Pagáče pre Danielu
Suroviny
- 700 g hladká mouka
- 500 g Hery (případně jiný margarín na pečení nebo i máslo)
- 3 - 4 KL soli
- 200 ml zakysaná smetana
- 20 g droždí
- cca 150 - 200 ml mléka
- 1 KL cukru (na kvásek)
- 2 žloutky
- na potření:
- 1 vejce
- na posyp:
- sýr
- mák
- slunečnice
- lněné semínko (sezam, kmín - co máme po ruce)
Postup přípravy receptu
250 g margarínu nechávame v chladničke, vyberieme až neskôr. Druhých 250 g včas vyberieme.
Droždie dáme do vlažného mlieka s trochou cukru a necháme vzkypieť.
Múku osejeme, pridáme do nej pokrájaný zmäklý margarín, kyslú smotanu, vajce, soľ, napučané droždie s mliekom, vypracujeme . Podľa potreby prípadne pridávame mlieko, aby sme dostali pružné cesto. Necháme v teple vykysnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 1,5 cm. Snažíme sa o tvar obdĺžnika, ľahšie sa bude skladať.
Teraz vyberieme z chladničky druhý margarín (250g) a na slzičkovom strúhadle ho strúhame na cesto. (Je možné mäkký margarín natierať na cesto, ale ide to dosť ťažko - vykysnuté cesto pod nožom "uhýba", preto ja radšej strúham.) natreté cesto prekladáme - tretinu zprava do ľava a zľava do prava. Zopakujeme vaľkanie a prekladanie ešte dvakrát. Vždy sa snažíme pri vaľkání cesto neprederaviť - margarín - tuk aby sa nedostal na povrch.
Po poslednom prekladaní vyvaľkáme na cca 1,5 cm, pokrájame na štvorce (4x4 cm), alebo vykrajujeme kolieska - klasický tvar.
Ukladáme na peč. papier, necháme stáť na plechu asi 15 min., pečieme pri 200°C cca 15 minút - sledujeme. Pred pečením potierame rozšľahaným vajcom, posypeme nejakými semiačkami alebo prilepíme polovičku orecha. Robíme väčšie rozostupy, cesto nakynie a pagáčiky sa vyvalia do boku, ale to je žiadúce.
Prekladaním získame lístkovanie.
Poznámka od kuchařky
Danielka sľúbila, že upečie a pridá fotku!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pagáče pre Danielu
-
Znám pagáčky jen se škvarky a nebo recept od Tejaji.Vypadají mňamkově.
-
Tak na pagáčky se přemlouvám už dlouho, ještě jsem je nezkoušela
-
magdalenka: o víkendu vyzkouším, na svačinou dětem super záležitost...
díky 
-
magdalenka:ako že úsmevne
to bylo myšleno vážně...vážně
-
Klárika, čo by som sa hnevala! Ďakujem.
Ak máš svoj osvedčený odlišný recept, pridaj tiež, dievčatá v Čechách to veľmi nepoznajú.
-
Magdalenka, nehnevaj sa, len aby ostatné videli, ako to vypadá. Keď chceš, môžem zmazať. Bodík Ti posielam
-
Holky, ja sa tu pýrim a som v rozpakoch...verím, že je to myslené úsmevne...
Aj recepty mám také obyč... -
To se mi líbí,pomáhat si musíme
tak se těším na fotečky
-
Krásné recepty a zlaté srdce=naše milá Magdalenka
.+2
-
Daniella O.:to Magduška má..zlaté srdiečko..a eště aj medveďa
-
Magdalenko, nevim, jak mam podekovat
. Napecu hned zitra, manzel mi utrhne ruce...... Misto margarinu dam radeji maslo, vyrobkum zde moc neverim, margariny jsou skoro sama voda...... Dekuji za nazev....., mas krasne recepty, ale i zlate srdicko.
-
magdalenka:
no,to mám..jak to víšale teďtak to se mi ozaj nechce..idem radšej na pokecchoď tiež
-
rebeka: nechoď spať a predbehni Danku! Z polovičnej dávky to máš raz dva, zázračnú misu na kysnutie máš asi tiež...
-
hezký receptík
na fotečky se těším..já si počkám
-
Jo Danielka má protekci a my nesmíme ju?
, supééér
