Quiche z celozrnné mouky s pórkem
Suroviny 8 porcí
- Těsto:
- 250 g celozrnné mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- špetka soli
- Nádivka:
- 3 pórky
- 250 ml smetany
- 100 g nastrouhaného eidamu
- oříšek másla
- pepř
- sůl
- 2 vejce celá
- 1 žloutek
Postup přípravy receptu
Začneme přípravou tzv. křehkého těsta. 250 g mouky si vysypeme na přípravnou plochu. Uprostřed si uděláme ďolík, přidáme studené máslo nakrájené na menší kousky, vejce a špetku soli. Vše nožem prosekáme až nám zůstanou žmolky másla obalené moukou. Potom začneme těsto hnětat ručně, ale né moc dlouho aby nám moc nezteplalo.
Hroudu těsta obalíme fólií a dáme do lednice minimálně na 30 minut odpočinout.
Po "spaní" těsto vyválíme do připravené formy, tak abychom měli okraje cca 2 cm vysoké. Dno těsta propícháme vidličkou.
Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka 0,5 cm široké. Ty pak osmahneme na oříšku másla dozlatova na pánvičce stačí 7 minut.
Dvě vejce, žloutek, smetanu, sůl a pepř dáme do misky a prošleháme vidličkou.
Na propíchané těsto dáme pórek, sýr eidam (trochu si ho schováme na horní část) a vše zalijeme smetanou.
Dáme do trouby na 180°C asi 45 minut. Deset minut před koncem můžeme posypat povrch zbytkem sýru.
Poznámka od kuchařky
Quiche je slaný koláč, již několikrát byl na stránkách uvedený, ale ani jednou má oblíbená jednoduchá sezóní varianta s pórkem.
Vyzkoušela jsem i jeden malý Quiche viz obrázek. Výborně se hodí i jako předkrm. Kdo che může přidat do Quiche šunku nebo slaninu na kostky nakrájenou. Výborná variace je i kozí sýr se špenátem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Quiche z celozrnné mouky s pórkem
-
ingredience nakoupený a teď honem do kuchyně.
-
uloženo,vypadá to úžasně
-
Podle prvního pohledu na fotku jsem myslela,že Isinda opět dělá dobroty
Vseumelkumoc povedená dobrota+4 i foto
-
+3
vypada uzasne a urcite i tak chutna. Porkovy quiche jsem uz ochutnala a byl uzasny
-
Tohle by nám taky chutnalo
+
-
vseumel, to nemá chybu, jen tady sedím a čumím, jak puk
