Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jihočeský kynutý koláč

V babiččině ručně psané kuchařce se vždy najdou klenoty, které si s oblibou připravujeme a předáváme do další generace. Jihočeský kynutý koláč je jedním z nich a můžete ho péct po celý rok. Ať už použijete čerstvé sezónní ovoce nebo zimní zásoby jablek, vždy bude vynikající.

Hodnocení receptu je 5,0 (60×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 20 min

140 min (120 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Jihočeský kynutý koláč, Jihočeský kynutý koláč
Jihočeský kynutý koláč
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 59

Suroviny pro 1 plech

plech o rozměru asi 40 x 30 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 557 kJ /
3 479 kcal
Bílkoviny65,23 g
Tuky113,75 g
Vláknina18,75 g
Cholesterol 718 mg
Sodík 552 mg
Sůl1,27 g
Sacharidy539,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Promícháme a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut). Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme zbytek cukru, mléko, žloutky, špetku soli, citronovou kůru, zázvor a nakonec i kvásek. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, podobné litému. Přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu. Krok 3: Mezitím připravíme ovoce podle chuti. Jablka nastrouháme, bobulovité ovoce umyjeme a necháme okapat, ostatní nakrájíme na půlky, měsíčky nebo na kousky a promícháme ho s vanilkovým cukrem. Na ovoci nešetříme. Krok 4: Mouku, cukr, máslo a skořici dáme do misky a prsty promneme na drobenku. Krok 5: Plech vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a vylijeme na něj hotové polotekuté těsto. Namáčíme si ruce do vody a dlaněmi těsto stejnoměrně roztáhneme do rohů a po celém plechu. Pak ho přikryjeme a necháme ještě 15–20 minut kynout. Krok 6: Mezitím předehřejeme troubu na 170-180 °C. Krok 7: Na vykynuté těsto rovnoměrně rozložíme připravené ovoce, koláč posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.

TIP: 7 oblíbených receptů na letní koláče s ovocem

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Verze pro domácí pekárnu: Do pekárny vložíme suroviny v tomto pořadí: vlažné mléko, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, cukr, zázvor, citronovou kůru, obě mouky a droždí (7 g sušeného). Zapneme program na těsto a necháme pekárnu pracovat. Mezitím připravíme ovoce a drobenku. Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Poté postupujeme stejně jako v postupu výše.

Koláč mám z mé kuchařky, je to rodinný recept, už po babičce. Koláč je krásně vlhký, je nadýchaný a moc dobrý! Na ovoci nešetřete, dejte ho co nejvíc!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (316× přidáno)

Označit jako uvařené (28× uvařeno)

Přidat komentář (59 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (22 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jihočeský kynutý koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJw1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jihočeský kynutý koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VJw1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (59)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mismi 27. 6. 2025 20:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Koláč je vynikajíci, Dlouho jsem nemohla najit recept, který by splňoval mé představy o skvělém kolači. Co se týká kynutého těsta na ovocný koláč, moje cesta hledáni receptu, je u cíle. Už nemusim a nebudu hledat další. Moc děkuji
Ted jestě zbývá najit ten pravy recept na česke buchty. Vyzkoušela jsem desitky, ale u cile nejsem

Evculina84 Evculina84 přidala nové fotografie! 17. 6. 2025 07:20

Jihočeský kynutý koláč, Úžasné těsto 😘

Jihočeský kynutý koláč

Evculina84 Evculina84 16. 6. 2025 22:14

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Opravdu skvělý recept👍👍👍👍❤️😋

Jihočeský kynutý koláč

Vlasti80 Vlasti80 13. 6. 2025 19:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Musím chválit, pro mě bezvadné těsto sladké jen lehce, není třeba před pečením mastit zhora ani naspodu a upečou se křupavé okraje. Zkusila jsem se třešněmi a chutná skvěle. Letos hrozí velká úroda ovoce tak budu střídat jak bude dozrávat.

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 13. 6. 2025 20:21
Vlasti80: Musím s vámi souhlasit, tento koláč je u nás také velmi oblíbený. Nejradši ho máme se švestkami:-)

Jamca 15. 3. 2025 15:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobrý, určitě zas někdy upeču!

Annasimi Annasimi 17. 8. 2024 16:23
Recept úplně boží,dnes upečeno a super👌👌

Lenuus Lenuus přidala nové fotografie! 2. 7. 2024 05:17

Jihočeský kynutý koláč, Ribízový. Mňam!

Jihočeský kynutý koláč, Borůvkový. Supr!

