Kachna na medu a víně

Name: Kachna na medu a víně
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 100 g soli; 30 g pepře; 1 hrst tymiánu; 2 špetky kmínu; 300 ml červeného vína; 200 ml vody; 100 g medu

Kachní maso je tučnější, ale velice lahodné. Při pečení kachny to vůbec nemusíme přehánět s kořením. Bohatě postačí kachnu nasolit, přidat tymián, pepř, kmín a za doprovodu medu a červeného vína ji upéct doměkka s křupavou kůžičkou.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

janahh

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 150 min

170 min (20 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 kus

1kus

1 1 kachna

100 g 100 g soli

30 g 30 g pepře

1 hrst 1 hrst tymiánu

2 špetky 2 špetky kmínu

300 ml 300 ml červeného vína

200 ml 200 ml vody

100 g 100 g medu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 675 kJ / 639 kcal
Bílkoviny	2,69 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,06 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	105,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu osolíme tak, že sůl důkladně vetřeme do masa, okořeníme pepřem, tymiánem, kmínem a přelijeme medem. Krok 2: Vložíme do pekáče, podlijeme vínem, vodou a necháme přes noc odležet. Krok 3: Druhý den vložíme do trouby a 20 minut pečeme při 200 °C odkryté, potom stáhneme teplotu na 165°C a přiklopíme. Pečeme další asi 2 hodiny za pravidelného podlévání vínem a vodou.

Kachnu osolíme tak, že sůl důkladně vetřeme do masa, okořeníme pepřem, tymiánem, kmínem a přelijeme medem.
Vložíme do pekáče, podlijeme vínem, vodou a necháme přes noc odležet.
Druhý den vložíme do trouby a 20 minut pečeme při 200 °C odkryté, potom stáhneme teplotu na 165°C a přiklopíme. Pečeme další asi 2 hodiny za pravidelného podlévání vínem a vodou.

TIP: Jak připravit dokonalou pečenou kachnu

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2010

Poznámka autora janahh

Ke kachničce podáváme červené zelí a bramborové knedlíky. Z pořadu - "Kluci v akci"

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachna na medu a víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X568

Kachna pečená na víně s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 130 min

Kachna pečená s jablky, podlévaná vínem a medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Kachna pečena na medu a tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanulka21 105 min

Kachna na víně s pomerančovou šťávou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Vepřové na víně a medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 120 min

Zelenina na víně a medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 25 min

Zobrazit více

Pikantní fazolový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh 30 min

Bramborové knedlíky ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh 65 min

Červené zelí ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janahh 60 min

Zapečené uzené po horňácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janahh

Roláda z mletého masa 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh

Jinak ochucená majonéza - nejen k minutce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janahh 10 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Zimní recepty
Podzimní recepty
Pečení
Marinování

Moje poznámka

Kachna na medu a víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X568

Náhodný recept

Rychlý dort z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové knedlíčky s mákem a dušenými meruňkami

Přidáno před 1 hodinou

Gnocchi s cuketou a špenátem

Přidáno před 10 hodinami

Salát s opečeným kuřecím masem

Přidáno před 10 hodinami

Gnocchi s cuketou, rajčaty a bazalkou

Přidáno před 10 hodinami

Rybízová marmeláda s Gelfixem

Přidáno před 10 hodinami

Žampiony plněné sýrovou směsí

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mirule 29. 1. 2011 16:40

to brzy vyzkouším a receptík ukládám+

eva hubova 29. 1. 2011 10:51

Soli a medu jsem dala míň,jinak

eva hubova přidala novou fotografii! 29. 1. 2011 09:43

Amira 4. 9. 2010 16:57

MirkoK, nic ve zlém, částečně máš pravdu

. Ale vymyslet opravdu původní recept snad už ani nejde, a navíc to by tady nesměla být např. svíčková, knedlo vepřo, zelo, ovocné knedlíky a jiná klasická jídla. Jde o to, aby recept byl srozumitelně napsán, vyzkoušen, nafocen a případně uveden jeho původní zdroj. Je fakt, že pouze opisovat recepty od někud bez vyzkoušení a fotky nemá smysl.

janahh 4. 9. 2010 16:36

MirkaK - jj - je mi trošku líp - taky jsem začátečník, a tenhle recept jsem i vyzkoušela a vřele doporučuji. Jiné než vyzkoušené sem nedávám. Jen se chci podělit o dobrou věc s ostatními. Přeji krásný den

MirkaK 4. 9. 2010 16:32

Omlouvám se já. Myslela jsem si, že se tu dávají pouze původní autorské recepty, které buď někdo sám vymyslí , anebo zkusí z již existujícího zdroje /tedy sám si to nějak, jak se říká "omaká", a když uzná, že je to výborné, vloží to sem. Nevím, jak vyhodit ty mé komentáře. Jasni, omlouvám se. Jserm tu asi po třetí na těchto stránkách, chodím se pro inspiraci a skutečně jsem si myslela, že všechny recepty vymyslili a vytvořili uvedení autoři.

Amira 4. 9. 2010 16:21

MirkoK, nevím, kdo od koho opisuje. Jestli Adamino (recept z roku 2007) nebo Kluci v akci (2005) http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-klu.... Janahh tady uvedla zdroj Kluci v akci, takže opisování přiznala a troufnu si říct, že z originálního zdroje. Kopírování fotek je něco jiného, to se tady opravdu nedělá.