Zapečené žampiony s nivou

Name: Zapečené žampiony s nivou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 menších žampionů (nebo odpovídající množství větších); 100 g slaniny; 1 menší cibule; 100 g nivy; 1 špetka sušeného tymiánu; 100 ml smetany ke šlehání 33% (podle potřeby); čerstvé bylinky (pažitka, libeček, medvědí česnek); 1 plátek másla; sůl

Zapečené žampiony s nivou připravíme z čerstvých žampionů, slaniny, cibule a směsi čerstvých bylinek. Žampiony nakrájíme, doplníme opečenou směsí, přidáme nastrouhanou nivu a vše zalijeme smetanou. Podáváme s čerstvým pečivem nebo šťouchanými bramborami.

Hodnocení receptu je 4,6 (10×)

1974andrea

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

10 10 menších žampionů (nebo odpovídající množství větších)

100 g 100 g slaniny

1 1 menší cibule

100 g 100 g nivy

1 špetka 1 špetka sušeného tymiánu

100 ml 100 ml smetany ke šlehání 33% (podle potřeby)

čerstvé bylinky (pažitka, libeček, medvědí česnek)

1 plátek 1 plátek másla

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 406 kJ / 1 292 kcal
Bílkoviny	28,95 g
Tuky	125,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	3,65 g
Sůl	9,10 g
Sacharidy	11,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší kostičky. Nivu nastrouháme nahrubo. Krok 2: Ze žampionů vykroutíme nožičky, kloboučky oloupeme (pokud jsou úplně čerstvé a bílé, loupat nemusíme) a podle velikosti je rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Naskládáme je do zapékací misky. Nožičky nakrájíme nadrobno. Krok 3: Na másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme nakrájenou slaninu a nakrájené nožičky žampionů. Okořeníme tymiánem. Po odstavení vmícháme posekané čerstvé bylinky. Krok 4: Touto směsí zasypeme žampiony, přidáme nastrouhanou nivu a zalijeme smetanou. Krok 5: Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a zapékáme 15–20 minut. Krok 6: Podáváme s pečivem nebo třeba se šťouchanými bramborami.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší kostičky. Nivu nastrouháme nahrubo.
Jak očistit žampiony
Ze žampionů vykroutíme nožičky, kloboučky oloupeme (pokud jsou úplně čerstvé a bílé, loupat nemusíme) a podle velikosti je rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Naskládáme je do zapékací misky. Nožičky nakrájíme nadrobno.
Na másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme nakrájenou slaninu a nakrájené nožičky žampionů. Okořeníme tymiánem. Po odstavení vmícháme posekané čerstvé bylinky.

Jak správně smažit cibuli
Touto směsí zasypeme žampiony, přidáme nastrouhanou nivu a zalijeme smetanou.
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a zapékáme 15–20 minut.
Podáváme s pečivem nebo třeba se šťouchanými bramborami.

TIP: 20 oblíbených pokrmů z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 4. 2015

Poznámka autorky 1974andrea

Normálně žampionové hlavičky plním a zapékám. Ale dnes se mi nechtělo, venku bylo krásně, potřebovala jsem osázet skleník, a tak jsem si ulehčila práci. Směs, kterou bych jindy napěchovala do kloboučků, jsem nasypala na rozkrájené hlavičky a zapekla s nivou a trochou smetany. No, lahůdka. Žampiony byly krásně šťavnaté a vznikl vynikající sosík. K tomu jsem si dala bagetku a úplně mi to stačilo.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/