Zeleninová polévka z vepřové kosti s masovými kuličkami
Suroviny
- 1 vepřová kost (měla jsem odřezanou z kotlety)
- 3 mrkve
- kousek celeru
- 1 menší petržel
- 1 cibule
- kousek jarní cibulky
- kmín
- majoránka
- 2 kuličky nového koření
- sůl
- masox (nemusí být)
- 2 vejce
- hladká mouka
- pažitka
Postup přípravy receptu
Polévka: do hrnce s vodou dáme vařit vepřovou kost, 2 mrkve, petržel, celer, cibuli a jarní cibulku. Vše můžeme nechat v kuse nebo nakrájet na větší kousky. Přidáme kmín, nové koření, masox.
Po uvaření polévku přecedíme, vyjmeme nové koření a zeleninu přendáme zpět do polévky. Vše rozmixujeme ponorným mixérem.
Polévku můžeme zahustit 2 lžičkami solamylu rozmíchaného v troše studené vody.
Přisypeme majoránku, 1 mrkev nastrouhanou na jemném struhadle a vlijeme 1 rozmíchané vejce. Dosolíme a krátce povaříme.
Masové kuličky: vychladlou vepřovou kost obereme a maso rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme 1 vejce, pažitku, sůl a zahustíme hladkou moukou. Směs nabíráme lžičkou a tvoříme malé kuličky, které zavaříme v polévce.
Poznámka
Tato polévka byla moje dnešní improvizace. Starší dcera kusy vařené zeleniny nemusí a mladší by se po ni mohla utlouct. Proto vznikla tato polévka, kde je zeleniny hodně, ale žádná tam neplave:-D
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Zeleninová polévka z vepřové kosti s masovými kuličkami
-
Dobré šidítko
a krásně vypadá
I ode mne+
-
Polévečky můžu všechny (jen bez vnitřností a nepřekombinované), takže i tuhle ukládám na prubnutí.
-
Pěkná polívčička
+1 -
No, já mám polévky s kostí moc ráda, vypadá skvěle a ty knedlíčky nemají chbu!!
-
+1
-
určitě moc dobrá
-
vypadá moc dobře!
