Zapečené filé po italsku

Name: Zapečené filé po italsku
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: rybí filé - jedno balení; 100 g žampiónů; 1 velká cibule; 6 stroužků česneku; 6 malých rajčat; 2 batáty; 1/2 balíčku mraženého hrášku; 75 g másla; plnotučné mléko; olivový olej; sůl, čerstvě mletý pepř,; drcený kmín, sušená bazalka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marps

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 377 kJ / 807 kcal
Bílkoviny	10,07 g
Tuky	62,76 g
Vláknina	19,84 g
Cholesterol	191 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	44,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybí filé rozmrazíme a kostky osušíme. Osolíme, okořeníme drceným kmínem a dáme na olejem vymazaný pekáček. Žampióny neloupeme, jen důkladně očistíme, opláchneme, usušíme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli oloupáme, nakrájíme na osminky. Oloupaný česnek (5 stroužků!) nasekáme na plátečky. Vše nasypeme na filé, pokapeme olivovým olejem a dáme zapékat do trouby na 170°C. Krok 2: Mražený hrášek nasypeme do misky a zalijeme vroucí vodou. Necháme rozmrazit a postup ještě jednou zopakujeme. Batáty oškrábeme, nakrájíme na větší kostky, propláchneme ve studené vodě a dáme vařit v osolené vodě až změknou. Filé se zapéká, takže nakrájíme rajčata na plátky, které mírně osolíme, opepříme a okořeníme sušenou bazalkou. Rajčata pak poklademe na vršek směsi žampiónů a cibule. Vše pak pečeme do křupava. Krok 3: Uvařené batáty slijeme, přidáme máslo, necháme rozpustit. Rozšťoucháme a postupně přidáváme plnotučné mléko. Přidáme prolisovaný česnek, dochutíme solí a pepřem a ve finále vše rozmixujeme na pyré. Na talíř dáme batátové pyré, ozdobené kouskem petrželky nebo můžeme posypat pažitkou, přiidáme hrášek a filé se žampióny, cibulí a opečenými rajčaty.

Rybí filé rozmrazíme a kostky osušíme. Osolíme, okořeníme drceným kmínem a dáme na olejem vymazaný pekáček. Žampióny neloupeme, jen důkladně očistíme, opláchneme, usušíme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli oloupáme, nakrájíme na osminky. Oloupaný česnek (5 stroužků!) nasekáme na plátečky. Vše nasypeme na filé, pokapeme olivovým olejem a dáme zapékat do trouby na 170°C.
Mražený hrášek nasypeme do misky a zalijeme vroucí vodou. Necháme rozmrazit a postup ještě jednou zopakujeme. Batáty oškrábeme, nakrájíme na větší kostky, propláchneme ve studené vodě a dáme vařit v osolené vodě až změknou. Filé se zapéká, takže nakrájíme rajčata na plátky, které mírně osolíme, opepříme a okořeníme sušenou bazalkou. Rajčata pak poklademe na vršek směsi žampiónů a cibule. Vše pak pečeme do křupava.
Uvařené batáty slijeme, přidáme máslo, necháme rozpustit. Rozšťoucháme a postupně přidáváme plnotučné mléko. Přidáme prolisovaný česnek, dochutíme solí a pepřem a ve finále vše rozmixujeme na pyré. Na talíř dáme batátové pyré, ozdobené kouskem petrželky nebo můžeme posypat pažitkou, přiidáme hrášek a filé se žampióny, cibulí a opečenými rajčaty.