Falešné punčové řezy

Name: Falešné punčové řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 9 vajec; 9 zarovnaných lžic hladké mouky; 270 g moučkového cukru; 3 pudinkové prášky - smetanový, jahodový a čokoládový; 3 špetky prášku do pečiva; 3 špetky soli; Krém:; 2 šlehačky; 2 zakysané smetany; 2 ztužovače smetany; 3 lžíce moučkového cukru; Poleva:; 130 g moučkového cukru; 2 lžíce červeného vína; 2 lžíce rumu

Snadné řezy, které potěší milovníky nadýchaných a barevných moučníků. Tři různobarevné piškotové vrstvy jsou promazány lahodným smetanovým krémem. Povrch pak ozdobí poleva z netradiční kombinace vína, rumu a cukru.

lemarti

27 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

18. 2. 2011 21:31

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 382 kJ / 2 959 kcal
Bílkoviny	78,18 g
Tuky	68,04 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,33 g
Sodík	2,10 g
Sůl	4,89 g
Sacharidy	483,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ze uvedených surovin na těsto budou 3 piškotová těsta.
Jak připravit piškotové těsto
Na první oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme se špetkou soli a 90 g moučkového cukru. Bílek musí dělat špičky. V misce si smícháme jeden pudinkový prášek, špetku prášku do pečiva a 3 lžíce mouky.
Poté vše opatrně přimícháme ke sněhu z bílků i se žloutky.
Nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a uhladíme. Dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme 8 minut.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Druhé a třetí těsto uděláme stejným způsobem, jen do každého vmícháme vždy jeden z pudinků. Po upečení necháme piškoty vystydnout.
Na krém si ušleháme šlehačky s cukrem a ztužovačem. Poté přimícháme zakysané smetany.
Dospodu řezů dáme světlý plát, potřeme jej polovinou krému, přiložíme růžový plát a potřeme zbylým krémem. Nakonec nahoru položíme hnědý plát.
Moučkový cukr smícháme v misce s vínem a rumem a potřeme jím vrchní plát.
TIP Jak na šlehačku. Postup na šlehání vhodný i pro začátečníky

Poznámka autorky receptu

Řezy jsou neskutečně nadýchané. Samozřejmě pokud budou jíst řezy děti je možné udělat klasickou polevu-moučkový cukr, citr.šťáva. Dělala jsem na velikém plechu, na vyšší řezy by to chtělo plech menší.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (97×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

adkas 75 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Snadné punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petra Benesova

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 26×

Už jste ochutnali rychlé a snadné falešné donuty s polevou i zdobením, které chutnají úplně všem?

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Dezerty, které jsme jako malí milovali. Jednoduché recepty na lahodné punčové řezy, laskonky i větrník

Komentáře

Levik

19. 2. 2011 01:02

Řezy vypadají báječně,ale mám dotaz,žloutky se nedávají do těsta?

JanaDorazinova

18. 2. 2011 23:50

Ježkovy oči, Leni, šup sem s tím!! Moc hezkéé!! Takové fakt slavnostní!!

lemarti

18. 2. 2011 23:41

Janczo teď mě ještě napadl takový malý trik

aby se krém rychle nenasákl do piškotu je možné ho lehce poprášit ztužovačem šlehačky

Jancza

18. 2. 2011 23:11

Lemarti, děkuji, budu netrpělivě čekat na zprávičku

lemarti

18. 2. 2011 23:03

Děkuji všem

Janczo já nevím

dnes jsem dělala řezy poprvé tak napíšu zítra jak to vypadá

Jancza

18. 2. 2011 22:45

Řezy vypadají báječně

Lemarti, prosím, řekni mi, jestli se tyto korpusy nepromočí krémem do druhého dne. Já mám tenhle krémík moc ráda a mám zkušenost, že některý piškot ho neunese a druhý den je moc mokrý. Už mám jeden osvědčený, který je na toto bezvadný. Já právě nyní vymýšlím pro dceru dortík k narozeninám, kde chci použít tento krém a tys mě inspirovala tím barevným piškotem, to bych ráda použila. Jen musím mít jistotu, že to bude OK v tomto směru.
Děkuji moc, bodík posílám

. Hezký večer