Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Hustá zeleninová polévka inspirovaná chutí klasické gulášové polévky překvapí jemnou krémovou konzistencí bez zahušťování moukou. Cuketa, kořenová zelenina a rajčatová passata vytvoří lahodný základ, který skvěle doplní opečený tempeh a vařené brambory.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Cukety omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Mrkev, kořen petržele a celer očistíme a nakrájíme na větší kusy. Celerovou nať opláchneme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Ve větším hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli.
Krok 3: Přidáme cuketu nakrájenou na větší kostky. Osolíme, opepříme, přidáme sladkou mletou papriku, kurkumu a kajenský pepř. Za občasného míchání restujeme 3 minuty.
Krok 4: Přilijeme rajčatovou passatu a horkou vodu.
Krok 5: Přidáme připravenou mrkev, petržel, celer, celerovou nať, bobkové listy a nové koření. Přivedeme k varu, ztlumíme plamen a vaříme 30 minut pod poklicí, dokud kořenová zelenina nezměkne.
Krok 6: Mezitím si v jiném hrnci uvaříme brambory. Dáme vařit vodu, osolíme podle chuti a necháme přijít k varu. Do vroucí vody vsypeme brambory a vaříme do změknutí. Uvařené brambory slijeme a necháme na později.
Krok 7: Tempeh nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi se lžící olivového oleje dozlatova.
Krok 8: Z polévky vyjmeme celerovou nať, bobkové listy, nové koření a polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladkého krému. Podle chuti dosolíme a případně dopepříme.
Krok 9: Do hotové polévky přidáme uvařené brambory a opečený tempeh a krátce prohřejeme.
Krok 10: Polévku rozdělíme do talířů, posypeme nasekanou petrželkou a pažitkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 31. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEDEW
Moje poznámka
Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEDEW
Nejnovější recepty
Pikantní pomazánka z pečené dýně a papriky
Přidáno před 50 minutami
Biscoff roláda s banánem
Přidáno před 16 hodinami
Vepřová ouška na asijský způsob
Přidáno před 17 hodinami
Špízy z dýně a tofu
Přidáno před 17 hodinami
Zapečené alsaské zelí
Přidáno před 18 hodinami
Hovězí kližka s dýňovou omáčkou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výpečky se špenátem
magdalenka před 2 minutami
Rychlá podmáslová bublanina
Paika před 1 hodinou
Domácí "tiramisu"
Hana9 před 7 hodinami
Křenové zelí
AguMa před 10 hodinami
Koka sušenky
zelenapampeliska před 11 hodinami
Jahodové řezy se smetanou a želatinou
jjj82 před 11 hodinami
Dýňovo-čokoládový cheesecake
[email protected] před 12 hodinami
Americké lívance
mamka1 před 13 hodinami
Bramborovo-celerová kaše s jogurtem a bylinkami
Danielka1 před 14 hodinami
Kakaovo-jablečný koláč s ořechy a čokoládovou polevou
Le.e.nka před 16 hodinami
Suroviny:
cibule,
cuketa,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kurkuma,
pepř cayenský,
passata rajčatová,
voda,
mrkev,
kořen petržele,
celer,
nať celerová,
bobkový list,
koření nové koření,
brambory,
voda,
sůl,
tempeh uzený,
olej olivový,
petrželka,
pažitka
Komentáře (2)