Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Čokoládové špičky

Cukrářská špička plněná likérovým krémem a politá čokoládou polevou patří mezi nejoblíbenější dezerty. Podle názorného videa se do jejich přípravy může pustit i odvážný začátečník. Stačí jen dodržet vyzkoušené postupy a dobrota bude na světě.

Hodnocení receptu je 5,0 (40×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Čokoládové špičky, Čokoládové špičky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Suroviny pro 70 kusů

70kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 623 kJ /
4 929 kcal
Bílkoviny62,09 g
Tuky325,45 g
Vláknina22,93 g
Cholesterol 1,02 g
Sodík 303 mg
Sůl0,48 g
Sacharidy400,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 150 °C. Ořechy nastrouháme nebo nasekáme najemno. Krok 2: Připravíme oba krémy. Na likérový krém svaříme vaječný koňak, v kterém jsme rozmíchali dohladka trochu pudinku. Připravíme hustou kaši, kterou dáme vychladit. Krok 3: Do prochladlé hmoty vešleháme po malých kouscích máslo. Můžeme podle své chuti přidat během šlehání ještě trochu vaječného likéru. Krok 4: Na čokoládový krém rozmícháme ve smetaně žloutky, cukr a mouku. Ohřejeme, přidáme nalámanou čokoládu a za stálého šlehání svaříme na hustý krém. Za občasného promíchání necháme vychladit. Do prochladlého krému zašleháme máslo. Krok 5: Na těsto vyšleháme tuhý sníh z bílků a za stálého míchání do něj přiléváme tekutý med a šleháme do zhoustnutí hmoty. Krok 6: Pak do něj lehce vmícháme strouhané ořechy (mandle) promíchané s moukou a zvolna zamícháme po troškách vlahé rozpuštěné máslo. Krok 7: Sněhovou hmotu dáme do zdobicího sáčku s hladkou špičkou a na plech pokrytý papírem tvoříme kulaté placičky asi 3 cm velké. Krok 8: Dáme do vyhřáté trouby, ihned zmírníme teplotu na 100 °C a pečeme asi 15 min, až kolečka mírně zrůžoví a jdou zvednout z plechu. Krok 9: Na upečená kolečka uděláme pusinku z likérového krému a protáhneme jí špičku. Krouživým pohybem naneseme čokoládový krém kolem toho likérového. Hotové špičky dáme do lednice vychladit (možno i do mrazáku tak na 10 min). Krok 10: Rozpustíme čokoládu s tukem ve vyšší nádobě a hotové vychlazené špičky v ní namáčíme. Necháme zatuhnout na mřížce.

TIP: Retro zákusky

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 5. 2009

Poznámka autorky Hella

Místo zdobícího sáčku můžeme použít i sáček od mléka s ustřiženým rohem.

Kdo si chce ušetřit polovinu práce, místo pečení ořechových koleček použije dětské piškoty.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (374× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládové špičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2RrJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládové špičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2RrJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 18. 12. 2023 16:56
Výborný krém z vaječného koňaku, musela jsem přidat jeden vanilkový cukr a dvě lžíce moučkového cukru do šlehaného másla.
Byl to vaječňák z obchodu a byl málo sladký.Do základu krému šlo ještě pár kapek rumu a rumu s vanilkou, to se svařilo spolu s vaječňákem.
Krém krásně zatuhnul na placičkách za hodinku v chladu. Akorát jsem dodělala čokoládový krém a dala na to. Doufám, že zítra bude tuhý a bude se dobře dávat poleva.
Množství, oba krémy jsem dělala z dvojité dávky, žlutý krém nezbyl žádný, čokoládový krém zbyl na kulichy, až to bude mít polevu, tak dostanou špičky kulicha. A vyšlo mi z toho 35 špiček, asi jsem dělala větší, .......

