Šlehaná sekaná se zeleninou a smetanou Rama

1. Maso pomeleme, cibuli, kapii a uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme, rohlík pokrájíme na kolečka, zalijeme smetanou Rama a necháme ho zcela rozmočit.
   jak udělat sekanou
2. Maso dáme do šlehací mísy s rozmočeným rohlíkem ve smetaně a šleháme, až se všechno krásně spojí.
3. Na troše oleje osmažíme cibulku do sklovita a přidáme kostičky slaniny. Už jen chvilku smažíme a vše přidáme k masu do mísy s paprikou, vegetou, kapií, česnekem, vejcem a petrželkou. Osolíme, opepříme a necháme ještě prošlehat.
4. Z poloviny hmoty mokrýma rukama vytvoříme šišku, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na chvíli do mrazáku ztuhnout.
5. Do druhé poloviny přidáme kostky krkovice a uděláme stejně, jak první šišku a dáme také do mrazáku.
6. Po chvíli vyndáme ztuhlé šišky, sundáme folii a obalíme plátky slaniny. Dáme péct do pekáče s 2 lžícemi oleje a trochou vody, přikryté alobalem, 15-20 minut na 200 °C potom ztlumíme na 100 °C a pečeme cca 1 hodinu. Během pečení aspoň jednou zkontrolujeme a přelijeme výpekem.
7. Hotovou sekanou necháme trochu vychladnout, nakrájíme na plátky a servírujeme s bramborem, nebo i studenou s chlebem.

Zveřejněno 3. 8. 2020