Kokosová rýže Nasi Lemak
Suroviny 4 porce
- 1 hrnek rýže
- 1 hrnek kokosového mléka
- sůl
- bobkový list nebo list z Pandanu svázaný
- voda dle potřeby
- 100 ml Tamarindového džusu
- Omáčka:
- 1/2 červené cibule
- 1 hrnek sušené ančovičky
- 1 stroužek česneku
- 2 jarní cibulky
- 5 suchých chilli
- 1 lžička krevetové pasty
- trošku soli
- 1 malá lžička cukru
- vařené vajíčka
- 1 malá okurka nejlepší japonská s malými semínky
- 1 hrnek syrových arašídů
Postup přípravy receptu
Přesně jako kdybyste šli dělat tradiční rýži, přidejte kokosové mléko, pandánový list a vodu a trošku soli. Sušené Ančovičky opláchněte pod vodou, vysušte a dejte osmažit na trošce oleje dozlatova. Odložte na stranu.
Do mixéru si dejte lžičku krevetové pasty, cibuli, česnek, sušené chilli, trošku oleje a pořádně promixujte (tradičně se to dělá v hmoždíři). Na trošku oleje dejte tuto pastu z mixéru rychle ji opražte, dokud nezačne vonět.
Přidejte tamarindový džus (prodává se v asijských obchodech). Poduste a míchejte pokud se nezahustí jako omáčka. Servíruje se s natvrdo vařenými vajíčky, okurkou a čerstvě opraženými arašídy.
Poznámka od kuchařky
Neocakavam ze dakdo bude robit tento tradicny recept juznej azie, len som chcel ukazat ze tieto recepty neznamenaju vysypanie sacku do ryze.
Takze ked sa vas opytaju v Malajzii ci chcete domace ranajky tak nebudte sokovany ked vam donesu daco taketo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kokosová rýže Nasi Lemak
-
Nonya: Naprosto perfektní recept na Nasi lemak včetně velmi dobré fotografie. Právě jsem chtěl přidat stejný recept, leč dle instrukcí jsem nejprve prošel recepty kvůli zamezení duplicity. A dobře jsem udělal, toto nemá chybu včetně návodu na sambálovou omáčku.
Jen pro ty, kdo by se chtěli do podobné exotiky pustit - prakticky všechny orientální suroviny nebo jejich náhradu lze už u nás sehnat kromě čerstvých listů pandan, ktžeré ovšem lze nahradit několika kapkami pandan extraktu dnes již u nás také dostupného. Čerstvé pandan listy lze objednat přes internet u Asian Cookshop.
-
Vypadá to krásně a taky dietně,až na ty ingredience,ty shánět nebudu,ale bodík posílám
-
pěkné+
-
-
fotka jako vždy parádní ale jako jídlo bych i to nedala, vím jak chutní kokosová rýže a nechutná my to. Jinak fááákt super!
-
Nádhera
-
Krásné
-
Presne . daktore recepty su jednoducho neprakticke pokusat sa ich vyrabat v europe, suroviny nie su drahe ale sa tazko zhanaju, alebo ako recept vedla na Nasi Goreng kupit sacok alebo flasku , ale podstata tychto tropickych receptov je ich cerstvost a ktora je potom stratena.
takze kdo chce vyskusat tiez moze kupit nahradu:
http://www.alibaba.com/product-free/109712625/Inst... -
Vypadá to úžasně
Jen nevím kde bych k tomu všechno sehnala -
Krásně vytvořené, krásně naservírované
-64-64-exact.jpg "k.radulka")
