Hruškový koláč s vínem

Name: Hruškový koláč s vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g hrušek; 3 lžíce citrónové šťávy; 1,5 hrnku polohrubé mouky; 3/4 hrnku cukru krystal; 1/2 hrnku másla (nebo tuku na pečení); 6 lžic cukru krystal; 3 vejce; 1/3 hrnku suchého bílého vína; 2 lžičky mleté skořice; 1,5 lžičky kypřicího prášku do pečiva; špetka soli; Na posypání:; 1 lžíce cukru moučka

Hruškový koláč s vínem a vůní skořice potěší každého milovníka domácího pečení. Šťavnaté hrušky, nadýchané těsto a křupavý cukrový povrch tvoří lahodnou kombinaci, která promění obyčejné pečení v malý kulinářský zážitek a provoní celou kuchyni příjemnou vůní podzimu.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

tejaja

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 734 kJ / 4 478 kcal
Bílkoviny	67,63 g
Tuky	131,68 g
Vláknina	34,75 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	403 mg
Sůl	1,11 g
Sacharidy	738,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Pokapeme je citronovou šťávou a necháme chvíli odležet, než připravíme těsto. Krok 2: Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Zašleháme změklé máslo nebo tuk na pečení. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, špetku soli a 2 lžičky mleté skořice. Nakonec přilijeme bílé víno a vše důkladně promícháme. Krok 3: Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 4: Polovinu těsta nalijeme do vymazané dortové formy. Rovnoměrně na něj rozložíme hrušky, posypeme skořicí a 3 lžícemi cukru. Navrch nalijeme zbylé těsto. Nevadí, pokud těsto nepokryje všechny hrušky. Krok 5: Na povrch koláče rozložíme malé kousky másla a posypeme 3 lžícemi cukru. Vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 25-30 minut. Krok 6: Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud je po vytažení suchá a čistá, koláč je upečený. Koláč podáváme posypaný moučkovým cukrem.

Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Pokapeme je citronovou šťávou a necháme chvíli odležet, než připravíme těsto.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Zašleháme změklé máslo nebo tuk na pečení. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, špetku soli a 2 lžičky mleté skořice. Nakonec přilijeme bílé víno a vše důkladně promícháme.
Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Jak vymazat formu na pečení
Polovinu těsta nalijeme do vymazané dortové formy. Rovnoměrně na něj rozložíme hrušky, posypeme skořicí a 3 lžícemi cukru. Navrch nalijeme zbylé těsto. Nevadí, pokud těsto nepokryje všechny hrušky.
Hruškové koláče - jaké těsto lze k hruškám použít
Na povrch koláče rozložíme malé kousky másla a posypeme 3 lžícemi cukru. Vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 25-30 minut.
Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud je po vytažení suchá a čistá, koláč je upečený. Koláč podáváme posypaný moučkovým cukrem.