Lečo z cukety
-44-44-exact.jpg){kind=small}
Suroviny 6 sklenic-500 ml
- 1500 g cukety
- 6 velkých rajčat
- 750 g čerstvých paprik
- 400 g cibule
- 6 stroužků prolisovaného česneku
- 140 g rajčatového protlaku
- 500 g pasírovaných rajčat
- 1 kostka drůbežího bujónu
- 1 polévková lžíce sójové omáčky
- 1 polévková lžíce soli
- 1 kávová lžička grilovacího koření
- 3 polévkové lžíce sádla
Postup přípravy receptu
Cuketu oloupáme, vybereme měkký vnitřek se semeny a nastrouháme na tenká kolečka. Rajčata spaříme vařící vodou, kůži sloupneme a nakrájíme na kolečka. Papriky rozpůlíme, vybereme semena a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a drobně nakrájíme.
V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme cibuli a krátce osmahneme.
Přidáme vše ostatní, promícháme, dáme do trouby na spodní mřížku a dusíme na 180°C doměkka asi 45 minut. Během dušení občas promícháme, podle své chuti dosolíme a okořeníme.
Dáme do sklenic, zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut od bodu varu.
Lečo přidáváme pod maso, na tousty nebo s vejci jako rychlou večeři.
Poznámka od kuchařky
Zdroj-původní recept je z knihy "Recepty naší rodiny" od p.Turečkové. Já jsem si jej upravila podle naší chuti.
Původní recept: 1,5 kg cukety, 5 paprik, 6 cibulí, 6 rajčat, 1 palička česneku, 1 kávová lžička zázvoru, 3 polévkové lžíce sádla, sójová omáčka, kečup. Postup stejný, dušení na plotně. Všechnu zeleninu jsem krájela na robotu. Mladé cukety jsem jen oloupala a nechala i se semeny.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
