Karamelizovaná cibule s brusinkami

Name: Karamelizovaná cibule s brusinkami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 velké cibule; 50 g anglické slaniny; 50 g sušených brusinek; 100 ml červeného vína (měla jsem Merlot); 1 polévkové lžíce třtinového cukru; sůl; pepř; balsamico redukce

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

senky

19 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

26. 12. 2012 12:57

4 4 velké cibule

50 g 50 g anglické slaniny

50 g 50 g sušených brusinek

100 ml 100 ml červeného vína (měla jsem Merlot)

1 1 polévkové lžíce třtinového cukru

sůl

pepř

balsamico redukce

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 155 kJ / 754 kcal
Bílkoviny	6,54 g
Tuky	42,67 g
Vláknina	26,80 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	852 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	61,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slaninu nakrájíme na kostičky a v rozehřátém kastrolu ji pozvolna vypečeme dokřupava, přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli a velmi zvolna opékáme (cca 20 min), cibule by se neměla smažit, ale spíš dusit. Pokud se připéká, pak stačí přilít kapičku vody.
Do měkka dušenou cibuli osolíme, opepříme, osladíme třtinovým cukrem, vmícháme brusinky a chvilku ještě opékáme, dokud cukr nezkaramelizuje. Pozor, rádo se připéká !! :))
Podlijeme červeným vínem, necháme odpařit alkohol a vydusit asi na polovinu a máme hotovo. Dochutíme balsamico redukcí nebo octem, podle chuti dosolíme a popepříme.

Poznámka autorky receptu

U nás dnes jako příloha k medajlonkům z vepřové panenky v Královské slanině s bramborovými šulánky.

Inspiraci jsem čerpala od Markéty Hrubešové.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (52x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cibulová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aaura

Kapustičky s ořechy a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 15 min

Pečené brambory na cibuli a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton

Načíst další

Komentáře

senky

11. 4. 2015 19:49

hosta:Díky, Jitu

hosta

11. 4. 2015 15:28

Ještě že existují náhodné recepty, to je lahůdka

senky

17. 2. 2013 17:41

blanuse: že je nám taky moc chutnala dííííík

blanuse

17. 2. 2013 16:54

Právě jsem vyzkoušela, je to úúúúúúúúúžasný

nofrona

28. 12. 2012 16:00

senky

28. 12. 2012 08:25

Levik:Evi, Markéta opravdu použila švestky, ale co manželovi nenapíšu, nekoupí

Všem díky za zájem a nahlédnutí do receptu a vyzkoušejte, nebudete zklamaní

varilamyskakasicku

27. 12. 2012 22:56

Jani, paráda, krása, musí to být moc dobroučké, vyzkouším někdy, láká mne to také

varilamyskakasicku

27. 12. 2012 22:56

Jani, paráda, krása, musí to být moc dobroučké, vyzkouším někdy, láká mne to také

JanaDorazinova

27. 12. 2012 22:53

Mé oblíbené vínko Merlot, cibule, anglická..Jani, to musí být mana nebeská!!

Levik

27. 12. 2012 21:58

Mám pocit,že Markéta tam použila sušené švestky,ale brusinky určitě nemají chybu.

rozmarynaH

27. 12. 2012 16:47

Báječná příloha, velmi se mi líbí

jarka skrobakova

27. 12. 2012 15:31

no tak to bych si s chutí dala

aaura

26. 12. 2012 21:59

to vypadá velice luxusně....přidala jsem do podobných mou červenou cibuli...je to sice barevně jiné, ale jinak....cibule, víno, ocet, cukr....chuťově asi podobné....a brusinky ještě k tomu....mňam...zkusím a bodíček dávám