Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčče

varilamyskakasicku Kuchařka: varilamyskakas…

Doba přípravy: 35 minut + 2 hodiny v chladu 6 porcí Pokrmy z vnitřností 18 názorů

Suroviny

1 kg vepřových jater
2 velké cibule
1-2 PL feferonkový krém
1 PL dijonské hořčice
2 velká rajčata
2 zelené papriky
1 velké jablko
250 gramů prorostlé slaniny
olivový olej
200 ml červeného vína - může být i bílé víno
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vepřová játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na větší kousky.

  2. Vedle v misce si připravíme pikantní ostrou směs. Smícháme dijonskou hořčici s feferonovým krémem, přidáme na drobné kousky pokrájenou zelenou papriku, nastrouhané velké jablko, pokrájená rajčátka a olivový olej. Vše pak promícháme a přidáme do pokrájených plátků jater a na dvě hodiny necháme vše v chladu.

  3. Na hluboké pánvi si osmahneme cibuli na oleji do zlatova, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, orestujeme a vložíme naložená játra s pikantní ostrou směsí.

  4. Když játra pustí šťávu, podlijeme vodou, (vývarem) přidáme víno a dusíme do měkka.

  5. Promícháme, zahustíme dle potřeby a pak ještě krátce povaříme. Podáváme s rýží, bramborem, popřípadě s knedlíkem, těstovinami, vše podle chuti každého.

  6. Nakonec jsem játra na talíři posypala orestovanou opečenou, na kostičky pokrájenou slaninou.

Poznámka

Je to dost ostrá pikantní omáčka, játra zase trochu jinak. Když není v dosahu feferónový krém, tak se můž dát i dijonská hořčice s feferonami.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčče

1 2

Tématické fráze: vepřová játra omáčka veprova jatra jinak omačka z vepřových jater ostrá játra vpřová jatra recepty-játra na pálivý způsob)vepřové) vepřová játra recepty vepřové játra směs s vepřových jater vepřová játra víno jablka ostrá vepřová játra jatra trochu jinak pikantní vepřová játra vepřová pikantní játra vepřové plec a jatra vepřové omačka omáčka z vepřových jater trochu jinak vepřová játra recepty hořtice směs vepřová játra veprove játra recepty recept směs vepřová játra

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít