Dvakrát kynuté těsto

hosta

16 názorů

12. 3. 2012 13:07

mouka

mléko

cukr

kvasnice

máslo atd - podle vašeho oblíbeného receptu

Postup přípravy

Kynuté těsto, které děláte podle svých zvyků a zkušeností (jakékoliv, na cokoliv) velmi doporučuji nechat zkynout dvakrát. Poprvé se zpracuje bez tuku, až vykyne, zapracuje se tuk (rozpuštěné máslo, olej..) - bohužel nejlépe rukama. Nechte vykynout znovu a uvidíte rozdíl. Daleko lépe se s ním pracuje, vůbec při tvarování buchet a čehokoliv není potřeba podmoučňovat, lépe se balí a déle výsledný výrobek vydrží měkký (pokud vydrží).
TIP Jak vytvarovat donut z kynutého těsta?

Poznámka autorky receptu

Toto jsem si přečetla kdysi dávno v nějaké kuchařce, je to postup doporučovaný paní Hrušínskou, která byla vyhlášená kuchařka. Měla pravdu. Stejně tak doporučovala do jakékoliv tvarohové nádivky smíchat tvaroh do buchet jen se žloutky a cukrem a odlehčit sněhem - ale to jistě znáte

Uvařeno

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dvakrát zakládané koláčky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

IvanaS

Roláda dvakrát banánová

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Olga Urvalkova 60 min

Dvakrát tvarohový švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 36×

2 varianty uzení masa v udírně: Jakou zvolit teplotu na studený a teplý kouř

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Jiřička

12. 3. 2012 13:26

Moje maminka mi říkávala, že omastek se do těsta zapracovává jako poslední, když už mám všechno zpracované . Dělám to tak a s těstem se mnohem lépe pracuje. Zase jsem o něco moudřejší a příště ho před omastkem nechám vykynout. Děkuji J.

Předchozí 1 2