.

Hodnocení receptu je 4,8 (172×)

Vlajda

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby chladnutí brambor a masa

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor a masa)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 110

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 717 kJ / 2 083 kcal
Bílkoviny	119,75 g
Tuky	48,66 g
Vláknina	35,95 g
Cholesterol	713 mg
Sodík	6,81 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	276,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Přidat do oblíbených (1 160× přidáno)

Označit jako uvařené (60× uvařeno)

Přidat komentář (110 komentářů)

Ohodnotit recept (172 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kzJ

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Bramborové knedlíky plněné mletým masem na červeném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 100 min

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

KikaSredlova 60 min

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Metlos 65 min

Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MonikaP 45 min

Zobrazit více

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 85 min

Tvarohové šátečky z listového těsta Videorecept

Tvarohové šátečky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 70 min

Polévka s krupicí a vejcem Videorecept

Polévka s krupicí a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 25 min

Lepší koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 45 min

Polévka s játrovými knedlíčky Videorecept

Polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vlajda 180 min

Piňa colada Videorecept

Piňa colada

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vlajda 10 min

Zobrazit více

Jiné maso
Bramborová jídla

Oběd
Recepty do 100 korun
Vaření
Česká kuchyně
Zimní recepty
Běžný den
Večeře
Slané chutě
Kysané zelí

Moje poznámka

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kzJ

Náhodný recept

Krůtí roláda plněná špenátem, anglickou a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Přidáno před 13 hodinami

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno před 14 hodinami

Meruňkový páj s tvarohem

Přidáno před 20 hodinami

Caesar salát naší rodiny

Přidáno před 20 hodinami

Slávky na asijský způsob

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno 18. 6. 2025 11:00

Další recepty

Komentáře (110)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iroot 9. 4. 2025 08:33

Dotaz, jak dlouho před plněním knedlíků povařit uzené maso? 40 minut? Díky P.

lukasvanek237 3. 4. 2025 10:51

úžasně a jednoduché

PetraN98 14. 2. 2025 18:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobře jelikož je valentýn a ve Švýcarsku ho tu každý slaví tak jsem synovi a partnerovi dala do rukoformy vytvarovat srdíčka 🤣

zuzi777a moderátorka 14. 9. 2023 07:33

Ty už jsem neměla dlouho! Úplně se mi sběhly chutě!

1anoli1 přidala novou fotografii! 12. 4. 2023 14:09

1anoli1 12. 4. 2023 14:09

Nejlepší recept na těsto, jaké jsem kdy zkusila. Už u něj zůstanu 👍🏻😋

Merylas moderátorka 31. 3. 2023 10:34

Simonaaaaa: Knedlíky na pařáku nebo přímo v parním hrnci otáčet nemusíte.

Simonaaaaa 31. 3. 2023 08:14

Dobrý den, dělal je někdo na pařáku? Otáčíte? Děkuji.

Jandulka13 7. 10. 2022 12:40

Jsou výborné

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 3. 10. 2022 19:19

terezaforevah 30. 8. 2022 16:59

Skvělý recept, jen bohužel bojuji s dochucováním zelí, ale snad to nějak vychytám.

Truck.kp 19. 4. 2022 11:24

Já jsem celkově levá na plněné knedlíky (to balení je pro mě za trest) a i když jsem se s těmito prala jako s každými, chuťově byly moc dobré a rodina spokojená ???? takže určitě nebyly naposledy

kokesam 15. 8. 2021 09:22

Mohu se zeptat na kolik to je porcí?

Sara12 7. 3. 2021 21:20

Dnes jsem vařila a bylo to výborné. Dovolila jsem si přiložit foto. Díky za super recept

Sara12 přidala novou fotografii! 7. 3. 2021 20:19

annasm 20. 4. 2020 21:41

Denisa: zkus detskou krupici ale nesmí být sladká

Irule přidala novou fotografii! 29. 11. 2019 07:09

Colombo65 přidal novou fotografii! 28. 11. 2019 19:37

Darcek1997 2. 6. 2018 09:38

Jdu na ně

budu dělat poprvé tak mi držte pěsti

lexa 22. 1. 2018 12:43

Hotovo,uvareno....vysledek byl vynikajiciyes:

lexa 22. 1. 2018 09:33

Ahoj tak jdu na ne.......uvidime jak to dopadne

Jitka Lisová 27. 9. 2017 16:48

Děvčata,můžou to udělat brambory s málo škrobu.Doporučuji přidat tak 2 lžíce solamylu a mělo by se to povést.

Jana 10. 9. 2017 12:55

Já jsem dnes knedlíky uvařila,ale nebyla to žádná sláva,recept se mi zdál dobrý,ale zřejmě jsem měla spatne brambory.
Musela jsem použít více mouky a také jsem přidala trochu hladké a těsto se pak dobře spojilo.

Nicméně knedlíky chutnaly,i když byly trošku tužší,zbyla po nich jen prázdná mísa

Jana 24. 6. 2016 18:52

Ahojky, zitra prijede manzel s prace na vikend, tak vim co vyborneho mu uvarim na obed.