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 18. 12. 2023 15:56

Čokoládové špičky, špičky 2023

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 12. 10. 2023 19:28
hospodyne: Tak dlouho, jsem od tebe nic nečetla, žádnou radu.:-K Tak si mě potěšila, že si se ozvala! :-K
Tohle chci upéct na Vánoce, ty špičky mají vždycky "odběratele" a ten krém si taky udělám hustší, ať mi tam drží, takže první zákusek vánočního stolu, bude špička. Už vybírám, protože spousty surovin budou v akci nejbližší měsíc a mám ve spižírně, na ně místo! Když má člověk velikou spižírnu a mrazák, dá se nakoupit i do zásoby a ušetřím tím spousty peněz. Hlavně Velikonoce a Vánoce jsou průvan v peněžence. :-(

hospodyne 9. 10. 2023 20:55
:-KVeronika.Hrozna: Veru, créme olé můžeš směle použít. Nejenže to chutná dobře, ale má to i další ne nepodstatné vlastnosti, Já si likérový krém dělám trošku hustší a plním ho mikrotenovým sáškem s ustřiženým růžkem

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 9. 10. 2023 18:00
Nešlo by do toho likérového krému přidat Créme olé pudink bez vaření ???? A toho pudinku je ve videu o moc víc, než jedna vrchovatá KL...... Spíše 1 PL ....

lecho lecho 4. 12. 2022 18:59
Tak tohle vypadá luxusně ????.

Alenka 18. 9. 2015 18:17
Receptik naprosto uuuzasny :-) původně to vypadalo složiteji než bylo :-) jen foto jsem nestihla,pac přítel to uspořádal během fotky a na mě z těch cca 80 ks zbyl 1:-D:-D a na Vánoce mám přikázáno udělat dvojitou dávku :-O takže vodík a děkuji za super recept:yes::-K

martina 20. 4. 2013 05:08
prosim prosim nemuze nekdo dat recept s videem?prosimm jsem v cizine a tu spicky neznaji mam na ne velikou chut.jsem trochu antitalent ale podle videa bych je urco zvladla.kdyby byl nekdo ochotny muj email je martinka56@seznam.cz.predem dekuji

Hella Hella 13. 4. 2013 10:28
veru7: Je to celkem jedno. Placičky pod náplní nepotřebuji rozležet, ani se nepromáčí, Klidně je možné to dělat předem.

veru7 12. 4. 2013 13:17
Mohu se zeptat, jestli jsou špičky lepší až druhý den nebo je musím udělat nejlépe čerstvé na určitý den, kdy je chci podávat? :-) Děkuji

head chef head chef 27. 4. 2011 20:16
Vypadají úžasně a určitě musí být výborné. Takové věci já můžu:-p Přidávám bodík :yes:

jahoda jahoda 21. 12. 2010 22:58
Letos jsem se rozhodla pro tyto špičky, jindy dělávám škaredé rohlíčky, ale vůbec nelituji. Chuťově jsou moc dobré, těsto na základ je trošinku jiné, ale hned druhý den měkké.
Na fotku nedošlo, protože nemám tak úzké zdobení, jako Hella, ale nějak jsem to "naňahňala":-)), čokoláda to šikovně schovala.
Opravdu jsou moc dobré a díky za recept - mám ráda změny:yes:31

Irrena Irrena 18. 9. 2010 08:22
Vypadají úžasně, ty jsi prostě profesionálka,chtěla bych se do nich pustit, jen doufám že se mi povedou:-ODávám bodík:yes:

Hella Hella 8. 8. 2010 15:36
Ditushko, jsem ráda, že se povedly, na tvé fotce vypadají moc hezky!

Ditushka 7. 8. 2010 11:51
Ták se povedly xD..Fakticky mňamózní to věc=))..Vynikající!Mamka říkala, ať je upeču na Vánoce..Přítel je zase chce udělat znovu hned..To by mi ani těch 14 dní nevydržely, byly hned pryč..Moc moc děkuji za recept a přikládám odkaz na foto=):-Khttp://prudentgirl.blog.cz/1008/cokoladove-spicky

Hella Hella 2. 8. 2010 10:48
Placičky si můžeš upéct i 14 dní dopředu. Je v nich med, tak neztvrdnou. Vánoční pečivo se taky peče s předstihem. Tak ať se povede a doufám, že pak se pochlubíš fotečkou!;-)