Lenuus Lenuus 2. 7. 2024 05:17
Výborný recept. Krásně nadýchané těsto. Budu používat.<3

Stapeli 15. 3. 2024 19:53
Skvělý koláč. Dělala jsem do koláčové formy z poloviční dávky. Použila jsem HODNĚ mražených borůvek a je úžasnej. Moc děkuju a brzy zkusím i s jiným ovocem. Parádní těsto.<3

PetrickaMot 20. 9. 2023 07:11
Musím říct že koláč je výborný a to i ve variantě vegan. Bez žloutků, s rostlinným mlékem a rostlinným máslem (vše z důvodu alergie).

AnnaP4 29. 7. 2023 19:21
Výborný recept, vynikající výsledek děkuji.

Marcela Kecka přidala nové fotografie! 28. 7. 2023 18:24

Jihočeský kynutý koláč, Borůvky...

Jihočeský kynutý koláč, Tvarohový s borůvkami... Tak tak jsem ho ubránila aspoň na focení. 😃

Marcela Kecka 28. 7. 2023 16:40
Poslední komentář je můj, co k tomu dodat. K receptu jsem se vrátila po roce, těsto úžasné. Letos rovnou z dvojité dávky, jeden plech tvaroh s borůvkami a druhý samotné borůvky. Jestli si vzpomenu než se po něm zapráší, přidám i foto. :-Q :-D

Stepinka86 Stepinka86 přidala nové fotografie! 18. 5. 2023 12:35

Jihočeský kynutý koláč, Luxus na talíři.

Jihočeský kynutý koláč, Luxus na talíři.

Marcela Kecka přidala novou fotografii! 25. 3. 2023 18:51

Jihočeský kynutý koláč, Tvarohovo švestkový.

Marcela Kecka 25. 3. 2023 17:22
Už je v troubě... A krásně voní. :-8 S těstem se opravdu výborně pracuje. ;-) Ještě jsem na těsto natřela tvaroh a na to švestky a posypku. Potom přidám snad i foto.

markapone333 13. 2. 2022 10:10
Výborné:-):-):-):-):-):-)

Stanislaw 11. 9. 2021 04:42
Jaké rozměry má klasický plech?
Kolik ℃ představuje „vyhřátá trouba na střední teplotu“?

Marcela79 přidala novou fotografii! 6. 9. 2021 18:35

Jihočeský kynutý koláč

Marcela79 6. 9. 2021 15:31
Luxusní těsto. Jak chuťově, tak na práci. Uloženo do oblíbených. Moc děkuji za recept. Právě jdu dělat další s tvarohem a švestkami. :-)

mysaci 9. 7. 2020 08:49
Moc děkuji za recept, koláč je úžasný, určitě budu péct znova. A šlo to i bez pekárny :-):yes:

JanaJanicka 17. 4. 2020 19:38
Vynikající koláč, jen u zmrlého ovoce jsem musela malinko prodloužit dobu pečení ale luxus. U totoho receptu zůstanu. :yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 20. 8. 2014 19:20
Minuša:Minušo, děkuji za chválu, potěší to:-K;-) a já mám radost, že chutnal a chutná:yes:

Minuša 20. 8. 2014 19:02
Výborný recept!!! Pekla jsem ho podle tohoto receptu již několikrát a musím říct, že lepší recept na kynutý koláč jsem ještě neměla. Navíc je toto množství těsta právě na jeden plech,u jiných receptů jsem vždy řešila co dělat se trochou těsta které zbylo.

danik83 20. 7. 2013 22:52
ahojky . děkuji za přijetí a opravdu tento recept je boží :-)) :-)) dneska sem ho opět dělala na zítřek :-))ke kávě :-)) a pro úspěch z dvojté dávky :-)). akorát sem si koupila moc kvasnic :-)) tka to musím nějak líp vypočítat jak tam přidat zbývajicí gramaže jelikož doma sem zjistila že na jednom sáčku je 10g a ty co mám odzkoušené sou po 7g :-) tak asi tam dám celý obsah a dám o skoro polovinu všeho navíc co myslíte? muže to tak být? a u toho čerstvého je to prosím jak ? s tím množstvím píšete že 30g je červtvého ale když je to baleno po 42 g tak je to skoro taky o půlku ingrediencí navíc? mám ztaím v tomto chaos :-)) :-)). příště musím líp číst :-)) ať to mám přesné podle totoho :-)) . děkuji za radu :-). :-)

