Dršťková polévka pro fajnšmekry
Dršťková polévka má svůj původ v maďarské kuchyni. Velmi oblíbenou se ale stala i u nás. Jedná se o vydatnou a sytou polévku z dobře uvařených a očištěných hovězích drštěk. Díky chilli a paprikové klobáse bude pikantní.
Suroviny pro 8 porcí
8porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 769 kJ / 3 291 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 212,56 g |
| Tuky | 250,79 g |
| Vláknina | 18,14 g |
| Cholesterol | 1,20 g |
| Sodík | 7,10 g |
| Sůl | 17,39 g |
| Sacharidy | 42,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dršťky dáme do velkého hrnce a zalijeme 3 litry vody. Přidáme bobkové listy, bujón a celý oloupaný čerstvý zázvor a vaříme na mírném ohni asi 20-30 minut (nebo tak dlouho, až jsou měkké).
Krok 2: Mezitím oloupeme cibuli a pokrájíme i se slaninou nadrobno. Paprikovou klobásku nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Před koncem varu přidáme klobásu a dovaříme. Dršťky s kousky klobásky vybereme cedníkem a dáme stranou.
Krok 4: Na sádle orestujeme slaninu a na ní pak cibuli. Vmícháme mouku a dobře ji osmahneme. Pak přidáme papriku, chilli a gulášové koření a jen krátce osmažíme, aby paprika pustila barvu, ale nezhořkla.
Krok 5: Kořeněnou jíšku opatrně vmícháme do vývaru z drštěk. Pokud je vývaru málo, přidáme ještě vodu.
Krok 6: Přidáme pokrájené dršťky, majoránku, podke chuti mletý pepř a sůl a krátce provaříme. Před koncem varu dochutíme prolisovaným česnekem.
Zveřejněno 25. 2. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Moje poznámka
Dršťková polévka pro fajnšmekry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V5AM
Nejnovější recepty
Domácí kečup
Přidáno před 5 minutami
Protlak z rajčat na omáčku
Přidáno před 34 minutami
Rychlý mrkvový řez
Přidáno před 1 hodinou
Rychlá pizza bez kynutí těsta
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí prsa na slanině a paprikách
Přidáno před 13 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mokrá kokosová buchta
Ab148 před 2 hodinami
Kuřecí souvlaki
Jajka77 před 3 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Klaritinka před 5 hodinami
Křehké povidláčky
sepe12 před 6 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
RubyRom před 10 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
RubyRom před 10 hodinami
Tvarohová bublanina
maryje12 před 12 hodinami
Švestkové muffiny
Dana.m před 12 hodinami
Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Mirka H před 14 hodinami
Jednoduché máslové sušenky
danila před 14 hodinami
Tématické fráze:
drstkova polevka,
jak očistit dršťky,
drštková polévka recept,
jak se vaří dršťková polévka,
držtkova polévka,
dršťková polévka babica,
dršťková polévka z předvařených,
nejlepší dršťková polévka,
drštková polévka z předvařených drštěk,
drštková polévka z čerstvých drštěk,
recept na držkovku,
vaříme dršťkovou polévku,
recepty- drštková polévka,
nejlepší drštková,
vaříme drštkovou na polévku,
drstkova polevka podle babici,
polevka drstkova,
drštková,
čerstvé drštky,
guláš z drštěk
Suroviny:
dršťky,
bujón,
bobkový list,
zázvor čerstvý,
klobása papriková,
sádlo,
slanina anglická,
cibule,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
chilli,
koření gulášové,
koření madarský guláš,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
česnek
Komentáře (8)
Jinak tě vítám v naší Topkové rodině jako nového a dalšího člena a přeju ti, aby se ti tu hodně líbilo