Ditushka 2. 8. 2010 10:43
Ahujky=)Doufám, že nevadí, že placičky si upeču den předem..Zítra má sestřenka narozky a já bych to jinak nestihla..Dost mě tenhle recept zaujal, moc ráda peču...Jsem tedy zvědavá jak mi to dopadne=))

indulina28 indulina28 4. 7. 2010 02:40
:-p:-p:-p

Hella Hella 9. 3. 2010 21:29
Simono, no cukroví... spíš bych řekla zákusek. Každý snad zná špičky, které se běžně prodávají. Je to podobné, jen podstatně lepší (kvalitní suroviny proti těm, ze kterých se to ve výrobnách dělá). I když já je dělám malé, na obrázku leží na podšálku, mohlo by to být i cukroví.

Simona 9. 3. 2010 21:04
super je to jako cukroví že? Hello?

ruzena ruzena 7. 11. 2009 21:27
Určitě vyzkouším:yes::yes::-p

Hella Hella 5. 11. 2009 22:44
Krém z vaječného koňaku je trvanlivý tak, jak je trvanlivé máslo a taky jak to budete skladovat. Tohle není vánoční pečivo, já bych to tipla tak na uchování max. 3-4 dny, déle bych to neskladovala. Nemám vyzkoušené, většinou se snědí ihned.

aranosi 5. 11. 2009 17:26
Ahoj,krém s vaječného likéru je trvanlivý? Jak dlouho krém vydrží?Díky.

Hella Hella 4. 11. 2009 16:07
Ket, jsem ráda, že chutnalo, škoda, že jsi nepřidala fotku. Tak se na ní budu těšit příště. Katarínko, placičky nejsou tvrdé, je v tom med, ale krémy to nepromáčí.

ket 4. 11. 2009 15:46
musím napsat Helli že recept je vynikající.už jsem to udělala a rodina mi málem utrhla ruky jak jim to chutnalo:yes:

Katarinka 4. 11. 2009 14:33
Hella ,placičky sú hneď mäkké,alebo musia odstáť?Hľadám nejaký podklad na gaštanové chuťovky a táto piškótka vyzerá super,tak ju asi vyskúšam.:yes:

ket 2. 11. 2009 15:33
to byla rychlofka.Děkuji Hello:-*teť to je suprovní

Hella Hella 29. 10. 2009 22:53
Pro Ket - do likérového krému příjde 50 g másla. Doplnila jsem do receptu. Děkuji za upozornění.

ket 29. 10. 2009 21:49
ano přikládám taky pochvalu:yes:.Chystám se to dělat už mám nakoupené suroviny a jak to čtu pozorně tak taky jsem zpozorovala že tam chybí udání toho másla na likérový krém.
ale asi odpovědi se brzo nedočkám,když paní Hella byla naposled přihlášená v květnu.Uvidím když tak budu zkoušet podle chuti a oka.:-)

Ilona 29. 10. 2009 14:30
Vypadá to úžasně a chci to rychle vyzkoušet !!! Jen prosím o radu, kolik másla má být v rom likérovém krému? V surovinách máslo psané není, až v postupu, a nevím kolil. Díky.:yes:

Načíst další komentáře (14)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
špičky, čokoládový krém do cukroví, ořechové špičky, zákusek špička, cukroví koňakové špice video, vaječné špičky, krém na špičky, špičky s vaječným likérem, špičky zákusek, špička zákusek, špičky s vaječným koňakem, špičky recept, likerove spicky, spicky zakusky, plněné špičky, zákusky špičky, čokoládové špičky s vaječným koňakem, čokoládový krém na cukroví, špičky s likérem, vaječná špička

Suroviny:
bílek, med, ořechy, mouka polohrubá, máslo, koňak vaječný, pudink vanilkový, máslo, smetana na vaření, žloutek, cukr moučkový, mouka polohrubá, čokoláda na vaření, máslo, čokoláda na vaření, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu