Bramborové placky II.

Name: Bramborové placky II.
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg brambor; 4 stroužky česneku; 1 vejce; 100 g škvarků; 100 g salámu; kmín (dle chuti); sůl; mletý pepř; hladká mouka na zahuštění (dle potřeby); olej na vymazání plechu (dle potřeby)

Bramborové placky z vařených brambor se škvarky a salámem jsou sytým jídlem inspirovaným domácí kuchyní. Z bramborového těsta vytvarujeme placky, upečeme je dozlatova v troubě a podáváme teplé jako hlavní chod nebo přílohu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

lenka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chladnutí brambor

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 889 kJ / 930 kcal
Bílkoviny	30,36 g
Tuky	8,67 g
Vláknina	25,92 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	165 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	171,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory opláchneme a ve slupce uvaříme doměkka. Necháme je mírně zchladnout, poté oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Česnek oloupeme a prolisujeme. Salám nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Škvarky podle velikosti pokrájíme nahrubo. Krok 3: K bramborám přidáme vejce, česnek, škvarky, salám, sůl, pepř a kmín. Krok 4: Postupně přisypáváme mouku a vypracujeme tuhé těsto. Krok 5: Těsto vyválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 1,5 cm. Krok 6: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 7: Vykrajujeme placky o průměru přibližně 15 cm. Krok 8: Placky klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymazaný olejem. Krok 9: Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud nejsou okraje křupavé a povrch lehce zlatavý.

Brambory opláchneme a ve slupce uvaříme doměkka. Necháme je mírně zchladnout, poté oloupeme a nastrouháme najemno.
Česnek oloupeme a prolisujeme. Salám nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Škvarky podle velikosti pokrájíme nahrubo.

Jak oloupat česnek
K bramborám přidáme vejce, česnek, škvarky, salám, sůl, pepř a kmín.
Postupně přisypáváme mouku a vypracujeme tuhé těsto.
Těsto vyválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 1,5 cm.
Jak rozválet těsto bez trhání
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Vykrajujeme placky o průměru přibližně 15 cm.
Placky klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymazaný olejem.
Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud nejsou okraje křupavé a povrch lehce zlatavý.

TIP: Jak na domácí škvarky

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové placky II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wDw

Bramborové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veronikasimkova 60 min

Placky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ivako

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

modelka12 60 min

Květákové placky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Alechandro

Babiččiny bramborové placky Videorecept

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 50 min

"Bramborový placky se škvarkama"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Zobrazit více

Okurkový salát Videorecept

Okurkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 10 min

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka 20 min

Rajčatový salát s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 15 min

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka 105 min

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lenka 60 min

Polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka 35 min

Zobrazit více

Jiné maso
Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Večeře
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Bramborové placky II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wDw

Náhodný recept

Nadýchaný borůvkovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečené vepřové kolínko

Přidáno před 1 hodinou

Krémová koprovka s čerstvým koprem

Přidáno před 2 hodinami

Angreštová polévka

Přidáno před 2 hodinami

Clafoutis s angreštem a malinami

Přidáno před 3 hodinami

Kávové šlehačkové řezy

Přidáno před 15 hodinami

Smažená vejce ve slanině s kuskusovým salátem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Ediik 17. 11. 2010 12:38

No je fakt že mě se podle fotky taky moc nezamlovají, ale třeba jsou dobré... Jinak pro ty, co tu řeší proč z vařených brambor a ne ze syrových - "bramborové placky" se dělají z vařených brambor... Ze syrových jsou to "bramboráky"...