Valašská kyselica ze Vsetína

Name: Valašská kyselica ze Vsetína
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 2-3 klobásy; 2 cibule; 3 brambory; 200 g smetany ke šlehání; hladká mouka; nové koření; mletý pepř; 2 bobkové listy; majoránka; 2 stroužky česneku; sůl; drcený kmín

Hospodyňky ze Vsetína vědí, jak připravit opravdu skvostnou valašskou kyselicu. Vydatná polévka z kysaného zelí, brambor a uzeniny vás nepochybně zahřeje i zasytí, což oceníte zejména v zimě.

bublinkahanka

39 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

10. 8. 2010 10:18

Nutriční hodnoty

Energie	3 922 kJ / 937 kcal
Bílkoviny	18,60 g
Tuky	61,54 g
Vláknina	26,66 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	4,08 g
Sůl	10,20 g
Sacharidy	67,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ještě před vařením zelí prolijeme vodou, aby nebylo tolik kyselé.
Do vyššího hrnce dáme vařit kysané zelí s oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulí, osolíme, opepříme (může být i celý pepř), dále přidáme nové koření, bobkový list, nakrájené klobásky a vaříme.
Jak jemně nakrájet cibuli
Do jiného hrnce dáme vařit oloupané brambory pokrájené na kostičky a ochutíme je solí a drceným kmínem.
Uvařené brambory slijeme, ale necháme v nich trochu vody. Když je zelí měkčí, brambory k němu přidáme.
Nakonec přilijeme smetanu, ve které rozmícháme mouku, abychom pokrm zahustili.
Vaříme ještě alespoň 15 minut, aby se mouka provařila. Pak dochutíme majoránkou.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek.
TIP Domácí kysané zelí - návod

Poznámka autorky receptu

Polévka je trochu hustší. Může se jíst i jen s chlebem. Recept mám od mamky, je ze Vsetína, takže tam to vaří často.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (371×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Valašská kyselica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurajda 90 min

Valašská kyselice Videorecept

Valašská kyselice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anete 55 min

Kyselica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kedlubna

Načíst další

Přečtěte si

Pravá valašská kyselice: Polévka z brambor a zelí, která postaví na nohy i horala, se dá vylepšit klobáskou nebo houbami

Hodnocení 25×

Jak uvařit pravou kyselici? Hustá polévka plná zelí, brambor a voňavé klobásky v tomto zimním počasí zasytí a zahřeje

Německá zelňačka s klobáskou a karamelizovanými jablky zasytí a ještě si skvěle pochutnáme

Komentáře

supina

10. 8. 2010 16:04

Tak tys potěšila s kyselicou ze Vsetína ( jsem taky vsetíňačka)

Výborné, přesně tak ji dělá moje babička a bez majoránky si kyselicu neumím představit

Eliza

10. 8. 2010 15:15

Mňam, hned bych si nalila misku...

cardanka

10. 8. 2010 15:02

bublinkahana

vítej na topáckém webu, snad zde nepotkáš nudu

, prima recetů jsou tu plné stránky, děvčata

pečou báječné chleby z domácí

pekárny, více inspirace tu najdeš i mnohé šikovné jsou tu ruce

Kyselica bude jistě chutná

v mojí mysli už to špitá, kdyže já ji uvařím a rodince

k jídlu předložím, 9.tý bodík ještě uložím

veruna

10. 8. 2010 12:25

Dobrý den, dotaz na pipre: dal by se sem vložit recept na to uzené
maso v zelném těstíčku? Zaujalo mě to, děkuji.vera.mohrova@seznam.cz

Anna Kocikova

10. 8. 2010 12:02

Všechny kyselice jsou moc dobré

Naše rodina pochází z Vidče u Rožnova p.Radhoštěm,tam se také majoránka ani česnek nedávaly

ale určitě to za pokus stojí

pipre

10. 8. 2010 11:48

Také jsem z Valašska a česnek s majoránkou jsme do kyselice nedávali, ale ona se dělala v každé domácnosti jinak

Zato jsem nedávno dělala zelné těstíčko, ve kterém jsem obalovala uzené maso a poté smažila. Tam se přidávala majoránka, ale také česnek. A skutečně mi to chutnalo. Takže dávám bodík.+5

Ivana79

10. 8. 2010 10:49

Mňam

Bude určite dobrá.

Ivana Ch

10. 8. 2010 10:32

Vařím hodně podobnou,ale bez česneku a když tak jenom trošku jím ovonět. Majoránku taky nedávám, ale zkusím to s ní. Jinak je to plévka mooooc dobrá.

Simona Skolakova

10. 8. 2010 10:27

Škoda,že není foto bylo by to pro představu lepší a víc by to zaujalo,ale třeba někdo dodá.Polévka je zajímavá,nikdy jsem nedávala do zelňačky majoránku,a do téhle patří.

Předchozí 1 2 3