Kotlety New York
Vepřová pečeně je šťavnatá a chutná, patří k oblíbeným a často používaným masům. Připravit ji můžeme vcelku nebo nakrájenou na plátky (kotlety), s kostí či bez. Tentokrát vyzkoušíme recept na pečeni, kterou předem naložíme v pikantní marinádě. Po naložení ji společně s cibulí dopečeme v troubě.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 806 kJ / 1 627 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 233,29 g |
| Tuky | 61,09 g |
| Vláknina | 9,22 g |
| Cholesterol | 480 mg |
| Sodík | 482 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 33,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso nařízneme ke spodní kosti. Nedořezáváme až dolů, aby maso drželo pohromadě podél kosti a jednou mezi kosti, vzniknou tak dvě kotlety jedna s kostí a jedna bez.
Krok 2: Celé potřeme marinádou z koření, česneku, nastrouhaného zázvoru, oleje, soli (podle chuti) a protlaku. Promažeme i v mezerách. Mezery mezi kotletami proložíme půlkolečky cibule.
Krok 3: Necháme v pekáčku v chladnu marinovat do druhého dne.
Krok 4: Pečeme při teplotě 200 °C cca hodinu přiklopené, potom na chvíli odkryjeme, aby pečeně získala pěknou barvu.
Krok 5: Můžeme podávat bez omáčky, ale s omáčkou je pokrm chutnější.
Krok 6: Maso vyjmeme z pekáčku, výpek dáme na plotnu a vyrestujeme do tuku. Zasypeme hladkou moukou, osmahneme a podlijeme vodou dle potřeby. Necháme zvolna 20 minut provařit.
Krok 7: Přilijeme smetanu, promícháme, znovu krátce provaříme a podáváme.
Zveřejněno 18. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotlety New York
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lRQg
Moje poznámka
Kotlety New York
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lRQg
Nejnovější recepty
Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 11 hodinami
Bramborová roláda plněná mletým masem
Přidáno před 17 hodinami
Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové
Přidáno před 21 hodinami
Grinchův elixír
Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01
Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy
Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10
Fíkové kostky
Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kokosová očka
Sima1996 před 6 hodinami
Likérové špičky
Sahula před 8 hodinami
Kávové úlky
MichaelaSr před 8 hodinami
Likérové špičky s vaječným koňakem
Sahula před 8 hodinami
Telecí pečeně s bylinkami
Kajkajak před 8 hodinami
Marokánky - měkké a vláčné
Josi_25 před 9 hodinami
Bramborová roláda plněná mletým masem
BinaSa před 10 hodinami
Ořechové řezy děda
nenutilova68 před 10 hodinami
Domácí vánočka
Slaninova.L. před 10 hodinami
Tématické fráze:
kotlety,
kotleta recept,
kotlety recepty,
kotleta recepty,
vepřové kotlety,
kotlety recept,
co uvarit z kotlety,
recepty z kotlety,
recepty kotlety,
vepřová pečeně recepty,
recept na kotlety,
recepty na kotlety,
kotleta s kostí,
recepty kotleta,
recept kotlety,
vepřová kotleta s kostí,
veprova pecene s kosti recept,
kotleta s kosti recept,
kotleta s kostí recepty,
recept kotleta
Suroviny:
pečeně vepřová,
koření grilovací,
zázvor čerstvý,
česnek,
koření provensálské,
protlak rajčatový,
olej,
cibule,
smetana 12%,
mouka hladká,
sůl,
pepř
Komentáře (77)
"..... V testu ji všichni čtyři ochutnávači označili za nejlepší. Když k tomu přičteme i to, že ve složení jsou jen tytéž položky, které bychom do ní dali doma, pak je jasné, že tohle je dobrá volba."
Jíška Knorr je tuk a mouka - jsou horší přípravky k vaření a dochucování
http://www.beltina.cz/bylinka/zazvor/