Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu

Kynutá buchta s ořechovou náplní upečená ve formě na srnčí hřbet je výborným moučníkem ke kávě i pro slavnostnější příležitosti. Vláčné těsto naplníme voňavými ořechy, stočíme do rolády a upečeme. Podáváme s jahodovou omáčkou a šlehačkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Handour Handour

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 50 min + doba kynutí (85 minut) a chladnutí

95 min (45 min příprava + 50 min tepelná úprava, + doba kynutí (85 minut) a chladnutí)

Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 kus

forma na srnčí hřbet o délce cca 30 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme ořechovou náplň. V kastrůlku zahřejeme mléko téměř k varu. Přidáme mleté ořechy, cukr krupice, vanilkový cukr, skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Důkladně promícháme, odstavíme a necháme vychladnout. Náplň by měla být hustá a roztíratelná. Krok 2: Z odměřeného mléka na těsto odebereme polovinu. Přidáme rozdrobené droždí, lžičku cukru krystal a lžíci polohrubé mouky. Promícháme a necháme na teplém místě přibližně 10 minut vzejít kvásek. Krok 3: Do větší mísy prosejeme zbývající polohrubou mouku, přidáme zbývající cukr krystal, vanilkový cukr, žloutek, zbytek vlažného mléka, rozpuštěné vlažné máslo, sůl, citronovou kůru a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké, vláčné těsto. Mísu zakryjeme potravinovou fólií a necháme přibližně 60 minut kynout na teplém místě, dokud těsto viditelně nezvětší objem. Krok 4: Vykynuté těsto přeneseme na lehce pomoučený vál a rozválíme na plát o rozměrech přibližně 30 × 30 cm a tloušťce asi 1 cm. Rovnoměrně jej potřeme vychladlou ořechovou náplní a stočíme do rolády. Krok 5: Formu na srnčí hřbet vymažeme olejem. Naplněnou roládu vložíme do formy spojem dolů a necháme dalších 15 minut kynout. Během kynutí předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 6: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30–35 minut dozlatova. Upečený moučník necháme několik minut zchladnout ve formě, potom ho vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Krok 7: Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme na menší kousky. V kastrůlku je smícháme se 75 ml vody a cukrem krystal. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 4 minuty. Ve zbývajících 75 ml studené vody rozmícháme jahodový pudinkový prášek, směs za stálého míchání přilijeme k jahodám a krátce povaříme, dokud omáčka mírně nezhoustne. Necháme ji zchladnout. Krok 8: Vychlazenou smetanu ke šlehání vyšleháme s moučkovým cukrem podle chuti. Vychladlou buchtu lehce pocukrujeme a nakrájíme na plátky. Podáváme je s jahodovou omáčkou, kopečkem šlehačky a lístky čerstvé meduňky.

TIP: Jak ušlehat šlehačku

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2026

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRrBl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRrBl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

Handour Handour přidala nové fotografie! před 4 hodinami

Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu

Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
mouka polohrubá, mléko, máslo, cukr krystal, droždí čerstvé, žloutek, cukr vanilkový, sůl, kůra citronová, mouka polohrubá, ořechy mleté, cukr krupice, mléko, cukr vanilkový, skořice mletá, kůra citronová, jahody, cukr krystal, voda, pudinkový prášek, smetana ke šlehání, meduňka, cukr moučkový, olej

Přidat fotografie receptu

]