Tvarohová "fajnovka"
Doba přípravy: asi hodina Moučníky , Řezy 45 názorů
Suroviny
- Na těsto:
- 2 vejce
- 100 g krupicového cukru
- pár kapek mandlové esence
- 250 g tmavé čokolády
- 60 g másla
- 150 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- Na náplň:
- 500 g tučného tvarohu
- 250 g kondenzovaného slazeného mléka
- 60 g zakysané smetany nebo řeckého jogurtu
- dřeň z 1 vanilkového lusku
- 4 plátky želatiny
- Čokoládovou polevu dle svých zvyklostí
Postup přípravy receptu
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mandlovou esenci a opět šleháme do husté, bílé pěny.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme máslo a ušleháme do hladké konzistence. Do misky prosejeme mouku, přidáme sůl, prášek do pečiva a pečlivě zamícháme.Připravíme si menší pekáček 20 x 25 cm (já měla o něco větší, proto mám těsto nižší) a vysteleme ho papírem na pečení. Troubu předehřejeme na 170°C (horkovzduch).
A teď musíme pracovat hbitě, neb těsto velice rychle tuhne! Do ušlehané vaječné pěny přidáme vlahou čokoládu, rychle promícháme a nakonec po částech přidáme sypké přísady (mouku..). Tuhé těsto pomocí stěrky rozetřeme po papíře a pekáček vložíme do trouby. Pečeme cca 15 minut. Pro jistotu uděláme špejlový test.
A jdeme na náplň: Tvaroh smícháme se Salkem a opravdu si ho odvážíme, nedávejte celou plechovku, bylo by to příliš sladké. Přidáme kysanou smetanu (jogurt) a dřeň z vanilkového lusku, nemáme-li, přidáme pár kapek vanilkové esence.
Želatinu si připravíme dle návodu. Všechno potom smícháme do hustého, hladkého krému. Náplň rozetřeme na vychladlé, upečené těsto, zarovnáme a dáme do lednice.
Připravíme si čokoládovou polevu hustou, hebkou od srettky, nebo jinou, svoji oblíbenou. Polevou polijeme tvaroh a uhladíme nebo naopak navlníme (záleží na vkusu toho, kdo bude dělat).
Zdobíme dle možností, fantazie, zásob a tak, jak sami umíme a chceme.
Poznámka
Recept: Knihovnička Recepty Sladké jaro 2012 "Nejlepší domácí řezy"
Těsto je hutnější, připomíná mi chuťově sacher, a ta náplň je moc dobrá.. sladká tak akorát.. vyzkoušejte.
Dobrou, sladkou chuť.
A ještě doušek: lepší je nechat moučník přes noc odpočívat, druhý den je krásně vláčný, a hříšně čokoládový.
A ač se zdá, že je ho málo, tím, že je těsto hutné, je to syté.. jeden kousek a dost.. další až za chvíli.
A nelekněte se, když budete těsto roztírat, je opravdu husté, ale tak to má být.. dobrota, vážně..
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 883 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Tvarohová "fajnovka"
-
krásné, to vyzkouším
-
nádherné
-
Napadlo mě dát ještě do toho tvarohu čerstvé jahody. Co myslíte, hodí se to tam? Díky
-
hmm,lahůdka...
+37 -
gratulujem...toprecepty umiestnili na svojom FB
-
clupmi: děkuju
já jsem zase mlsná jak koza
-
+33
Bohužel na sladké moc nejsem. Jinak bych bodoval častěji, na více místech a více. -
rebeka: Krásné
+ -
simirge: ještě jednou moc děkuju
jenom doufám, že neleží v nemocnici s biliární kolikou
tohle by zrovna nybylo pro tuto diagnosu to nejvhodnější -
rebeka:no, chtěla jsem něco upéct dědovi do nemocnice a tak jsem si klikla pro inspiraci na topky a tenhle recept na mě vykouknul, všechny ingredience byly doma, tak jsem na to hned vlítla. Fotku jsem nestihla. čtvrtku jsem odvezla dědovi a po zbytku se doma zaprášilo. snad příště
-
fááákt lákavý...
srettka: sretti, neuvažuješ o vydání slovníku a nejdůležitějších frází srettkovštiny?To by bylo počteníčko... -
ojojoooj...zaržála šrettina
zaržála hlasitě, že by zažrála toho řeza krásné dysért
p.s. ty někomu kokrhej, že umíš jen bochte nalejt, že na zdobení nejsi...kecáš, až se ti kakaún práší od hubišťátka -
simirge:
tééda, ty jsi rychlá jak pendolíno
to moc děkuji a obrázek nebude -
Tak dneska jsem pekla, ale do těsta jsem dala bílou čokoládu. Je to výborný moučník. dávám bodík
-
Fajnovka to bude určitě
