Kuře z pánve s cizrnou a žampiony

Name: Kuře z pánve s cizrnou a žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: naporcované kuře (já použila 6 kuřecích špalíčků ze stehen s kostí); čerstvé žampiony (lepší jsou menší, já měla jen velké, ty jsem použila 4 ks); hrst vařené cizrny (možno použít ve slaném nálevu); hrst mraženého zeleného hrášku; 100 g slaniny; 6 šalotek; 2 polévkové lžíce balzamikového octa; špetka sušeného estragonu; pár snítek čerstvého rozmarýnu; čerstvá petrželka; olej; 200 ml vývaru; hladká mouka na obalení; kousek chladného másla; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

1974andrea

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 312 kJ / 792 kcal
Bílkoviny	4,83 g
Tuky	85,47 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	0,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve osolíme a opepříme porce kuřete, obalíme je lehce moukou a přebytek oklepeme. Krok 2: Na pánvi, vhodné i do trouby, rozehřejeme olej, maso na něm zprudka ze všech stran opečeme dozlatova a vyjmeme. Krok 3: Do výpeku dáme na kostičky nakrájenou slaninu a žampiony, orestujeme a přidáme 2 nadrobno nakrájené šalotky. Krok 4: Necháme ještě chvilku restovat a zalijeme octem. Krok 5: Po chvíli vrátíme kuře zpět, vložíme na poloviny nakrájené šalotky, posypeme estragonem a posekaným rozmarýnem, podlijeme vývarem a přidáme cizrnu. Krok 6: Pánev vložíme do trouby rozpálené na 200°C a pečeme doměkka. Krok 7: Poté vmícháme zelený hrášek, necháme prohřát, dochutíme a vmícháme chladné máslo. Krok 8: Posypeme zelenou petrželkou.

Nejprve osolíme a opepříme porce kuřete, obalíme je lehce moukou a přebytek oklepeme.
Na pánvi, vhodné i do trouby, rozehřejeme olej, maso na něm zprudka ze všech stran opečeme dozlatova a vyjmeme.
Do výpeku dáme na kostičky nakrájenou slaninu a žampiony, orestujeme a přidáme 2 nadrobno nakrájené šalotky.
Necháme ještě chvilku restovat a zalijeme octem.
Po chvíli vrátíme kuře zpět, vložíme na poloviny nakrájené šalotky, posypeme estragonem a posekaným rozmarýnem, podlijeme vývarem a přidáme cizrnu.
Pánev vložíme do trouby rozpálené na 200°C a pečeme doměkka.
Poté vmícháme zelený hrášek, necháme prohřát, dochutíme a vmícháme chladné máslo.
Posypeme zelenou petrželkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Upravený recept ze staršího vydání Apetitu

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (86× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře z pánve s cizrnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mXv9

Pikantní paličky na cibuli a cizrně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha

Kuře na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kordy 45 min

Vše v jedné pánvi: kuře s cizrnou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mojetara 30 min

Kuře s houbami na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 45 min

Kuře na pánvi se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 40 min

Pikantní kuře s cizrnou na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 25 min

Zobrazit více

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

1974andrea 20 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Restování
Pečení
Česká kuchyně
Bylinky
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Slané chutě

Moje poznámka

Kuře z pánve s cizrnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mXv9

Náhodný recept

Bábovka s vaječným koňakem a badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MAXIJEDLIK 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zimní polévka z ryb a kukuřice

Přidáno před 1 hodinou

Pistáciové košíčky

Přidáno před 2 hodinami

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 19 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 20 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 21 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Drapitka 1. 9. 2021 14:37

jana644: taky ho nemám moc ráda, ale během vaření se jeho chuť úplně ztratí a je to opravdu top.

JanaDorazinova 10. 4. 2014 10:08

Tak koukám, že tohle mi uniklo a protože jsem si fakt pochutnala i bez přílohy, přidávám foto i PLUS

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 10. 4. 2014 10:06

1974andrea 14. 1. 2014 16:35

Ivana79:Ivanko děkuju i za fotečku

olahok: Oli, kdybych si nepřečetla dnešní Ivanky komentář, tak ani nevím, že jste taky toto jídlo vařila. Jsem moc ráda, že vám chutnalo

Ivana79 14. 1. 2014 12:09

Bolo to skvelé

Ivana79 přidala novou fotografii! 14. 1. 2014 11:08

olahok 28. 2. 2013 16:05

Děkuji za výtečný rcp, včera jsem vyzkoušela a je to velká dobrota. Cizrnu jsem měla jen ze slaného nálevu, tak jsem ji raději propláchla, aby to nebylo moc slané, vše ostatní bylo přesně dle rcp. Určitě jsme neměli naposledy. Ještě jednou - velký dík za rcp.

mysulka 27. 2. 2013 16:18

1974andrea 27. 2. 2013 09:21

senky:Jani díky

senky 27. 2. 2013 07:22

Skvělé

dochází mi slova

1974andrea 26. 2. 2013 17:20

Alexiss:

Tak hlavně že se aspoň nají

Alexiss 26. 2. 2013 17:17

1974andrea: Chutnalo a musím přidat ještě jedno ocenění- dcerunka se probudila a náhle zmizelo půl pánve. Právě se mnou z nějakých postpubertálních důvodů nekomunikuje, ale jídlem až pod nos nepohrdla,zřejmě její cenzurou prošlo.