Maminčina ořechová bábovka

Name: Maminčina ořechová bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g Hery; 200 g moučkového cukru; 3 vejce; 200 g polohrubé mouky; 100 g mletých vlašských ořechů; 1 prášek do pečiva; 150-200 ml vlažného mléka; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Recepty našich maminek a babiček patří mezi rodinné klenoty. Zejména ty nejvíce osvědčené, třeba na ořechovou bábovku. Tradiční moučník, který skvěle chutná, vypadá a díky ořechům i nádherně voní.

Irule

45 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

17. 4. 2012 19:41

120 g 120 g Hery

200 g 200 g moučkového cukru

3 3 vejce

200 g 200 g polohrubé mouky

100 g 100 g mletých vlašských ořechů

1 1 prášek do pečiva

150-200 ml 150-200 ml vlažného mléka

Na vymazání a vysypání formy:

tuk

hrubá mouka

Nutriční hodnoty

Energie	13 798 kJ / 3 298 kcal
Bílkoviny	67,99 g
Tuky	164,31 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	788 mg
Sodík	636 mg
Sůl	2,13 g
Sacharidy	380,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Předehřejeme troubu na 170 °C.
Změklý tuk, cukr a žloutky vyšleháme, přidáváme střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko dle potřeby a mleté ořechy.
Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak ušlehat sníh z bílků
Těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme p
cca 50 minut.
Po upečení bábovku z formy vyklopíme a necháme vychladnout.
TIP Jak vyklopit bábovku

Poznámka autorky receptu

Recept je ze starého sešitu mé maminky.

Uvařeno (20×)

Přidat do oblíbených (268×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka ořechová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janinapa 80 min

Bábovka plná oříšků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

CamiLis 60 min

Ořechová bábovka Videorecept

Ořechová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 72×

Jak vyklopit bábovku z formy? Použijte osvědčené triky našich babiček a určitě se bábovka podaří

Hodnocení 298×

Jak louskat vlašské ořechy. Jednoduché postupy, které nám pomohou rychle získat ořechová jádra z tvrdé slupky

Video Hodnocení 1068×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

misula29

3. 12. 2023 23:32

Včera jsem pekla a bábovka je velmi dobrá, k receptu se určitě ráda po čase vrátím.

Irule

19. 10. 2023 12:34

martiline: já děkuji za vyzkoušení i fotografii a jsem ráda, že chutnala

martiline

19. 10. 2023 12:28

Výborná bábovka. Přidala jsem tedy lžíci tvarohu z vaničky, trochu rumu (o to jsem dala méně mléka), do malé části trochu kakaa - ale i bez těch přídavků by byla skvělá. Děkuji za recept. Nedělám určitě naposledy ... a dovolila jsem si přidat foto.

Irule

26. 3. 2023 17:31

Vronika: já děkuji a jsem moc ráda, že chutnala

Vronika

26. 3. 2023 09:12

Výborná 👏🏻👏🏻👏🏻 a krásně se vyklopila. Moc děkuji za recept, všem chutnala 😊🌺

Marie Svarcova

27. 11. 2022 11:32

Irule

13. 5. 2021 07:12

zdenka.s:

já děkuji za krásnou fotku, za vyzkoušení a jsem ráda, že chutná

zdenka.s

12. 5. 2021 20:46

Je vynikající

,peču ji minimálně pět let a zjistila jsem ,že tu není ode mě hodnocení ,tak honem napravuji , je prostě skvělá . Nahoře jsem udělala cík cak bílou a mléčnou čokoládou

Dovolila jsem si přidat fotku.a děkuji za recept

BetyBety

7. 3. 2021 19:22

Moc dobrá, jen se po ní zaprášilo. Ani vyfotit jsem ji nestihla.

Napalsko

8. 9. 2020 18:22

Taky peču takovou už velmi dlouho. Je výborná.

Irule

2. 1. 2020 16:17

MartinK: děkuji za foto a vyzkoušení

MartinK

29. 12. 2019 00:04

Děkuji za recept dnes vyzkoušeno a vypadá a voní dobře, přidávám foto

Irule

18. 11. 2019 08:39

Merylas: děkuji moc

Merylas (moderátorka)

16. 11. 2019 19:45

Tzv. rodinné recepty bývají dobře prozkoušené a nejlepší. Vybrala jsem si tento recept na bábovku a musím ji pochválit. Je moc dobrá a všem chutnala. Foto tentokrát nemám, ale moc ráda přidávám bod do celkového hodnocení.