Hovězí plátky se zeleninou a ovocem na víně

500 g 500 g hovězí kýty

1 lžička 1 lžička steakového koření

sůl (podle chuti)

čerstvě mletý pepř

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky na obalení masa

30 g 30 g sádla

100 g 100 g cibule

60 g 60 g mrkve

40 g 40 g celeru

50 g 50 g čerstvých brusnic

50 g 50 g sušených švestek

100 ml 100 ml sherry

500 ml 500 ml hovězí vývar (i více, podle potřeby)

3 lžíce 3 lžíce brusinek naložených

100 ml 100 ml smetany 21%

citronová šťáva (podle chuti)