Houbové pečenáče
Houbové pečenáče jsou zajímavou obdobou tradičních rybích pečenáčů. Klobouky jedlých hub obalíme v trojobalu, osmažíme dozlatova a po vychladnutí naložíme s cibulí do sladkokyselého nálevu s bílým vínem a kořením.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 509 kJ / 600 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 4,70 g |
| Tuky | 4,28 g |
| Vláknina | 3,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 19,23 g |
| Sůl | 48,00 g |
| Sacharidy | 94,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do hrnce nalijeme vodu, ocet a bílé víno. Přidáme cukr, sůl, nové koření a hořčičné semínko. Promícháme, přivedeme k varu a vaříme přibližně 5 minut, aby se cukr a sůl rozpustily. Nálev odstavíme a necháme zcela vychladnout.
Krok 2: Houby očistíme a větší klobouky nakrájíme na plátky.
Krok 3: Připravíme tři hlubší talíře. Do prvního nasypeme hladkou mouku, ve druhém rozšleháme vejce a do třetího nasypeme strouhanku. Houby lehce osolíme a postupně obalíme v mouce, vejci a strouhance.
Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme olej. Obalené houby smažíme z obou stran dozlatova. Doba smažení závisí na druhu a tloušťce hub. Hotové kusy přendáme na papírovou utěrku, necháme odsát přebytečný tuk a poté je necháme vychladnout.
Krok 5: Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Připravíme čisté sklenice s dobře těsnícími víčky. Na dno každé sklenice vložíme kousek bobkového listu.
Krok 6: Do sklenic postupně vrstvíme vychladlé smažené houby a kolečka cibule. Houby zalijeme vychladlým nálevem tak, aby byly zcela ponořené. Sklenice dobře uzavřeme a uložíme do lednice.
Krok 7: Houbové pečenáče necháme v lednici odležet alespoň 3 dny, aby se chutě propojily.
Zveřejněno 24. 8. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbové pečenáče
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o9WA
Moje poznámka
Houbové pečenáče
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o9WA
Nejnovější recepty
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno před 53 minutami
Čalamáda z dýně
Přidáno před 1 hodinou
Sváteční masová podkova
Přidáno před 3 hodinami
Kuře na způsob kachny
Přidáno před 4 hodinami
Amarantové sušenky
Přidáno před 7 hodinami
Italská citronová bábovka
Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Filé zapečené s vejcem
Miska2 před 9 minutami
Srbské rizoto z vepřové plece
lunav1 před 43 minutami
Domácí houskový knedlík
Drncova před 1 hodinou
Domácí housky
Josefsmidek před 1 hodinou
Perníčky, které jsou hned měkké
Lucie1982 před 2 hodinami
Babiččin trhanec s jablky
Kacenka1981 před 3 hodinami
Játrová pomazánka
[email protected] před 3 hodinami
Mrkvový koláč s ořechy a skořicí - šťavnatý
jana.kulkova před 3 hodinami
Děrovaný koláč s polevou a citrónovým pudinkem
Ivca1971 před 3 hodinami
Lívance s borůvkovým žahourem a tvarohem
Alamatej před 3 hodinami
Tématické fráze:
pečenáče z bedlí,
pečenáče z hřibů,
pecenace z bedel,
jak skladovat bedle,
pecenace z bedly,
houbové řízky v nálevu,
houbový pečenáč,
houbovy nalev,
pecenace z houbovych rizku,
houbovépečenáče,
bedly jako pečenáče,
hriby jako pečenáče,
pecenac,
hobové pečenáče,
houbové řízky jako pečenáče,
hřibové pečenáče,
pecenace z ruzovek,
houové pečenáče,
nalev na houbove řízky,
houbova omacka z bedli
Suroviny:
houby čerstvé,
mouka hladká,
vejce,
strouhanka,
sůl,
olej,
voda,
ocet,
víno bílé,
cukr krupice,
sůl,
koření nové koření,
semínka hořčičná,
cibule,
bobkový list
Komentáře (5)