Budou to tyto skvele knedliky se zelim, ktere tolik miluje

Dekuju moc za receptik, snad se mi ty Knedliky povedou.

bara.it 3. 3. 2016 14:46

Knedlicky chutnaly i u nas

bara.it přidala novou fotografii! 3. 3. 2016 13:48

Sarovka 27. 12. 2015 19:03

Výborný recept. Děkuji

Ejinka přidala nové fotografie! 9. 11. 2015 22:20

Hanka 20. 10. 2015 22:08

Ahoj nevadí když tam nedam krupici? S testem teprve začínám

petula 20. 8. 2015 14:09

tak jsem udělala knedlíčky a jsou libový :) recept za jedna

Tanishka 2. 8. 2015 11:47

výborné...ráda se k tomuto receptu vracím

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 31. 5. 2015 10:40

janavevi 1. 2. 2015 11:28

spagetka: tak mě knedlíky opravdu prdí

... když vezmu placku s náplní do rukou a dělám kuličku, tak musím zmáčknout tak, aby vyšel zvuk a bylo to slyšet - prostě si knedlík prdne, pak vím, že se mi neotevře

... kdysi dávno, když jsem se učila vařit, tak jsem to někde četla a od té doby moje plněné knedlíky prdí

a fakt je, že se mi náplň nikdy neutekla ... když pominu, že jednou jsem měla v hrnci místo knedlíku plavající blebtanec z těsta a masa, ale to bylo špatnými bramborami

... no možná i mozek a ruce udělaly kus své práce

pazderka83 23. 1. 2015 16:13

Vzdycky jsem se knedliku bala,takze jsem je nezkousela. Tentokrat jsem se k nim odhodlala, sla koupit brambory typu C jak tady radila Bea a pustila se do prace. Brambory typu C jsou pry nelepive

Uz pri strouhani nesli ze struhadla jak se lepili,no nedala jsem se odradit a pokracovala dal. Prindala jsem suroviny a zacala delat testo... No dopadla jsem uplne stejne jako Sonca.

Nasypala jsem pul kila mouky a za boha jsem tu lepivou hmotu nemohla dostat z rukou. Takze jestli mi nekdy nekdo rekne,ze brambory typu C jsou nelepive,tak ho asi prastim. Jinak s knedliky jsem ponaucena a dalsich par desitek let je delat rozhodne nebudu

Dana 4. 11. 2017 06:47

pazderka83:
Nelepivé - tj. salátové jsou brambory typu A. Céčka jsou nejvíc lepivá... na bramborové knedlíky používám varný typ B a přidávám lžíci až dvě bramborového škrobu (to podle množství brambor a jejich momentální lepivosti)

Denisa 18. 10. 2014 15:33

Jsem ve Francii a chtela bych tyto knedliky udelat francouzum, ale nemam k dispozici hrubou mouku, mate tip jak bych ji mohla nahradit?

janca 30. 7. 2014 14:49

Perfektní!

super mnau 8. 5. 2014 10:33

moc dobrý recept ale lepí se mi to

to opravdu nechápu

bea 20. 4. 2014 07:34

Sonča:Ahoj , aby si připravila dobré těsto, důležitý je správny výběr brambor. Prodávají se jako varný tap A,B,C. Typ "C" je nejvhodnejší na přípravu testa. Tyto brambory jsou moučné, nelepivé, rozrypavé. Držím palce.

Sonča:

Sonča 29. 3. 2014 18:00

Ahoj, tak já teprv s vařením začínám a dnes sem zkusila tyto knedlíky poprvé, ale nevyšlo to:( Těsto se mi strašně lepí, už sem tam nasypala tolik hrubý mouky a krupice a pořád je to lepivý, placku z toho neudělám ani náhodou:(( Asi jsem hodně rozvařila brambory? nešli už moc dobře strouhat,rozpadali se. Tak z toho udělám takový chlupatý knedlíčky a uzený se zelím půjde na to

určitě to bude dobré i tak:)

monik66 26. 2. 2014 20:51

Já jsem dělala domácí těsto na knedlíky poprvé a SUPER, bez komplikací a dílo se velmi zdařilo. S tímto receptem v podstatě velmi jednoduché, díky za něj. Jen to zelí už vařím dvě hodiny a ještě nezměklo.

malaneta 21. 1. 2014 19:07

dnes uvařeno a povedlo se :) zelí jsem dělala také hlávkové a spokojenost

malaneta přidala novou fotografii! 21. 1. 2014 14:07

bedrunka 13. 1. 2014 15:42

Dnes jsem dělala a moc dobré! brambor jsem dala 10 a 250g hrubé mouky, žádná krupice, místo uzeného jsem dala slaninku a bylo to luxusní.. knedlíků bylo 11 středních

DAVIDPAV 1. 12. 2013 12:12

delali jsme je dnes k obedu

luxusni pochutnani

recept nema chybu

Janča 22. 11. 2013 09:06

Moc dobré,když nemam uzene plnim je škvarkama,zkuste to nemá to chybu

Ludmila 17. 10. 2013 10:12

Katerina Valigurova 15. 5. 2013 09:02

jdu na to

tohle jídlo zbožňuju

parisse 26. 4. 2013 13:42

6-8 brambor?To je cca kilo?A rozpočet je na těch 18 knedlíků?