Bibinka Bibinka 15. 7. 2013 11:50
danik83: Dani, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeji ti, aby se ti u nás líbilo;-):-K
Jsem moc ráda, že jsi poprvé kynuté těsto bravůrně zvládla a díky, že jsi si ho vybrala:yes:

jarka skrobaková: Jaruško díky, ale tady jsou daleko větší kabrňačky přes sladké dobroty a k těm se nemohu vůbec řadit;-)

jarka skrobakova 15. 7. 2013 11:23
To je nádherný koláč Jani Ty jsi úžasná :yes::yes::-K;-):-p:-p:-p:-p mám uloženo ;-)

danik83 15. 7. 2013 11:18
tento receptík sem právě zkoušela včera kombinace ovoce rybiz s broskví a dneska pro uspěch zkouším to jak tam někdo dal i tvaroh ale už teď je těsto super :-)):-):-):-). na to že sem pořádně ještě nedělala kynuté těsto :-)) toto je lehké . :yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 2. 7. 2013 18:42
Šlachtice: Šlachtice, bez pekárny 50 minut, pak na něj dej ovoce a drobenku, zapni troubu a než se rozehřeje nechej ještě 10 minut odpočinout;-)

Šlachtice 2. 7. 2013 17:56
Jak dlouho prosím nechat kynout bez pekárny? děkuji

Bibinka Bibinka 2. 8. 2012 17:19
chocolate: chokolate, jsem moc ráda, že jsi ho upekla-díky:yes:

chocolate chocolate přidala novou fotografii! 2. 8. 2012 15:56

Jihočeský kynutý koláč, koláč

chocolate chocolate 2. 8. 2012 15:55
Dnes jsem pekla se švestkami, přikládám foto.Těsto je výborné, nadýchané.Doporučuji:yes:.

Bibinka Bibinka 2. 8. 2012 14:46
alus.s:Aluš, děkuji za pěkný komentář, jsem potěšená, že chutná a máš pravdu s tím těstem se výborně pracuje aniž by jsi ho podsypávala;-):yes:

alus.s 2. 8. 2012 10:31
tak tenhle koláč nemá chybu :yes: :yes: :yes: výborné těsto. Jednou s rebarborou, podruhé s broskvemi a nakonec švestkový. Jen jsem si dala pod ovoce tvaroh. Je VYNIKAJÍCÍ :-p zasloužený bodík

Bibinka Bibinka 7. 9. 2011 15:44
Všem moc děkuji a Senky s BÍLKOVOUI, i za krááásné fotky:yes: Jsem moc ráda, že vám koláč chutnal;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 7. 9. 2011 07:58
Moc pěkný koláček ten mi utekl a já mám tak ráda koláče s ovocem:-p:-pten ukládám na vyzkoušení!!!;-)+1:yes:

senky senky 7. 9. 2011 07:52
Snězeno ještě za tepla, opravdu vynikající:yes::-K, budu se k němu vracet často,dodala jsem slíbenou fotku;-)

senky senky přidala novou fotografii! 7. 9. 2011 07:50

Jihočeský kynutý koláč

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 9. 2011 07:30
Bibi, zdravím a s plusíkem:-):yes:!! Krásný koláček!;-)

rebeka rebeka 6. 9. 2011 18:30
BILKOVAI:Ivet, máš ho moc hezký, koláček..dala bych si..že bych zašla;-):-?:-Dke kávičce by bodl;-):yes::-D

BILKOVAI BILKOVAI přidala nové fotografie! 6. 9. 2011 18:24

Jihočeský kynutý koláč

Jihočeský kynutý koláč

BILKOVAI BILKOVAI 6. 9. 2011 18:21
Koláč je výborný. Akorát jsem dala více skořice do drobenky, ale vůbec to není na škodu. Použila jsem švestky a broskve:-) Je opravdu jemný a šťavnatý. Tento koláček zůstává v oblíbených a Bibinko, Tobě patří zasloužený bodík...+12 a ještě jsem si dovolila fotečku:-8:yes::-K

BILKOVAI BILKOVAI 6. 9. 2011 14:21
Bibinko, už mně v pekárničce kyne:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 5. 9. 2011 12:42
:-OJá jsem guma:-8píšu,že dávám první bodík a jenom klapu hubinou;-)prstíkem na plusko neéé:-ONapravuji a je to tam;-):-D:-D

Načíst další komentáře (13)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynuty kolac na plech, kynutý koláč ze suseneho drozdi, kynutý koláč, kynutý koláč s broskvemi, koláč ze sušeného droždí, kynuty broskvový koláč, kynuté koláče ze sušeného droždí, recept na kynutý koláč, kynuté koláče na plech, kynuté koláče, kynutý koláč s s broskvemi, kolač sušene droždi, koláče ze sušeného droždí, kynutí koláč, kynuty kolac s drobenkou, švestkový koláč ze sušeného droždí, kynuté koláč s broskvemi, táč s broskvemi, kynute kolacky ze suseneho drozdi, kynutý koláč se sušeného droždí

Suroviny:
mouka polohrubá, mouka hladká, cukr krupice, mléko, máslo, žloutek, droždí čerstvé, sůl, kůra citronová, zázvor, ovoce, cukr vanilkový, mouka hrubá, máslo, cukr moučkový, skořice

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu