Vepřové s jarní nádivkou

Name: Vepřové s jarní nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 větší plátky vepřové krkovice (nebo kýty či plece); 100 ml bílého vína; 1 plátek másla; 1 rohlík; 1 hrst uzeného masa; 300 ml uzeného vývaru; 1 hrst špenátu (nebo mangoldu, kopřiv); 1 vejce; 2 lžíce smetany; 1 špetka muškátového oříšku; petrželka; pažitka; libeček; sůl; mletý pepř; olej

Šťavnaté vepřové závitky, plněné jarní nádivkou z uzeného masa a špenátu či mangoldu, svojí skvělou chutí potěší všechny milovníky masa. Perfektně se hodí k nedělnímu obědu nebo jiné slavnostní příležitosti.

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

1974andrea

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 491 kJ / 595 kcal
Bílkoviny	16,09 g
Tuky	36,10 g
Vláknina	2,15 g
Cholesterol	341 mg
Sodík	438 mg
Sůl	1,01 g
Sacharidy	34,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso co nejvíce naklepeme na slabý a velký plátek, osolíme a opepříme. Krok 2: Rohlík i uzené maso nakrájíme na kostičky. Oboje nasucho opečeme na pánvi, přesypeme do misky, pokropíme smetanou a 100 ml uzeného vývaru a necháme nasáknout. Krok 3: Na rozehřátou pánev dáme špenát, podlijeme lžící vody a necháme zavadnout. Přidáme k rohlíkům s masem, vmícháme vejce, bylinky, osolíme a promícháme. Krok 4: Na maso navršíme směs, zavineme, omotáme provázkem nebo spíchneme jehlami. Krok 5: Na pánvi vhodné do trouby rozpálíme olej a závitky zprudka ze všech stran necháme zatáhnout. Krok 6: Podlijeme vínem a zbytkem vývaru, přiklopíme a vložíme do rozpálené trouby na 170 °C. Pečeme zhruba půl hodiny, během té doby přeléváme výpekem. Krok 7: Poté odkryjeme a 10 minut dopečeme. Do výpeku nakonec přidáme plátek másla na zjemnění.

Maso co nejvíce naklepeme na slabý a velký plátek, osolíme a opepříme.
Jak naklepat maso?
Rohlík i uzené maso nakrájíme na kostičky. Oboje nasucho opečeme na pánvi, přesypeme do misky, pokropíme smetanou a 100 ml uzeného vývaru a necháme nasáknout.
Na rozehřátou pánev dáme špenát, podlijeme lžící vody a necháme zavadnout. Přidáme k rohlíkům s masem, vmícháme vejce, bylinky, osolíme a promícháme.
Na maso navršíme směs, zavineme, omotáme provázkem nebo spíchneme jehlami.
Jak upevnit masové závitky?
Na pánvi vhodné do trouby rozpálíme olej a závitky zprudka ze všech stran necháme zatáhnout.
Jak správně zatáhnout maso?
Podlijeme vínem a zbytkem vývaru, přiklopíme a vložíme do rozpálené trouby na 170 °C. Pečeme zhruba půl hodiny, během té doby přeléváme výpekem.
Poté odkryjeme a 10 minut dopečeme. Do výpeku nakonec přidáme plátek másla na zjemnění.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Zdroj: Kluci v akci

Jako přílohu jsme měli Štrachandu z Plzeňska.

http://www.toprecepty.cz/recept/33075-strachanda-z...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (96× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové s jarní nádivkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QL3Y

Jarní nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 100 min

Vepřová roláda s játrovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 140 min

Plněný vepřový bůček s jarní nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 120 min

Jarní velikonoční nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 65 min

Jarní cuketová nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 65 min

Jarní kopřivová nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

LPisarova 90 min

Zobrazit více

Karamelové košíčky Videorecept

Karamelové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 65 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 30 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Pravá černá zabijačková polévka "Prdelačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Bylinky
Česká kuchyně
Jarní recepty
Sváteční recepty
Pečení
Restování
Středně náročné
Špenát

Moje poznámka

Vepřové s jarní nádivkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QL3Y

Náhodný recept

Kuřecí stehna na sušených rajčatech, hlívě a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sachr cukroví

Přidáno před 2 hodinami

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 8 hodinami

Likér z Ledových kaštanů

Přidáno před 21 hodinami

Medové dortíčky

Přidáno před 22 hodinami

Měkké perníčky s čokoládovou polevou

Přidáno před 22 hodinami

Čokoládové truffle

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 28. 4. 2022 04:24

nádhera

jarka skrobakova 20. 3. 2013 16:18

nádhera

x.XXX.x 19. 3. 2013 06:52

Kopriva: já viděla v makru kopřivy z Itálie

Kopriva 18. 3. 2013 23:31

1974andrea: Koprivy se daji koupit, kecala bych, nevim, kde presne jsem je videla, mozna globus, ale ruku do ohne (nebo spis do kopriv) za to nedam

Colombo65 18. 3. 2013 22:21

1974andrea 18. 3. 2013 21:48

Eliza:Jen se nech popálit, je to zdravé na revma

Ale letos ty kopřivy asi ještě nebudou, už jsem pátrala a zatím nic

Eliza 18. 3. 2013 21:43

Díky za inovativní tip na velikonoční menu. Bude se hodit, pokud se tedy vůbec na chalupě sejdeme, při tomhle zatím hnusném počasí si nejsem jistá... Ale jestli se setkáme, uvařím zrovna tohle!! I na ty mlaďounké kopřivy dojdu za chalupu (rukavice mám z práce, na filmový materiál, ty se hodí...).