Valašská kyselica od Vizovic
Máte rádi husté polévky, které vás v zimě nejen zahřejí, ale i zasytí? Vyzkoušejte jednoduchý recept na poctivou valašskou kyselicu od Vizovic, která v sobě ukrývá kromě kysaného zelí a ostravské klobásy také žampiony.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme na jemno.
Krok 2: Kysané zelí dáme do hrnce, podlijeme vodou, přidáme kmín, bobkový list, nové koření a nasekanou cibuli. Přivedeme k varu.
Krok 3: Mezitím oškrábeme brambory. Omyjeme je a nakrájíme na větší kusy, aby byly tak akorát na lžíci. A dáme je vařit v osolené a pokmínované vodě.
Krok 4: Dále si nakrájíme ostravské klobásy na půlkolečka. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Krok 5: Kysané zelí by se s cibulí mělo povařit cca 10 minut, pak přidáme klobásu a žampiony.
Krok 6: Současně kontrolujeme i brambory, neměly by být měkké (vařím je cca 7 minut a pak vypínám vařič, ale nechávám je na plotně).
Krok 7: Po asi 5 minutách, co se provařila klobása s žampiony, přelijeme brambory i s vodou ke kysanému zelí.
Krok 8: Zakysanou smetanu nalijeme do vyšší nádoby, přidáme hladkou mouku a hrnek vody. Lehce promixujeme tyčovým mixérem. Přidáme k tomu 2–3 naběračky čisté vařící polévky (bez surovin) a znovu rozmixujeme.
Krok 9: Následně rozmixovanou zakysanou smetanu s moukou za stálého míchání naléváme do polévky.
(Tento postup zaručí, že se nám zakysaná smetana v polévce nezdrcne) Krok 10: Provaříme, za občasného míchání cca 10 min a vypneme vařič. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou. (Já dochucuji ještě mletým kmínem a mletým novým kořením.) Krok 11: Necháme odstát cca 20 min a podáváme s čerstvým chlebem.
(Tento postup zaručí, že se nám zakysaná smetana v polévce nezdrcne) Krok 10: Provaříme, za občasného míchání cca 10 min a vypneme vařič. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou. (Já dochucuji ještě mletým kmínem a mletým novým kořením.) Krok 11: Necháme odstát cca 20 min a podáváme s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 20. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Valašská kyselica od Vizovic
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6JBQ
Moje poznámka
Valašská kyselica od Vizovic
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6JBQ
Nejnovější recepty
Filé na liškách
Přidáno před 25 minutami
Salát s pečenou dýní a ricottou
Přidáno před 2 hodinami
Linecký koláč z bramborového těsta s rebarborou z remosky
Přidáno před 3 hodinami
Čočková pomazánka s olivami a sušenými rajčaty v oleji
Přidáno před 4 hodinami
Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu
Přidáno před 4 hodinami
Losos s fazolkami pečený v horkovzdušné fritéze
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bílé fazole s bramborami a smetanou
petrzdenka před 31 minutami
Extra rychlé lívance
[email protected] před 44 minutami
Dušená mrkev
SophieM před 57 minutami
Šípková marmeláda
Hypnos před 57 minutami
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Hypnos před 1 hodinou
Zapečené brambory s brokolicí a kuřecím masem
ricci před 1 hodinou
Kedlubnové zelí
Klivan před 1 hodinou
Dýňové řezy
Martula před 2 hodinami
"Langoše"z cukety
Dannulka před 5 hodinami
Langoše z jogurtu
Bibina17 před 5 hodinami
Suroviny:
zelí kysané,
cibule,
klobása ostravská,
žampióny,
brambory,
smetana zakysaná,
mouka hladká,
sůl,
pepř,
kmín celý,
koření nové koření,
bobkový list
Komentáře (2)