Pstruh po florentinsku

Zuzka - Cobra Kuchařka: Zuzka - Cobra

Doba přípravy: 25 minut pečení + 30 minut příprava 2 porce Ryby 5 názorů

Suroviny

400 g listového špenátu
100 g anglické slaniny
1 větší cibule
3 stroužky česneku
2 pstruzi
hladká mouka na obalení
sůl
pepř
máslo
bílé víno
100 g zakysané smetany
citronová šťáva
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Na suché pánvi opečeme na proužky nakrájenou slaninu, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět. Česnek nasekáme na tenké plátky a vložíme do pánve ke slanině s cibulí. Necháme asi minutu restovat. Následně přidáme listový špenát - spařila jsem jej horkou vodou, ochutíme solí a pepřem a 2-3 minutky opékáme. Takto připravenou špenátovou směsí vyložíme dno zapékací formy.

  2. Řádně očištěné pstruhy, pokapané citronovou šťávou, necháme 10 minut odpočívat, poté je osušíme, osolíme, použila jsem i zbytek koření na ryby, obalíme v hladké mouce a na pánvi s rozpuštěným máslem pečeme 3-5 minut z každé strany. Opečené pstruhy dáme vedle sebe do zapékací mísy na špenátovou směs a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 200°C 25 minut.

  3. Během procesu v troubě si připravíme zapékací omáčku. Vypečenou šťávu z ryb v pánvi zastříkneme bílým vínem, krátce povaříme a vmícháme zakysanou smetanu. Těsně před dopečením nalijeme omáčku na pstruhy a ještě pár minutek zapékáme. Příloha - máslové brambory s vůní libečku.

Poznámka

Zdroj neuvádím, neb jej nevím... Šmejdila jsem na všech možných webkách o rybách a vždy narazila na pár zajímavých receptíků a vytiskla si je. Pokud se mi podaří najít, doplním.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Pstruh po florentinsku

Tématické fráze: ryba po florentinsku recept na pstruha v troubě pstruh na špenátu pstruh v horkovzdušné troubě pstruh minutka příprava pstruha v horkovzdušné troubě recepty pstruh pstruh v troubě ryba po florentánsku minutky z pstruha pstruh spenat pstruh na spenatu recept pstruh a špenát recepty pstruh a listový spenar minutky ze pstruha pstruh, špenát recept rybapo florentinsku michany ovocny salat pstruh špenát recept pstruzi v horkovzdušné troubě

Zapomněl/a jsem heslo