Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Koblížky z domácí pekárny od JK pipule

Name: Koblížky z domácí pekárny od JK pipule
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Evropská
Ingredients: 250 ml mléka; 2 lžíce rumu; 1 špetka soli; citronová kůra; 40 g Hery; 40 g cukru; 4 žloutky; 500 g polohrubé mouky; 30 g čerstvého droždí (nebo 2,5 lžičky sušeného droždí)

Koblihy dřív patřily k masopustu stejně jako koláče k posvícení, dnes už ale trochu zevšedněly. Ale není nad domácí koblihu! Dobrá kobliha by měla být nadýchaná jako pírko, zlatá na povrchu a se světlým kroužkem kolem dokola, sladká a třeba i naplněná zavařeninou.

kudlova3

17 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby práce pekárny

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby práce pekárny)

27. 3. 2010 17:30

přibližně 30 ks (podle velikosti)

250 ml 250 ml mléka

2 lžíce 2 lžíce rumu

1 špetka 1 špetka soli

citronová kůra

40 g 40 g Hery

40 g 40 g cukru

4 4 žloutky

500 g 500 g polohrubé mouky

30 g 30 g čerstvého droždí (nebo 2,5 lžičky sušeného droždí)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 032 kJ / 2 637 kcal
Bílkoviny	77,72 g
Tuky	58,35 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	866 mg
Sodík	615 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	420,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Veškeré suroviny dáme do domácí pekárny. Nejprve tekuté, potom sypké a zapneme program na kynuté těsto. Po skončení programu těsto vyjmeme z pekárny.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Dáme na vál a rozválíme 2 cm silnou placku, ze které vykrajujeme tvořítkem na koblihy nebo skleničkou kolečka. Necháme je asi 15 minut přikryté utěrkou dále kynout a pak je smažíme v rozpáleném oleji. První stranu pod pokličkou, druhou bez pokličky.
Dáváme na ubrousek a plníme marmeládou (dobrá je stříkačka s prodlouženým otvorem). Pokud nemáte stříkačku, marmeládu dejte navrch.
TIP Jak usmažit koblihy - postup doplňuje video

Poznámka autorky receptu

RADA, pokud je chcete plnit před smažením : Aby se koblížky při smažení neotvíraly, tak z rozváleného těsta nevykrajujeme kolečka, ale pouze si je lehce na těsto tvořítkem na koblihy nebo skleničkou naznačíme. Na naznačená kolečka dáme povidla nebo marmeládu a překryjeme druhým plátem těsta. Teprve teď vykrajujeme kolečka, která necháme pod utěrkou kynout. Do tuku vkládáme napřed tou vrchní stranou a pak teprve otočíme. Určitě se neotevřou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (103×)