Hamburger
Připravte si domácí vegetariánský hamburger. Základem jsou karbanátky ze sójového granulátu, který uvaříme ve vývaru, dochutíme kořením a usmažíme dozlatova. V housce je pak doplníme zeleninou a omáčkou z kečupu, cibule a kyselých okurek.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 869 kJ / 1 642 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 140,43 g |
| Tuky | 21,33 g |
| Vláknina | 98,54 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 284 mg |
| Sůl | 0,42 g |
| Sacharidy | 195,11 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme karbanátky. Sójový granulát vložíme do vroucího zeleninového vývaru a vaříme přibližně 8–10 minut (nebo dle pokynů na obalu). Poté ho scedíme, důkladně vymačkáme přebytečnou tekutinu a necháme vychladnout.
Krok 2: Cibuli i česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Rajčata i salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: Do vychladlého sójového granulátu vmícháme vejce, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Směs ochutíme solí, sladkou paprikou, kmínem a vydatnou dávkou majoránky. Poté postupně přisypáváme strouhanku a mouku, dokud nevznikne pevná hmota, ze které lze snadno tvarovat větší karbanátky.
Krok 4: Karbanátky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty na každé straně podle jejich tloušťky. Po usmažení je necháme krátce okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej. Uchováváme je teplé, ideálně v troubě.
Krok 5: Na omáčku oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Okurky nasekáme na malé kostičky. Vše smícháme s kečupem. Množství i poměr záleží na chuti.
Krok 6: Hamburgerové housky rozkrojíme napůl. Spodní část potřeme omáčkou, poklademe listy ledového salátu a několika kolečky salátové okurky. Na zeleninový základ vložíme usmažený karbanátek.
Krok 7: Karbanátek posypeme strouhaným sýrem (nebo položíme plátek sýra), přidáme kolečka rajčat. Vrchní část housky potřeme pikantní hořčicí a přiklopíme jí hamburger.
Krok 8: Hotové hamburgery můžeme krátce zapéct v troubě nebo grilu, aby se sýr roztekl a housky byly křupavé. Ihned podáváme.
Zveřejněno 14. 3. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hamburger
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vQLg
Moje poznámka
Hamburger
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vQLg
Nejnovější recepty
Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí
Přidáno před 20 hodinami
Krémová bramboračka s mrkvemi
Přidáno před 20 hodinami
Jablečné taštičky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 21 hodinami
Široké nudle v krémové omáčce
Přidáno před 22 hodinami
Skořicové koblížkové šneky
Přidáno 23. 10. 2026 09:00:02
Marinované kuřecí paličky s nádivkou
Přidáno 23. 10. 2026 08:24:07
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohovo-jablečné postrouhané řezy (bezvaječné)
Petaas před 2 minutami
Dýňová polévka
Ivyjg před 19 minutami
Koprová omáčka
Denisa26 před 20 minutami
Cuketové placičky
verkop před 20 minutami
Dančí guláš s knedlíkem
KytkaS před 49 minutami
Extra rychlé lívance
elen.foralova před 2 hodinami
Fofr buchta
michalp413 před 3 hodinami
Rychlá hrníčková bábovka
michalp413 před 3 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
michalp413 před 3 hodinami
Vajíčkový salát
MajaFero před 3 hodinami
Tématické fráze:
hamburger,
hamburger recept,
recept na hamburger,
omáčka na hamburger,
recept hamburger,
omáčka do hamburgeru,
omáčka na hamburgery,
hamburgr,
hamburgery,
sojový hamburger,
hamburger omáčka,
omáčka do hamburgru,
hamburgery recept,
hamburger recepty,
omacky na hamburger,
hamburgr recept,
omáčka k hamburgru,
recepty na hamburgery,
omáčky na hamburgery,
omacka na hamburgry
Suroviny:
granulát sojový,
vývar zeleninový,
vejce,
cibule červená,
česnek,
mouka hladká,
strouhanka,
majoránka,
paprika sušená sladká,
kmín mletý,
sůl,
olej,
kečup sladký,
cibule červená,
okurky sterilované,
houska hamburgerová,
salát ledový,
rajče,
okurka salátová,
sýr strouhaný,
hořčice
Komentáře (5)