Rebarborový koláč s mákem
Rebarborový koláč s mákem připravíme z křehkého těsta, které předpečeme, naplníme šťavnatou rebarborou a makovou náplní a upečeme dozlatova. Po vychladnutí potřeme citronovou glazurou. Výsledkem je vláčný a voňavý moučník.
Suroviny pro 1 kus
koláčová forma průměr cca 28 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 22 162 kJ / 5 297 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 98,25 g |
| Tuky | 284,56 g |
| Vláknina | 60,00 g |
| Cholesterol | 1,18 g |
| Sodík | 654 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 555,73 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rebarboru očistíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Promícháme ji s cukrem a necháme přes noc pustit šťávu.
Krok 2: Druhý den rebarboru scedíme a šťávu si ponecháme.
Krok 3: Připravíme těsto. Do mísy nasypeme mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a přidáme kypřicí prášek do pečiva. Přidáme studené máslo nakrájené na kousky a vejce.
Krok 4: Rychle vypracujeme hladké těsto a necháme ho asi 1 hodinu odpočinout v lednici.
Krok 5: Troubu předehřejeme na 200 °C. Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Krok 6: Těsto rozválíme na plát silný asi 0,5 cm a přeneseme do formy. Vytvarujeme okraje a dno propícháme vidličkou.
Krok 7: Předpečeme asi 15 minut.
Krok 8: Připravíme makovou náplň. Mléko, smetanu, máslo a citronovou kůru přivedeme k varu. Přidáme mák a cukr a za stálého míchání vaříme asi 10 minut. Necháme vychladnout.
Krok 9: Bílky ušleháme na pevný sníh.
Krok 10: Do vychladlé makové směsi vmícháme žloutky a poté zlehka sníh z bílků.
Krok 11: Na předpečené těsto rozložíme rebarboru. Navrch rozetřeme makovou náplň.
Krok 12: Vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut dozlatova.
Krok 13: Po vychladnutí smícháme citronovou a rebarborovou šťávu s moučkovým cukrem a koláč potřeme glazurou.
Zveřejněno 19. 2. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rebarborový koláč s mákem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/O9E
Moje poznámka
Rebarborový koláč s mákem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/O9E
Nejnovější recepty
Bramboráky s červenou řepou
Přidáno před 55 minutami
Buchtičky se šodó z kynutého těsta
Přidáno před 1 hodinou
Čedarová polévka s masem a zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Sváteční kyselice
Přidáno před 1 hodinou
Jablečník tety Jarušky
Přidáno před 2 hodinami
Kachní stehna s pomeranči
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krupičná kaše s chia semínky
Kratule před 30 minutami
Koprová omáčka s vejci
Zdenko před 50 minutami
Bulky se sýrem
Vladka321 před 1 hodinou
Čočka nakyselo
magdalenka před 2 hodinami
Frankfurtská polévka s bramborami
magdalenka před 2 hodinami
Kuře na paprice
lunav1 před 4 hodinami
Fettuccine & cuketky carbonara
dexulka před 7 hodinami
Vepřová plec na smetaně
Dolin před 7 hodinami
Kuřecí stehna na paprice a s paprikou
ivetsvobo před 7 hodinami
Muffiny s lesním ovocem
Myska96 před 17 hodinami
Tématické fráze:
kašpárku vař recepty,
recepty z rebarbory,
moučníky s mákem,
peceme z rebarbory,
nejlepší buchta z rebarbory,
peceme s rebarborou,
rebarbora recepty,
připravy e stránky,
připravy e stránky,
maminčiny recepty z rebarbory,
nejlepší buchta z cukety,
maminčiny recepty bezlepkový koláč,
cramble,
rebarborov,
rebarborový moučník,
recepty s rebarborou,
rebarborový,
připravi e stranki,
krumble,
kašpárku vař-recepty
Suroviny:
rebarbora,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
máslo,
cukr krupice,
vejce,
cukr vanilkový,
kypřící prášek do pečiva,
sůl,
mák mletý,
mléko,
smetana ke šlehání,
máslo,
kůra citronová,
cukr krupice,
žloutek,
bílek,
šťáva citronová,
šťáva rebarborová,
cukr moučkový,
tuk,
mouka hrubá
Komentáře (6)