Dršťková polévka pro fajnšmekry
Dršťková polévka má svůj původ v maďarské kuchyni. Velmi oblíbenou se ale stala i u nás. Jedná se o vydatnou a sytou polévku z dobře uvařených a očištěných hovězích drštěk. Díky chilli a paprikové klobáse bude pikantní.
Suroviny pro 8 porcí
8porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 769 kJ / 3 291 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 212,56 g |
| Tuky | 250,79 g |
| Vláknina | 18,14 g |
| Cholesterol | 1,20 g |
| Sodík | 7,10 g |
| Sůl | 17,39 g |
| Sacharidy | 42,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dršťky dáme do velkého hrnce a zalijeme 3 litry vody. Přidáme bobkové listy, bujón a celý oloupaný čerstvý zázvor a vaříme na mírném ohni asi 20-30 minut (nebo tak dlouho, až jsou měkké).
Krok 2: Mezitím oloupeme cibuli a pokrájíme i se slaninou nadrobno. Paprikovou klobásku nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Před koncem varu přidáme klobásu a dovaříme. Dršťky s kousky klobásky vybereme cedníkem a dáme stranou.
Krok 4: Na sádle orestujeme slaninu a na ní pak cibuli. Vmícháme mouku a dobře ji osmahneme. Pak přidáme papriku, chilli a gulášové koření a jen krátce osmažíme, aby paprika pustila barvu, ale nezhořkla.
Krok 5: Kořeněnou jíšku opatrně vmícháme do vývaru z drštěk. Pokud je vývaru málo, přidáme ještě vodu.
Krok 6: Přidáme pokrájené dršťky, majoránku, podke chuti mletý pepř a sůl a krátce provaříme. Před koncem varu dochutíme prolisovaným česnekem.
Zveřejněno 25. 2. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Moje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Nejnovější recepty
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 14 hodinami
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 16 hodinami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 17 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 18 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 20 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
V.Kusynova před 52 minutami
Domácí kečup
Lukas2998 před 10 hodinami
Segedínský guláš
Elinkaburi před 11 hodinami
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 13 hodinami
Vláčná bábovka
jalamo před 15 hodinami
Palačinka na plechu
Momok před 15 hodinami
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 18 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 19 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 19 hodinami
Tématické fráze:
drstkova polevka,
jak očistit dršťky,
drštková polévka recept,
jak se vaří dršťková polévka,
držtkova polévka,
dršťková polévka babica,
dršťková polévka z předvařených,
nejlepší dršťková polévka,
drštková polévka z předvařených drštěk,
drštková polévka z čerstvých drštěk,
recept na držkovku,
vaříme dršťkovou polévku,
recepty- drštková polévka,
nejlepší drštková,
vaříme drštkovou na polévku,
drstkova polevka podle babici,
polevka drstkova,
drštková,
čerstvé drštky,
guláš z drštěk
Suroviny:
dršťky,
bujón,
bobkový list,
zázvor čerstvý,
klobása papriková,
sádlo,
slanina anglická,
cibule,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
chilli,
koření gulášové,
koření madarský guláš,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
česnek
Komentáře (9)
Jinak tě vítám v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeju ti, aby se ti tu hodně líbilo