Vejce po florentinsku

Postup přípravy

1. Do hlubokého porcelánového talíře nebo misky dáme špenát a v mikrovlnné troubě na rozmrazovacím stupni 5 minut rozmrazujeme.
2. Mezitím do malé misky připravíme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme máslo, misku vložíme do mikrovlnné trouby a 1 minutu při plném výkonu dusíme. Podušenou zeleninu vmícháme do rozmrazeného špenátu, ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátu, talíř nebo misku přiklopíme a vložíme na 1 - 2 minuty do mikrovlnné trouby zapnuté na plný výkon. Mezitím rozklepneme vejce a posadíme je doprostřed špenátu. ( Střed žloutku propíchneme ). Talíř nebo misku zakryjeme a ještě na 1 minutu vložíme do mikrovlnné trouby zapnuté na 50% výkon.