Sója zapečená s cuketou

Suroviny

500 g soja
400 g cukety
200 g měkkého salámu (nemusí být)
petrželka
1 lžička mleté červené papriky
250 g zakysané smetany
sůl
1 vajíčko
strouhanka

Postup přípravy receptu

  1. Sóju uvaríme.

  2. Cuketu rozdelíme na väčšie kusy, uvaríme krátko do chrumkava a na doske narežeme na plátky cca 1,5 cm veľké, nie kocky.

  3. Zmiešame so sójou, najemno nasekanou vňaťou a nadrobno narezanou salámou (je možné ju vynechať). Zmes dáme do zapekacej misky vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. V smotane rozmiešame vajíčko, soľ a papriku. Zalejeme sóju s cuketou.

  4. Dáme do vyhriatej rúry na 200°C a zapekáme cca 40 min, než smotana nestuhne a povrch nie je ľahko opečený.

Poznámka od kuchařky

Varenie sóje : sóju namočime aspoň na 12 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu. Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Komentáře k receptu Sója zapečená s cuketou

Tématické fráze: soja recepty zapecena soja zapečena cuketa recepty ze sóji cuketa se sojou soja zapečená cuketa recepty cuketa recept recepty s cuketou soja recept recepty soja recept zapecena cuketa cuketa recepty soja červená sója zapečená recept ze sojy recept cuketa recept s cuketou soja s cukinou recepty s cuketou