Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Porce: 4-6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 887 kJ / 2 602 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 218,23 g |
| Tuky | 158,87 g |
| Vláknina | 12,46 g |
| Cholesterol | 1,09 g |
| Sodík | 768 mg |
| Sůl | 1,90 g |
| Sacharidy | 39,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pečeně:
Pěkný špalek masa nařežeme na plátky, ale ve spodní části nedořízneme. Z oleje, lisovaného česneku, petržele, soli a pepře vytvoříme směs a potřeme všechny plátky z obou stran a zpět přitlačíme k sobě a ovážeme provázkem. Zbytek potřeme na povrchu masa a ještě osolíme a opepříme. Můžeme na noc nechat odležet v lednici. Do pekáčku přidáme na větší kousky pokrájenou zeleninu, maso, podlijeme vínem, přidáme trochu vody a sádlo. Pomalu pečeme do zlatova a pak nařežeme napříč původním řezům tak, aby nám vznikl jakýsi ježek. Krok 2: Výpek se zeleninou přendáme do rendlíku (pár mrkví můžeme nechat na ozdobu), rozmixujeme, přidáme dle chuti víno, rajčatový protlak, osolíme a opepříme. Dále povaříme s lžící mouky a zjemníme máslem. Krok 3: Špenát:
Na vyšší pánvi osmahneme na másle jemně pokrájenou cibuli (ještě lepší jarní), přidáme nasekaný česnek a špenát. Zalijeme mlékem či smetanou a chvíli dusíme. Poté odkryjme a vyvaříme, tak aby se již nemusel zahušťovat. Krok 4: Karlovarský knedlík:
Housky pokrájíme na kostičky, pokropíme mlékem, přidáme nasekanou petržel, rozšlehané vejce a promícháme. Osolíme, opepříme, dle chuti mletý zázvor a přidáváme hrubou mouku, tak aby vzniklo tužší těsto. Dále moc nepromícháváme, aby zůstaly kostky housek vcelku a ne kaše. Poté naneseme na rozloženou potravinářskou fólii (budou 2 šišky) zabalime, konce převážeme a jemně rozválíme. Vaříme 15 minut a poté necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.
Pěkný špalek masa nařežeme na plátky, ale ve spodní části nedořízneme. Z oleje, lisovaného česneku, petržele, soli a pepře vytvoříme směs a potřeme všechny plátky z obou stran a zpět přitlačíme k sobě a ovážeme provázkem. Zbytek potřeme na povrchu masa a ještě osolíme a opepříme. Můžeme na noc nechat odležet v lednici. Do pekáčku přidáme na větší kousky pokrájenou zeleninu, maso, podlijeme vínem, přidáme trochu vody a sádlo. Pomalu pečeme do zlatova a pak nařežeme napříč původním řezům tak, aby nám vznikl jakýsi ježek. Krok 2: Výpek se zeleninou přendáme do rendlíku (pár mrkví můžeme nechat na ozdobu), rozmixujeme, přidáme dle chuti víno, rajčatový protlak, osolíme a opepříme. Dále povaříme s lžící mouky a zjemníme máslem. Krok 3: Špenát:
Na vyšší pánvi osmahneme na másle jemně pokrájenou cibuli (ještě lepší jarní), přidáme nasekaný česnek a špenát. Zalijeme mlékem či smetanou a chvíli dusíme. Poté odkryjme a vyvaříme, tak aby se již nemusel zahušťovat. Krok 4: Karlovarský knedlík:
Housky pokrájíme na kostičky, pokropíme mlékem, přidáme nasekanou petržel, rozšlehané vejce a promícháme. Osolíme, opepříme, dle chuti mletý zázvor a přidáváme hrubou mouku, tak aby vzniklo tužší těsto. Dále moc nepromícháváme, aby zůstaly kostky housek vcelku a ne kaše. Poté naneseme na rozloženou potravinářskou fólii (budou 2 šišky) zabalime, konce převážeme a jemně rozválíme. Vaříme 15 minut a poté necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.
Zveřejněno 13. 10. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové karé s česnekem na vinné omáčce, sekaným špenátem a karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rVBw
Moje poznámka
Vepřové karé s česnekem na vinné omáčce, sekaným špenátem a karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rVBw
Nejnovější recepty
Filé z aljašské tresky na zelenině
Přidáno před 14 hodinami
Naložený lilek v oleji
Přidáno před 16 hodinami
Zavařená směs – Peperonata
Přidáno před 16 hodinami
Rychlý letní kompot
Přidáno před 16 hodinami
Jugoslávský paprikový salát
Přidáno před 16 hodinami
Kynuté nekynuté koláčky
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře na cuketě, rajčatech a zakysané smetaně
Dogys před 6 minutami
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
Pavluska75 před 40 minutami
Domácí kečup
Lemoni11 před 40 minutami
Valašská kyselica ze Vsetína
Topmoni před 2 hodinami
Katův šleh a bramboráčky
schierl před 2 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
BlazkovaI před 2 hodinami
Sterilované červené kapie
chmelickova13 před 2 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
lukas.barinka před 2 hodinami
Krém z kořenové zeleniny
zuzana.vankova před 2 hodinami
Cuketová polévka
ricci před 2 hodinami
Tématické fráze:
vepřové maso se špenátem a bramborovým knedlíkem,
vepřové plátky s knedlíkem,
vepřová pečeně se špenátem,
omáčka z vepřového masa s knedlíkem,
omáčky z vepřového masa s knedlíkem,
vepřová omáčka s knedlíkem,
vepřové karé,
vepřové maso s bramborovým knedlíkem,
omáčka k sekané,
karé steak,
omáčka s karlovarským knedlíkem,
veprove maso s knedlikem,
pečeně se špenátem,
omáčky k sekané,
vepřová omáčka s bramborovým knedlíkem,
vepřový steak z karé,
vepřové omáčky s knedlíkem,
vepřové karé v listovém těstě,
vepřové maso na česneku se špenátem,
omáčka ke karlovarskému knedlíku
Suroviny:
pečeně vepřová,
víno červené,
sádlo,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
česnek,
petržel,
olej,
výpek z masa,
protlak rajčatový,
máslo,
mouka hladká,
víno červené,
voda,
sůl,
pepř,
špenát listový,
máslo,
smetana,
česnek,
sůl,
pepř,
zázvor mletý,
houska,
mléko,
vejce,
mouka hrubá,
petržel,
sůl,
pepř
Komentáře (14)