Ivča 10. 4. 2013 17:18

Super recept,vyborne

Davám do sbírky

Ota 10. 4. 2013 07:04

výborné,udělal sem je s červeným zelím a bylo to luxusní

Domča 17. 3. 2013 15:31

Tak a jde se na ně

včera jsem dělala šunkofleky tak že uzený nezbylo ale mám slaninku

KikaSredlova 3. 3. 2013 15:04

super, dnes jsem poprvé dělala bramborové těsto a povedlo se i s uzeným a zelím.:)

KikaSredlova přidala novou fotografii! 3. 3. 2013 14:08

míša 13. 2. 2013 10:02

Já se do nich jdu pustit dnes,u nás doma na tom vyhrává jen opečená cibulka moc o zelí nestojíme,ale už se na ně tak těším,nikdy jsem je nezkoušela ještě z domácího těsta vždy si kupuji v pytlíku,tak snad se povedou.

spagetka 4. 1. 2013 18:27

Jana M.: Zásadně vždy respektuj vlastní sporák, jakmile knedle vystoupěj na povrch, nech jen chvilku a vyndávej.

Jana M. 4. 1. 2013 18:23

První várka na 15 minut se mi rozvařila

Druhá várka na 10 minut byla akorát. Moc dobré

nofrona 2. 1. 2013 10:10

Také u nás moc populární

, dovolila jsem si přidat fotku

nofrona přidala novou fotografii! 2. 1. 2013 09:08

janis06 20. 11. 2012 20:53

dnes uvařeno a super

bodík určitě letí

Breberunda 20. 10. 2012 14:39

Dnes jsem vyzkoušela a famózní

i tchýně se olizovala až za ušima

, takže díky moc za recept a ukládám do oblíbených.
Zázrakem všechny držely pohromadě, což jsem se divila, málo kdy mi drží, ale tentokrát supr,posílám 34 zasloužený bodík

anonym 30. 8. 2012 09:05

Tak jsem zvedava jak to dopadne, vypadá to fantasticky, hned se do toho pustim

Klarisa 5. 7. 2012 18:54

proste mňáááááááám

AdamS 25. 5. 2012 17:53

AdamS: Tedy ...kuchyni... To to rozčarování...

AdamS 25. 5. 2012 17:52

Musím smeknout před vámi všemi komu se knedlíky podařily, ted jsem je zkousel poprve udelat ale vznikla mi hrouda hmoty s velice zajimavou konzistenci a sileny bordel v kuchini

Petra 30. 4. 2012 15:01

Chci se zeptat, kolik cca knedlíků je z této dávky? (pro kolik lidí)Děkuji..

zítra budou na oběd..

misa 27. 4. 2012 06:55

takjdu také na to

nebojím se vaření jen jednou jsem je rozvařila

ale to bylo instantním těstem bleee nikdy více domací je prostě domácí

ilona 11. 4. 2012 10:41

v pondělí jsem poprvé v životě dělala bramborové knedlíky, v prúběhu vaření jsem si myslela že je dám zežrat psúm ale přišel syn na oběd a strašně si je pochvaloval, mněla jsem stoho radost ???? že lepší nejedl ????

Koubkova přidala novou fotografii! 1. 3. 2012 13:03

srettka 23. 2. 2012 19:25

monik:coze ma ten nebohy knedlik delat?

to sem jeste neslysela

a nespadla ti tam prdikulka? tedy kulicka espumisanu?

me ucila knedle babinka-zdatna to kucharka a o prdu nepadlo ani slovo

spagetka 23. 2. 2012 19:21

monik:nezlob se, ale tvému výrazu o prdění knedlíků jsem fakt nikdy neslyšela......

monik 23. 2. 2012 19:17

Ahoj, knedlíky jsem zkoušela úplně poprvé. No, a nepovedli se mi. Prý má naplněný knedlík "prdět", aby tam nebyl vzduch a nepraskl. Tak jsem pořád koulela a koulela a prd nikde. Akorát díra. Tak jsem to vzdala, udělala šišky uvařila a uzený na to. Byla to teda mňamka! Teď je vařím zase, ale jako klasiku k výpečkám. Tak bych byla ráda za radu zda opravdku musí "prdět"

nevím 21. 2. 2012 17:29

Kadlik 9. 2. 2012 09:46

tak jsem o víkendu dělal, a byly super... Nacpal jsem do nich hromadu uzeného, ale ještě zbylo, tak jsem přidal na talíř!!! Funěli jsme jak noša ježků!!!