Utopenci dle mé prababičky

Tak už jsou hotové, čili utopené...lák je výborný a v té sklenici to vypadá taky výborně. Udělala jsem je do tří 0,7l sklenic od okurek. Ty velke sklenice do kterých to děláte nemám a taky to pak nestíháme sníst. Takle v těch 0,7l jsou 4ks špekáčků, pro kamioňáky na cesty jak dělaný - ihned snědený. Díky za recept..

Utopenci vypadají lákavě, už jsem je dlouho nedělala, tak se do nich asi pustim

Tak jsem se taky do nich pustila, když tu mají tolik kladných hodnocení, dala jsem na ně, ale: po pěti dnech, když jsme se rozhodli s mužem naše utopence ochutnat, tak jsme zjistili, že nejsou vůbec slané / a to jsem podle rady Rebeky dala dvě čaj. lž./, takže jsem to celé kilo špekáčků vytahala ze dvou sklenic, nálev dala znovu povařit, přidala jsem další 4 čaj. lž. soli, 1 dcl octa a povařila jsem i cibuli s kapií a feferonkou. Po dalších dnech netrpělivého čekání mají utopenci konečně to správné grády
Takže do receptu rozhodně patří sůl A varem projitá cibule nemá tak palčivou ostrou chuť a je v nálevu jemnější.
Přidávám foto.

Pravý špekáček má mít--Hovězí-35.5%+vepřové-20%-+hřbetní sádlo-27%-maso z hlav-3%-vepřová kůže-1.5%--čili celkem masná složka---86.5%----tak to i možná bývalo--dnes prý múže mít min. masa--40% a tuku max.45%---to jsem takto info dostala...tak co ty špekáčky co tu prodávají?---no a pokud se to jmenuje buřt--tak to nemusí obsahovat vůbec žádné maso---to je mazec-a my je děláme takto-do 3 litrové lahve se vejde asi 19-20 špekáčků---a je na to třba nálev--0.5 l. octa+ 6/8 litru vody což je trochu víc než 1 litr--+2 lžíce cukru+16-20 kuliček celý pepř+ 16-20- kuliček nového koření- a soli dle chuti-----možno dát pár lístků bobkáče....a i hořčičné semínko si 2 lžíce--my to tak rádi---špekáčky klasicky oloupat--nakrojit a dát dovnitř kolečko cibule a také když je dát okurku a papriku červenou proužek--to je na každém co chce---na dno lahve cibuli a skládat špekáčky a vrstvy lze prokládat cibulí, paprikou, feferonkou....a zaléváme SKORO STUDENÝM nálevem..jinak špekáčky pustí tuk do nálevu a je to špatně...a jen potahnu celofánem a zagumičkuji...a do chladu a temna--ne do lednice---pokud je to možné..a hlídat po 3 dnech jak se macerují a jak jsou už dobré mohou jít do lednice---tam vydrží 14 dní pokud se nesní--to jen taky se mi to chtělo po těch různých komentářích něco dodat..a tot vše--dobrou chut a víc to nekomentuji!!!Každý má své.

Utopenci podle prababicky? Ja je delam zrovna tak, no jo mne bude take uz 70. A tem kteri se tam mudrujou vzkazuju komu neni shora dano v Apothece............at si jdou na polevku do bufettu.

Jarda:máte úplnou pravdu a ještě bych přidala plno hnusného špeku

Jarda:

Jarda:

Špekáčky z Globusu jsou sice plný masa, ale taky plný glutamátů (zvýrazňovačů chuti). Tak si nechte chutnat

Zda se, ze utopenci, velky vynalez kulinarskeho umeni, jsou pouze ceska specialita. A tech receptu co je, v podstate dobrych i vybornych. Jen kdyby se toho nekdo ujal a vydal knihu "Utopenci, po kazde jinak" A dalsi bajecny cesky vynalez jsou vinne klobasky, mana nebeska.

Včera jsme koupili 2kg buřtů v Globusu a dnes jsem utopence naložila dle tohoto receptíkuJelikož jsem nedávala horký lák,tak si budeme muset několik dní počkat na výsledekPak dám vědět a fotečku přidám

Minulou sobotu naloženo ( nakládal manžel, já loupala, krájela, vařila nálev, umyla lahve) dnes ochutnáno, to jen manžel hodnotím bodem a dokládám fotem

Ahoj lidičky ,tak jak tady čtu tak vidím že zde jste všichni gurmáni kromě asi tak jednoho.Protože do hospody bych na utopence nešel,to bych musel asi tak 1 měsíc nic nejíst(nežrat)protože bych asi scípal hlady.Všechny recepty jsou super.Já mám taky jeden.

Kdo by chtěl můj recept tak stačí napsat na profil.lide.cz/RadimBartonek/profil/

Utopenci jsou vynikající! za měsic se jichu nás snědlo 30!!

Včera naloženo, dneska ochutnáno taky jsme zalévali horkým nálevem. Taťka přidal jěště čerstvě mletý peř. Utopenci nemají chybu, posílám bod a fotku+11

Dotaz - pomoc:Zajdi do Makra a kup si tam kyselé okurky v té láhvi...dáš okolo 70,-Kč a máš spoustu okurek a k tomu láhev na utopence

Dotaz - pomoc:

www.fido2004: Normálně zajdu do hospody,tam je zásoba...