Recepty z kuřecího masa
Patří mezi nejoblíbenější v Česku. Mezi hlavní přednosti patří všestranné využití v kuchyni, nutriční hodnoty a cena. Je velmi dietní a lehce stravitelné, obsahuje malé množství cholesterolu, je bohaté na bílkoviny. Nalezneme v něm draslík a fosfor, což jsou prvky, které pomáhají snižovat krevní tlak a tělu využívat vápník.
Nejlibovější částí jsou prsa vyznačující se jemně vláknitou strukturou a narůžovělou barvou. Hodí se především k rychlé úpravě, mají sklony se vysušit. Tučnější, ale také chuťově výraznější a šťavnatější, jsou stehna, která se zpracovávají vcelku nebo se dělí na tzv. paličku s kostí a horní stehno. Mohou se péct, dusit i vařit, po vykostění smažit v trojobalu nebo grilovat. Nejméně masitou část představují křídla, která chutnají nejlépe pečená nebo grilovaná, před úpravou se často nakládají do pikantní marinády. Společně se skeletem a krkem se hodí pro přípravu silného vývaru. Srdíčka se používají jako vložka do polévky, oblíbená jsou také marinovaná v podobě špízu na grilu. Játra tvoří vynikající základ knedlíčků a paštik, jsou vhodná i pro minutkovou úpravu. Celé kuře se peče s nádivkou i bez ní, griluje na otočném rožni nebo po odstranění páteře přímo na roštu (tzv. na motýlka).
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 14 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno 17. 5. 2024 23:12
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49